【同步讲义】高中化学（人教版2019）必修第二册--第17讲 乙醇 讲义

第17讲  乙醇

知识点01  乙醇的物理性质、组成结构和烃的衍生物

1．乙醇的物理性质

（1）俗名：_____

（2）色味态：无色、有特殊_____味的液体

（3）密度：比水的_____

（4）沸点：低，_____挥发

（5）溶解性：能与水以_______________

2．乙醇的分子结构

3．烃的衍生物

（1）概念：烃分子中的_____被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

（2）母体化合物

4．官能团

（1）定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。

（2）实例

①CH2＝CH2的官能团：名称为__________，符号为__________

②CH≡CH的官能团：名称为__________，符号为__________

③CH3CH2OH的官能团：名称为__________，符号为__________

【即学即练1】（双选）下列叙述中正确的是（     ）。

    A．乙醇分子可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子电离出的氢氧根离子代替的产物

    B．乙醇与水以任意比例互溶，因此乙醇是电解质

    C．无水酒精和固体酒精都是混合物

    D．酒香四溢体现了乙醇具有挥发性

知识点02  乙醇的化学性质及其应用

4．乙醇的氧化反应

（1）可燃性

①反应：________________________________________

②现象：产生_____色火焰

（2）催化氧化：____________________

（3）酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液

①CH3CH2OHCH3COOH，酸性高锰酸钾溶液_____色褪去

②CH3CH2OHCH3COOH，酸性重铬酸钾溶液由_____色变成_____色

5．乙醇与钠反应

（1）反应：________________________________________

（2）反应类型：_____反应，非取代反应

（3）现象：钠_______________，_____反应，冒_____，钠在酒精中__________

6．乙醇的用途

（1）用作燃料

（2）重要的有机化工原料和溶剂

（3）医用酒精：_____分数为_____的乙醇溶液

【即学即练2】我国已对酒驾实行了“醉驾入刑”，酒的主要成分是乙醇。请回答下列问题：

（1）乙醇的官能团名称是________（填“羧基”或“羟基”）。

（2）使用K2Cr2O7酸性溶液检测酒驾，利用了乙醇的____________（填“氧化性”或“还原性”）。

（3）乙醇在铜或银做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化。完成相应的反应方程式：2CH3CH2OH+O22________+2CH3CHO。

考法01  官能团与有机化合物的分类

【典例1】下列各项对有机物的描述不正确的是（     ）。

    A．属于烷烃

    B．Br属于卤代烃

    C．CH3－CH2－－OH属于羧酸

    D．CH3－COOH含有2种官能团

【知识拓展】

【特别提醒】

（1）官能团呈电中性，离子不属于官能团。羟基和氢氧根离子的区别：

（2）苯基（）、烷烃基（－C nH2n+1）都不是官能团，只是取代基。

考法02  乙醇的结构和性质

【典例2】（2022·安徽合肥高一下学期期末检测）乙醇催化氧化制取乙醛（沸点为20.8℃，能与水混溶）的装置（夹持装置已略）如图所示：

下列说法错误的是（     ）。

    A．向圆底烧瓶中滴入H2O2溶液前需打开K

    B．实验开始时需先加热②，再通O2，然后加热③

    C．装置③中发生的反应为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

    D．实验结束时需先将④中的导管移出。再停止加热

【知识拓展】

1．乙醇的结构与化学键的断裂情况

2．乙醇的催化氧化

（1）过程

（2）总反应化学方程式：2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O

（3）醇的催化氧化反应规律

3．钠与乙醇和水反应的比较

题组A  基础过关练

1．（2022·杭州高一检测）下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（     ）。

    A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过蒸馏的方法除去

    B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药中的有效成分

    C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂能够勾兑出各种浓度的酒

    D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法

2．（2020·北京合格考）下列关于乙醇的说法不正确的是（     ）。

    A．官能团为－OH

    B．能与NaOH溶液反应

    C．能与Na反应

    D．乙醇分子的填充模型为

3．下列物质不能氧化乙醇的是（     ）。

    A．氧气                                  B．氧化铜

    C．酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液    D．稀硫酸

4．（2022·绍兴高一检测）向盛有乙醇的烧杯投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述正确的是：①钠块沉入乙醇液面的下面；②钠块熔化成小球；③钠块在乙醇的液面上游动；④钠块表面有气体放出（     ）。

    A．①②    B．②③     C．③④    D．①④

5．下列醇能催化氧化为醛的是（     ）。

    A．CH3OH             B．CH3－－CH3

    C．    D．CH3－CH2－OH

6．薄荷脑（结构简式如图所示）是一种具有清鲜薄荷特征香气的物质，常在香水、牙膏等产品中作为赋香剂。下列有关该有机化合物类别的说法正确的是（     ）。

    A．属于醇       B．属于环烷烃

    C．属于羧酸     D．不是烃的衍生物

7．乙醇可以发生下列反应，在反应中乙醇分子只断裂O－H键的是（     ）。

    A．乙醇和CuO在加热条件下的反应

    B．乙醇与金属钠反应

    C．乙醇与氧气的燃烧反应

    D．乙醇在铜丝作用下发生催化氧化反应

8．（双选）如图是某有机物分子的球棍模型。关于该物质的说法正确的是（     ）。

    A．可以与活泼金属反应产生氢气

    B．能与氢氧化钠发生取代反应

    C．能使紫色石蕊溶液变红色

    D．能发生催化氧化反应

9．已知下列转化关系：

（1）写出A的结构简式：____________。

（2）含A的体积分数为75%的水溶液可以用作____________。

（3）写出反应②的化学方程式：____________________________。

（4）反应③说明A具有________性。

10．如图是A分子的球棍模型和B分子的空间填充模型，请根据这两个模型回答下列问题：

（1）A和B的关系是____________。

（2）写出A分子与氧气在催化剂存在的条件下加热发生反应的化学方程式：_______________________________________________________。

（3）写出A分子与金属钠反应的化学方程式：____________________________。

（4）B在加热条件下能与HBr发生反应生成溴乙烷，该反应类型是_______。

题组B  能力提升练

1．（2022·连云港高一检测）下列说法不正确的是（     ）。

    A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

    B．75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒

    C．乙醇能与金属钠反应生成氢气

    D．乙烯与水加成可生成乙醇，可用于制饮用白酒

2．乙醇的球棍模型如图所示，下列关于乙醇的说法不正确的是（     ）。

    A．乙醇属于烃的衍生物，其结构简式为CH3CH2OH

    B．乙醇可看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物

    C．乙醇与二甲醚（CH3OCH3）互为同分异构体

    D．乙醇和乙烷都含有乙基（－CH2CH3），故其化学性质相似

3．某化学反应过程如图所示，由图得出的下列判断错误的是（     ）。

    A．乙醇发生了还原反应

    B．反应中有“红→黑→红”颜色交替变化的现象

    C．铜是此反应的催化剂

    D．生成物是乙醛

4．（2022·潍坊高一检测）探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是（     ）。

    A．金属钠沉在乙醇液面之下，熔化成小球，剧烈反应

    B．向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色

    C．将灼热的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成刺激性物质

    D．向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫红色褪去

5．乙醇分子可能存在CH3CH2OH和CH3OCH3两种结构。能够证明乙醇的结构是CH3CH2OH的最充分的理由是（     ）。

    A．23g乙醇与足量的金属钠反应，可以放出0.25mol氢气

    B．1mol乙醇充分燃烧生成2molCO2和3molH2O，消耗3molO2

    C．乙醇的沸点高于乙烷

    D．乙醇常温下呈液态，能与水互溶

5．某有机物的结构简式为CH2＝CH－CH2OH。下列关于该有机物的叙述不正确的是（     ）。

    A．能与金属钠发生反应并放出氢气

    B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应

    C．不能使酸性KMnO4溶液褪色

    D．在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛

6．香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是（     ）。

    A．香叶醇的分子式为C10H18O

    B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

    D．能发生加成反应不能发生取代反应

7．乙醇能发生如下反应：①CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O；②2Cu+O22CuO，CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu。由以上反应不能得出的结论是（     ）。

    A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同

    B．由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂

    C．由反应①可知，乙醇燃烧时，所有的化学键均断裂

    D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键

8．（2022·周口高一检测）某有机物6g与足量Na反应，生成0.05molH2，该有机物可能是（     ）。

    A．CH3CH2OH     B．CH3－－CH3

    C．CH3OH        D．CH3－O－CH2CH3

9．已知某有机物的结构简式为：CH2＝CH－CH2OH。

（1）该有机物的分子式为_________，其中中所含官能团的名称是_________。

（2）该有机物发生加成聚合反应后，所得产物的结构简式为____________。

（3）写出该有机物和金属钠发生取代反应的化学方程式____________________。

（4）写出该有机物在浓硫酸的催化作用下和CH3COOH发生分子间脱水反应生成分子式为C7H12O2的酯的结构简式___________________。

10．（2022·渭南高一检测）为测定乙醇的结构式，有人设计了用无水酒精与钠反应的实验装置和测定氢气体积的装置进行实验。可供选用的实验仪器如图所示。

请回答以下问题：

（1）测量氢气体积的最好装置是________（填编号，下同）。

（2）装置中A部分的分液漏斗与烧瓶之间连接的导管所起的作用是________（填编号）。

    A．防止无水酒精挥发

    B．保证实验装置不漏气

    C．使无水酒精容易滴下

（3）实验前预先将小块钠在二甲苯中熔化成若干个小钠珠，冷却后倒入烧瓶中，其目的是________________________________________________。

（4）已知无水酒精的密度为0.789g·cm－3，移取2.0mL酒精，反应完全后（钠过量），收集到390 mL（视作标准状况）气体。则一个乙醇分子中能被钠取代的氢原子数为_____，由此可确定乙醇的结构式为____________，而不是__________。

（5）实验所测定的结果偏高，引起这种结果的原因可能是________。

    A．本实验在室温下进行

    B．无水酒精中混有微量甲醇（CH3OH）

    C．无水酒精与钠的反应不够完全

题组C  培优拔尖练

1．“碳达峰”“碳中和”成为2022年两会热词。发展新能源是实现双碳目标的重要举措，甲醇汽油是一种新型能源，有关甲醇（CH3OH）的碳循环如图所示。下列说法正确的是（     ）。

    A．图中能量转化方式只有2种

    B．CO2、CH3OH均属于有机物

    C．CO2和H2合成CH3OH的反应为化合反应

    D．利用CO2合成CH3OH燃料有利于促进“碳中和”

2．（2022·肇庆高一检测）乙醇能与Na反应。下列根据事实所做推测错误的是（     ）。

3．（2022·益阳高一检测）为探究乙醇与金属钠反应得到的H2中是否混有乙醇，实验装置如图。下列说法错误的是（     ）。

    A．实验前需检查装置气密性

    B．实验过程中，可观察到钠粒表面有气泡产生

    C．若H2中混有乙醇，则可观察到涂有澄清石灰水的烧杯内壁变浑浊

    D．将涂有澄清石灰水的烧杯换成干燥的烧杯，可以检验是否有H2生成

4．已知：CH3CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2CHO利用如图装置用正丁醇合成正丁醛。相关数据如表：

下列说法中，不正确的是（     ）。

    A．为防止产物进一步氧化，应将酸化的Na2Cr2O7溶液逐滴加入正丁醇中

    B．当温度计1示数为90～95℃，温度计2示数在76℃左右时，收集产物

    C．反应结束，将馏出物倒入分液漏斗中，分去水层，粗正丁醛从分液漏斗上口倒出

    D．向获得的粗正丁醛中加入少量金属钠，检验其中是否含有正丁醇

5．已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇（）、丙三醇（）分别与足量的金属钠反应，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为（     ）。

    A．6∶3∶2    B．1∶2∶3    C．3∶2∶1    D．4∶3∶2

6．化学兴趣小组的同学们设计了如图装置验证乙醇催化氧化的产物（加热仪器、夹持装置已略去）。

已知：乙醇的沸点为78.5℃，易溶于水；乙醛的沸点为20.8℃，易溶于水。

（1）实验时上述装置中需要加热的是_____（填字母，下同），其中应该先加热的是_______，为使装置A中的乙醇成为乙醇蒸气，最简单的加热方法是___________。

（2）实验室制取氧气的化学方程式是_________________________________。

（3）实验开始后，装置B中能观察到的现象是__________________________，写出相应的化学方程式：_______________________、_______________________。装置C中能观察到的现象是____________________________________，由此得出的结论是___________________________。

（4）装置E的作用是______________________________________，能初步判定反应有乙醛生成的依据是____________________________。

（5）装置D中的药品是_________，其作用是_________________________________。