冀少版七年级下册食物中含有多种营养成分课前预习ppt课件

这是一份冀少版七年级下册食物中含有多种营养成分课前预习ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了新课导入，学习目标，新知学习，食物中营养物质的种类，探究竟·调查，说一说，蛋白质，无机盐，维生素，供能物质等内容，欢迎下载使用。

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命离不开营养物质。人体一旦缺乏营养物质或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而人体获得营养的主要途径是摄取食物，那么： 食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？
1.能说出食物中所含的营养物质2.能说出各营养物质的作用
你知道这些食物含有哪些营养成分吗？
以上食品的营养成分有哪些共同点？是不是所有食物都是由这些营养成分组成的呢？
查看食品包装袋，总结食物中含有哪些营养成分
2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
1.食物所含营养物质的种类主要是哪些？
食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等多种营养物质。
作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
来源：谷类、根茎类等食物
种类：包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。
作用：贮能物质；构成组织细胞的成分
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
种类：动物脂肪和植物脂肪。
作用：可以提供能量，是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的重要成分， 钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。
脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A引起的。
如图为A、B、C、D四种食物中4种营养成分的相对含量图，读图作答（选择图中的字母回答），若以下列食物为主食时：（1）最不容易患贫血病的是_______________；（2）最易患佝偻病的是____________；（3）最易患坏血病的是____________。