设计说明

本节主要介绍了汽化和液化现象、液体的沸腾条件、沸腾时的特征及沸点、蒸发吸热及生活中的应用和液化的两种方式等知识，跟实际生活联系非常密切，但也由于对生活现象的错误的认识和经验影响着我们的学习。教学中应创设合适的问题情景，引导启发学生的思维，通过对自己观察到的现象和实验探究的分析归纳出正确的结论。以激发学生的求知欲和问题意识，培养学生质疑、探究的学习习惯，学会自己采取各种方法和途径去获得答案。注意科学、技术、社会的关系，使学生在老师的指导下，逐步习惯用所学到的知识去认识生活、解释实际问题。利用已有的知识去学习和掌握新的知识。

教学目标

【知识与技能】

1.能区别物质三种物态：固态、液态、气态。知道汽化与液化及对应的吸放热。

2.知道蒸发和影响蒸发快慢的因素。

3.知道沸腾现象、沸腾的特点和沸点。进一步熟悉温度计的使用。

4.能用汽化和液化的知识解释有关热现象。

【过程与方法】

1.经历水的沸腾的实验探究过程，观察液体沸腾时的现象和特点。

2.经历用图像描述水沸腾前后温度随时间变化的过程。

【情感、态度和价值观】

培养学生良好的观察习惯，促使学生乐于了解日常生活中的物理知识。

重点难点

教学重点

通过探究活动了解液体沸腾的特点。

教学难点

蒸发和沸腾的特点及其区别。

教学方法

观察法、实验法、归纳法

教具、学具

酒精、水、温度计、烧杯、酒精灯、石棉网、铁架台、打火机、纸锅、棉花、烧瓶、导管

授课时数

2课时

第一课时  汽化

教学过程

回顾思考

温度计在使用前和使用中应该注意什么问题？

引入新课

投影展示用吹风机吹湿头发和用烘干机吹手的图片，提问头发和手上的“水”跑到哪里去了？引入课题

讲授新课

一、汽化和液化

向透明塑料袋中滴入几滴酒精，放入热水中。然后把塑料袋从热水中取出再放入冷水中，请同学们观察塑料袋的变化，闻一闻、看一看塑料口袋内有什么？并猜想这可能是什么原因。

让学生分小组讨论：为什么塑料袋在热水中鼓起，而在冷水中却变瘪了？

归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。

物理学中，把物质由液态变为气态的现象，叫做汽化。

物理学中，把物质由气态变成液态的过程，叫做液化。

学生思考回答：生活中的汽化现象

教师提问：水烧开和湿衣服变干都为汽化现象，两者有何不同点？

总结：汽化的两种方式：蒸发和沸腾

二、汽化的一种方式——蒸发

1.蒸发

投影展示：地面上的水和晒在太阳下的湿衣服的图片

提问：水分到哪里去了？与温度有何关系？

学生思考回答：水分跑到空气中去了，温度越高，水分跑得越快。

总结：这种只在液体的表面进行的汽化现象叫蒸发。它可以发生在任何温度下。

2.影响蒸发快慢的因素

思考：

1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？

2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？

总结：液体温度越高，液体蒸发得越快。

思考：

3.晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？

4.晒衣服时候，展开的衣服比叠着的哪个干得快？

总结：液体的表面积越大，蒸发得越快。

思考：

5.湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？

总结：液体表面上的空气流动快，液体蒸发得越快。

学生思考：为了加快蒸发，我们应该怎么办？

三、汽化的另一种方式——沸腾

提问：水是不是一开始烧就沸腾了？你怎样判断水是否在沸腾？

学生总结：沸腾是液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象。

举例：我们日常生活中，烧开水时所说的 “水开了”在物理学中我们称为沸腾

实验：探究水沸腾时温度变化的特点

提出问题：

水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度是不是越来越高？水里的气泡是怎么来的？

猜想和假设：

因为沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，可以让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升……

根据学生的回答情况提出：

要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。

重点观察：（1）温度随时间的变化情况；（2）气泡的生成和变化情况。

设计实验与制订计划：

明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表。

设计实验方案时，让学生思考讨论：怎样才能使水尽快沸腾？

进行实验与收集数据：

学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化，温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在表格中。

要注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；要记录当水温升高时，每隔1min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5min；实验后要画出水沸腾前后温度随时间的变化图像。

分析数据、得出结论：

（1）绘制“温度—时间”图像。

实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图像”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。

（2）利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图像。

交流评估：

小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是当地的气压不是一标准大气压。

交流、讨论：

（1）水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪儿来的？

（2）水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？

（3）曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？

（4）根据观察的现象，结合图像分析液体沸腾有什么特点？

归纳总结：

（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。

（2）沸点的概念：液体沸腾时的温度称作沸点。

学生活动：观察第90页“几种液体的沸点”表。指出液体沸点与大气压有关，像我们用的高压锅，锅内气压高于标准大气压，所以高压锅内水的沸点也高于100℃。而高原的气压低于标准大气压，所以高原上水的沸点低于100℃。思考：如何把空气中的氮气和氧气分离开？

做一做：教师演示纸锅烧水

提问：纸锅为什么不会燃烧？

学生讨论回答：因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。

课堂小结

1.汽化和液化：物质由液态变为气态的现象叫汽化；物质由气态变为液态的现象叫液化

2.汽化的两种方式：蒸发和沸腾。

3.沸腾的规律：

(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。

(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。

4.沸点：(1)液体沸腾时的温度叫沸点。

(2)沸点跟大气压和液体的种类有关。

(3)在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃。

(4)一切液体的沸点都随液面上方气压的增大而升高。

5.影响蒸发快慢的因素：液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动。

当堂达标

1.在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将(    )

A．逐渐升高

B．不变

C．逐渐降低

D．忽高忽低

答案：B

2.徐老师和同学们在实验室做探究水沸腾时温度变化特点的实验时，观察到水沸腾时温度计示数如图所示，则所测水的沸点为________℃，出现这一结果的原因可能是该处大气压________(选填“大于”“小于”或“等于”)标准大气压；开始实验时烧杯内最好装入热水，这样做的好处是__________。

答案：98   小于  节约时间

3.有些宾馆、饭店的洗手间里装有感应式热风干手器，洗手后把手放在它的下方，热烘烘的气体就会吹出来，一会儿手就烘干了，它能很快把手烘干的理由是：热风提高手上水分的________，并加速水分表面的空气________，促进水分的________。

答案：温度  流动  蒸发

4.在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示。将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，________杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化的名称)更快所致。

答案：B  汽化

5.小凡同学做“观察水的沸腾”实验。

(1)他的操作如图甲所示，其中错误之处是                。

(2)纠正错误后，加热过程中，某一时刻温度计的示数如图乙所示，为       ℃。

(3)分析图丙所示的图像，可知水沸腾过程中，不断吸热，但温度     。

(4)水沸腾时，烧杯上方出现了大量的“白气”，“白气”形成的物态变化名称是      。

答案：（1）温度计的玻璃泡接触了容器底  （2）93  （3）不变  （4）液化

6.盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里 ，就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质。试着分析简易冰箱的工作原理。

答案：因为纱布能将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，饭菜所在环境的温度就会降低，饭菜就不容易变质了。

7.一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，表面会变湿。如果马上用干毛巾擦，能擦干吗？为什么？

答案：不能擦干。这是由于从冰箱中取出的金属温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷液化成小水滴附着在金属的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度较低的金属表面发生液化，所以擦不干。

板书设计

教学反思