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高中化学人教版必修2第七章 有机化合物练习题
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第七章 有机化合物 一、选择题：本题包括8小题，每小题3分，共24分，每小题只有一个选项符合题意。 1．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是( ) A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% 2．下列物质中属于高分子化合物的是( ) ①蛋白质 ②植物油 ③纤维素 ④淀粉 ⑤葡萄糖 ⑥脂肪 ⑦氨基酸 A．①②⑥ B．②⑥⑦ C．①③④ D．⑤⑥⑦ 3．下列说法正确的是( ) A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．小苏打的主要成分是碳酸钠 C．煤气的主要成分是丁烷 D．植物油的主要成分是高级脂肪酸 4．下列反应不属于取代反应的是( ) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠 5．下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A．2甲基丁烷也称异丁烷 B．由乙烯生成乙醇属于加成反应 C．C4H9Cl有3种同分异构体 D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物 6．下图所示的有机反应的反应类型是( ) A．聚合反应 B．加成反应 C．置换反应 D．取代反应 7．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是( ) ①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯 ②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色 ③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水 ④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀 A．①④ B．①③④ C．③④ D．④ 8．下列各组物质相互间一定互为同系物的是( ) A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H22 二、选择题：本题共4小题，每小题6分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。 9．某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生①加成、②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有( ) A．① B．②④ C．②③ D．③ 10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是( ) A．C6H13OH分子中含有不饱和键 B．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 C．C6H13OH可与金属钠发生反应 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 11．某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是( ) A．CH4 B．C2H6 C．C4H10 D．C5H12 12．某酯A的分子式为C5H10O2，已知A～E有如下图所示转化关系，且C、E均能发生银镜反应，则A的结构可能有( ) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 三、非选择题(本题包括4小题，共52分) 13．(10分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题： (1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。 A．蛋白质凝胶 B．纯蛋白质 C．脂肪 D．淀粉 (2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________。 A．氨基酸 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类 (3)蛋白质水解的最终产物是________，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 (4)豆油不能保存较长时间的原因主要是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， 所以必须进行硬化，油脂的硬化是指________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， 人造脂肪指的是________________________________________________________________________。 14．(12分)乳酸乙酯是白酒的香气成分之一，广泛用于食品香精。适量添加可增加白酒中酯的浓度，增加白酒的香气。乳酸乙酯发生如图变化：(已知烃A的产量是衡量一个国家化工发展水平的重要标志) (1)B中含氧官能团的名称是________；②的反应类型是________； (2)A分子的空间构型是____________； (3)③的化学方程式是__________________；⑤的化学方程式是______________________； (4)1 mol乳酸与足量Na反应，可生成H2______mol； (5)绿色化学的核心内容之一是“原子经济性”，即原子的理论利用率为100%。下列转化符合绿色化学要求的是________(填序号)。 a．乙醇制取乙醛 b．甲烷制备CH3Cl c．2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3COOH 15．(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据： 【实验步骤】 学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： ①在30 mL的大试管A中按体积比144的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液； ②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10 min； ③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层； ④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。 【问题设计】 请根据题目要求回答下列问题： (1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。 A．中和乙醇 B．和乙酸反应并溶解乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (3)步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)指出步骤③所观察到的现象：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。 A．P2O5 B．无水Na2SO4 C．碱石灰 D．NaOH固体 (5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 16．(16分)溴苯是一种化工原料，实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下： 按下列合成步骤回答问题： (1)在a中加入15 mL无水苯和少量铁屑，由b向a中加入4 mL液溴。烧瓶a中发生反应的化学方程式是________________________________________________________________________； 装置d的作用是________________________________________________________________________； 装置c的作用是________________________________________________________________________。 (2)液溴滴完后，经过下列步骤分离提纯： ①向a中加入10 mL水，然后过滤除去未反应的铁屑； ②滤液依次用10 mL水、8 mL 10%的NaOH溶液、10 mL水洗涤。NaOH溶液洗涤的作用是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③向分出的粗溴苯中加入少量的无水氯化钙，静置、过滤。加入氯化钙的目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)经过上述分离操作后，粗溴苯中还含有的主要杂质的名称是________，进一步提纯操作方法是________。 (4)在该实验中，a的容积最适合的是________(填字母)。 A．25 mL B．50 mL C．250 mL D．500 mL 第七章 有机化合物 1．解析：A对，蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦羽毛的气味，为蛋白质的特有性质，可用于鉴别蛋白质类物质。B对，食用油反复加热会发生复杂的反应，产生稠环芳烃等有害物质。C对，加热可使蛋白质变性，从而杀死流感病毒。D错，医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%。 答案：D 2．解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。 答案：C 3．解析：食用白糖的主要成分是蔗糖，A项正确；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B项错误；煤气的主要成分是CO等，C项错误；植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，D项错误。 答案：A 4．解析：淀粉水解制葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解及乙醇与乙酸的酯化反应都是取代反应，A、C、D项不符合题意；石油裂解的过程是大分子断键形成小分子的过程，不属于取代反应，B项符合题意。 答案：B 5．解析：A项，2甲基丁烷应称为异戊烷，错误；B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确；C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误；D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。 答案：B 6．解析：该图表示的反应是乙醇和乙酸反应产生乙酸乙酯和水，该反应属于取代反应。 答案：D 7．解析：①中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。②乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。④加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。 答案：C 8．解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，且聚合度有差异；蔗糖和麦芽糖分子式相同；C3H6与C4H8可能是烯烃，但也可能一个是烯烃一个是环烷烃，所以不一定互为同系物；C4H10与C10H22一定都是烷烃，必然互为同系物。 答案：D 9．解析：含有苯环能发生加成反应；含有酯基能发生水解反应；含有—COOH，能发生酯化和中和反应。 答案：D 10．解析：—C6H13为饱和烃基。酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。 答案：AD 11．解析：CH4、CH3CH3只有一种一氯代物，A、B不符合题意；C4H10有两种同分异构体： (一氯代物有2种)和 (一氯代物有两种)，C符合题意；CCH3CH3CH3CH3只有一种一氯代物，D不符合题意。 答案：C 12．解析：酯在NaOH溶液催化作用下可水解生成羧酸盐和醇，由题给各物质的转化关系可知B为盐，C为羧酸，D为醇，E为醛；因为C也能发生银镜反应，故C为甲酸()，则D为丁醇，因D可氧化为醛，故在D的结构中必含—CH2OH原子团，则D的结构简式可能为CH3CH2CH2CH2OH或两种，因此A的结构可能有两种。 答案：A 13．解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为 (4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。 答案：(1)A (2)A (3)氨基酸 (4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化 对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯 14．解析：根据乳酸乙酯的结构分析，水解后生成的乳酸的结构简式为，C为乙醇，D为乙醇催化氧化得到的乙醛，E为乙酸，乳酸和乙酸发生酯化反应生成的F为CH3CHOOCCH3COOH，A和水反应生成乙醇，则A为乙烯。(1)乳酸中的含氧官能团有羟基、羧基；②为乙烯和水的加成反应。(2)乙烯的空间结构为平面结构。(3)③为乙醇的催化氧化反应，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O；⑤为乳酸和乙酸的酯化反应，化学方程式为。(4)乳酸中含有羟基和羧基，所以1 mol乳酸和足量的金属钠反应生成1 mol氢气。(5)乙醇和氧气反应生成乙醛和水，原子利用率不是100%，故a错误；甲烷和氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢，原子利用率不是100%，故b错误；乙醛氧化生成乙酸，原子利用率是100%，故c正确。 答案：(1)羟基、羧基 加成反应 (2)平面结构 (3)2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O ＋H2O (4)1 (5)c 15．解析：(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应。(4)在步骤③中的主要现象：试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅。分离出来的是粗产品乙酸乙酯，向其中加入无水硫酸钠可以除去粗产品中的水。(5)对比两个实验装置图，结合乙酸乙酯制备过程中的各种条件控制，可以看出后者有三个突出的优点。 答案：(1)CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up15(浓硫酸),\s\do14(△))CH3COOC2H5＋H2O (2)BC (3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，一方面反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应 (4)试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅 B (5)①增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；②增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；③增加了冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯(合理即可) 16．解析：(4)用烧瓶加热时，液体不能少于烧瓶容积的eq \f(1,3)，不能超过eq \f(2,3)。由于液体的体积为19 mL，所以应选用50 mL的烧瓶。 答案：(1) 吸收HBr和Br2 导气、冷凝和回流 (2)除去HBr和未反应的Br2 干燥 (3)苯 蒸馏 (4)B 物质熔点/℃沸点/℃密度/g·cm－3乙醇－117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90浓硫酸(98%)－338.01.84苯溴溴苯密度/g·cm－30.883.101.50沸点/℃8059156水中溶解度微溶微溶微溶
第七章 有机化合物 一、选择题：本题包括8小题，每小题3分，共24分，每小题只有一个选项符合题意。 1．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是( ) A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% 2．下列物质中属于高分子化合物的是( ) ①蛋白质 ②植物油 ③纤维素 ④淀粉 ⑤葡萄糖 ⑥脂肪 ⑦氨基酸 A．①②⑥ B．②⑥⑦ C．①③④ D．⑤⑥⑦ 3．下列说法正确的是( ) A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．小苏打的主要成分是碳酸钠 C．煤气的主要成分是丁烷 D．植物油的主要成分是高级脂肪酸 4．下列反应不属于取代反应的是( ) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠 5．下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A．2甲基丁烷也称异丁烷 B．由乙烯生成乙醇属于加成反应 C．C4H9Cl有3种同分异构体 D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物 6．下图所示的有机反应的反应类型是( ) A．聚合反应 B．加成反应 C．置换反应 D．取代反应 7．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是( ) ①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯 ②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色 ③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水 ④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀 A．①④ B．①③④ C．③④ D．④ 8．下列各组物质相互间一定互为同系物的是( ) A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H22 二、选择题：本题共4小题，每小题6分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。 9．某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生①加成、②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有( ) A．① B．②④ C．②③ D．③ 10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是( ) A．C6H13OH分子中含有不饱和键 B．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 C．C6H13OH可与金属钠发生反应 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 11．某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是( ) A．CH4 B．C2H6 C．C4H10 D．C5H12 12．某酯A的分子式为C5H10O2，已知A～E有如下图所示转化关系，且C、E均能发生银镜反应，则A的结构可能有( ) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 三、非选择题(本题包括4小题，共52分) 13．(10分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题： (1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。 A．蛋白质凝胶 B．纯蛋白质 C．脂肪 D．淀粉 (2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________。 A．氨基酸 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类 (3)蛋白质水解的最终产物是________，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 (4)豆油不能保存较长时间的原因主要是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， 所以必须进行硬化，油脂的硬化是指________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， 人造脂肪指的是________________________________________________________________________。 14．(12分)乳酸乙酯是白酒的香气成分之一，广泛用于食品香精。适量添加可增加白酒中酯的浓度，增加白酒的香气。乳酸乙酯发生如图变化：(已知烃A的产量是衡量一个国家化工发展水平的重要标志) (1)B中含氧官能团的名称是________；②的反应类型是________； (2)A分子的空间构型是____________； (3)③的化学方程式是__________________；⑤的化学方程式是______________________； (4)1 mol乳酸与足量Na反应，可生成H2______mol； (5)绿色化学的核心内容之一是“原子经济性”，即原子的理论利用率为100%。下列转化符合绿色化学要求的是________(填序号)。 a．乙醇制取乙醛 b．甲烷制备CH3Cl c．2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3COOH 15．(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据： 【实验步骤】 学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： ①在30 mL的大试管A中按体积比144的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液； ②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10 min； ③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层； ④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。 【问题设计】 请根据题目要求回答下列问题： (1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。 A．中和乙醇 B．和乙酸反应并溶解乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (3)步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)指出步骤③所观察到的现象：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。 A．P2O5 B．无水Na2SO4 C．碱石灰 D．NaOH固体 (5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 16．(16分)溴苯是一种化工原料，实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下： 按下列合成步骤回答问题： (1)在a中加入15 mL无水苯和少量铁屑，由b向a中加入4 mL液溴。烧瓶a中发生反应的化学方程式是________________________________________________________________________； 装置d的作用是________________________________________________________________________； 装置c的作用是________________________________________________________________________。 (2)液溴滴完后，经过下列步骤分离提纯： ①向a中加入10 mL水，然后过滤除去未反应的铁屑； ②滤液依次用10 mL水、8 mL 10%的NaOH溶液、10 mL水洗涤。NaOH溶液洗涤的作用是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③向分出的粗溴苯中加入少量的无水氯化钙，静置、过滤。加入氯化钙的目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)经过上述分离操作后，粗溴苯中还含有的主要杂质的名称是________，进一步提纯操作方法是________。 (4)在该实验中，a的容积最适合的是________(填字母)。 A．25 mL B．50 mL C．250 mL D．500 mL 第七章 有机化合物 1．解析：A对，蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦羽毛的气味，为蛋白质的特有性质，可用于鉴别蛋白质类物质。B对，食用油反复加热会发生复杂的反应，产生稠环芳烃等有害物质。C对，加热可使蛋白质变性，从而杀死流感病毒。D错，医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%。 答案：D 2．解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。 答案：C 3．解析：食用白糖的主要成分是蔗糖，A项正确；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B项错误；煤气的主要成分是CO等，C项错误；植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，D项错误。 答案：A 4．解析：淀粉水解制葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解及乙醇与乙酸的酯化反应都是取代反应，A、C、D项不符合题意；石油裂解的过程是大分子断键形成小分子的过程，不属于取代反应，B项符合题意。 答案：B 5．解析：A项，2甲基丁烷应称为异戊烷，错误；B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确；C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误；D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。 答案：B 6．解析：该图表示的反应是乙醇和乙酸反应产生乙酸乙酯和水，该反应属于取代反应。 答案：D 7．解析：①中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。②乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。④加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。 答案：C 8．解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，且聚合度有差异；蔗糖和麦芽糖分子式相同；C3H6与C4H8可能是烯烃，但也可能一个是烯烃一个是环烷烃，所以不一定互为同系物；C4H10与C10H22一定都是烷烃，必然互为同系物。 答案：D 9．解析：含有苯环能发生加成反应；含有酯基能发生水解反应；含有—COOH，能发生酯化和中和反应。 答案：D 10．解析：—C6H13为饱和烃基。酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。 答案：AD 11．解析：CH4、CH3CH3只有一种一氯代物，A、B不符合题意；C4H10有两种同分异构体： (一氯代物有2种)和 (一氯代物有两种)，C符合题意；CCH3CH3CH3CH3只有一种一氯代物，D不符合题意。 答案：C 12．解析：酯在NaOH溶液催化作用下可水解生成羧酸盐和醇，由题给各物质的转化关系可知B为盐，C为羧酸，D为醇，E为醛；因为C也能发生银镜反应，故C为甲酸()，则D为丁醇，因D可氧化为醛，故在D的结构中必含—CH2OH原子团，则D的结构简式可能为CH3CH2CH2CH2OH或两种，因此A的结构可能有两种。 答案：A 13．解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为 (4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。 答案：(1)A (2)A (3)氨基酸 (4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化 对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯 14．解析：根据乳酸乙酯的结构分析，水解后生成的乳酸的结构简式为，C为乙醇，D为乙醇催化氧化得到的乙醛，E为乙酸，乳酸和乙酸发生酯化反应生成的F为CH3CHOOCCH3COOH，A和水反应生成乙醇，则A为乙烯。(1)乳酸中的含氧官能团有羟基、羧基；②为乙烯和水的加成反应。(2)乙烯的空间结构为平面结构。(3)③为乙醇的催化氧化反应，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O；⑤为乳酸和乙酸的酯化反应，化学方程式为。(4)乳酸中含有羟基和羧基，所以1 mol乳酸和足量的金属钠反应生成1 mol氢气。(5)乙醇和氧气反应生成乙醛和水，原子利用率不是100%，故a错误；甲烷和氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢，原子利用率不是100%，故b错误；乙醛氧化生成乙酸，原子利用率是100%，故c正确。 答案：(1)羟基、羧基 加成反应 (2)平面结构 (3)2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu),\s\do14(△))2CH3CHO＋2H2O ＋H2O (4)1 (5)c 15．解析：(3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应。(4)在步骤③中的主要现象：试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅。分离出来的是粗产品乙酸乙酯，向其中加入无水硫酸钠可以除去粗产品中的水。(5)对比两个实验装置图，结合乙酸乙酯制备过程中的各种条件控制，可以看出后者有三个突出的优点。 答案：(1)CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up15(浓硫酸),\s\do14(△))CH3COOC2H5＋H2O (2)BC (3)根据各物质的沸点数据可知，若用大火加热，一方面反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应 (4)试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体呈无色(可以闻到水果香味)，下层液体呈(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅 B (5)①增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；②增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；③增加了冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯(合理即可) 16．解析：(4)用烧瓶加热时，液体不能少于烧瓶容积的eq \f(1,3)，不能超过eq \f(2,3)。由于液体的体积为19 mL，所以应选用50 mL的烧瓶。 答案：(1) 吸收HBr和Br2 导气、冷凝和回流 (2)除去HBr和未反应的Br2 干燥 (3)苯 蒸馏 (4)B 物质熔点/℃沸点/℃密度/g·cm－3乙醇－117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90浓硫酸(98%)－338.01.84苯溴溴苯密度/g·cm－30.883.101.50沸点/℃8059156水中溶解度微溶微溶微溶
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