2021学年第一章 人的生活需要营养综合与测试同步达标检测题

济南版七年级下册第一章人的生活需要营养测试卷

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．世界上许多国家号召国民采用中国铁锅作炊具，这是因为铁锅可以提供（    ）

A．有利于维生素吸收的物质 B．构成人体细胞的基本物质—蛋白质

C．构成血红蛋白的重要物质—铁 D．促进骨骼发育的物质—钙和磷

2．解放前，在我国某些山区、高原和内陆地区，常会看到这样的人：他们脖子肿大，呼吸困难，劳动时心跳加快，气喘吁吁，这种病属于地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。引起这种病是由于这些地区的土壤、饮水和食物中缺乏（　　）

A．钙 B．碘 C．铁 D．锌

3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式来补充营养，那么配制的营养液应含有（　　）

A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪

B．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素

C．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素

D．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐

4．医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是下图中的 (  )

A．① B．⑤ C．③ D．④

5．“绿色食品”是指(    )

A．添加绿色色素的食品 B．原料生产过程没有污染的食品

C．含有叶绿素的食品 D．原料生产及加工过程没有污染的食品

6．小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多吃的食物是（    ）

A．牛奶和豆浆 B．鸡蛋和鱼肉 C．蔬菜和水果 D．猪肝和胡萝卜

7．试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于37℃的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析配制的消化液最合理的一组是

A．睡液、胃液和胆汁 B．肠液、胃液和胰液

C．肠液、胃液和睡液 D．肠液、胰液和胆汁

8．某婴儿缺钙妈妈为他也补了很多钙，但还是缺钙，还应该补充

A．维生素D B．维生素B1 C．维生素C D．维生素A

9．淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位最终被消化（    ）

A．小肠、小肠、小肠 B．口腔、口腔、口腔

C．口腔、胃、小肠 D．口腔、小肠、胃

10．有三种消化液A、B、C，它们都不是胃液和胰液，A消化液促进C消化液消化脂肪，A消化液和B消化液都不能消化蛋白质，而B消化液和C消化液都能消化淀粉，那么，A、B、C这三种消化液分别是（    ）

A．肠液、胆汁、唾液 B．唾液、肠液、胆汁

C．胆汁、唾液、肠液 D．胆汁、肠液、唾液

二、填空题

11．一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的____%、____%、_____%比例分配。

12．中国居民“平衡膳食宝塔”的最底层(塔基)，即居民膳食中最基本的组成部分是_________，主要提供_________； 最顶层(塔顶)主要是_________，主要提供_________。

13．人体必需的六大营养物质是食物中含有的蛋白质、脂肪、_____、_____、_____和维生素。

14．我们需要不断从食物中获取物质和能量，食物中的某些营养物质需经过____作用才能被人体吸收进入____，最终进入____，在此营养物质中储存的能量经过____作用被释放出来供生命活动利用。

15．巴中人喜食 米饭， 米饭中含有多种人体所需的营养物质， 其中主要作为能源物质的是__________ 。

16．我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有 _____、_____、____水、____和维生素等六种人体所必须的营养成分。

三、连线题

17．请将下列结构与其相对应的功能连接起来。

四、实验探究题

18．辣条因味道重气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。而2019年“3·15晚会”中曝光的辣条问题，却令大家触目惊心。谁曾想到在校园内十分火爆的辣条存在着食品安全隐患,生产地址虚标、无生产日期、无SC食品安全认证等问题层出不穷。某兴趣小组想要以小白鼠为研究对象设计一个实验,探究辣条是否会对身体造成伤害。他们进行了如下实验：

（1）该实验的变量是_______，设置甲组的目的是__________。

（2）该实验方案有一处不合理的地方，请指出来并加以改进： ______________ 。

（3）根据实验结果，得出的结论是_____________。

（4）由上述实验，请你给中小学生提出一条建议：___________。

五、综合题

19．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、C、D表示消化器官，1、2表示被消化的物质。据图回答：

（1）淀粉在____内被初步消化，最终分解为____才能被吸收。

（2）物质1是____，它在____中被初步消化。

（3）器官D是____，它是____的主要的场所。

六、资料分析题

20．某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：

请分析回答下列问题：

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是____。预测实验现象，会变蓝的是_____号试管。通过该组实验，得出的结论是______________。

（2）分析1～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是___号试管，3号试管的实验现象是______。

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有____，对照实验是_____号试管，4号试管的实验现象是____，实验结论是_________________。

参考答案

1．C

2．B

3．D

4．C

5．D

6．C

7．D

8．A

9．A

10．C

11．30    40    30   

12．谷类    糖类    油脂类    脂肪   

13．糖类    水    无机盐   

14．消化    血液    组织细胞    呼吸   

15．糖类（淀粉）

16．糖类    蛋白质    脂肪    无机盐   

17．

18．辣条(或不合格的辣条)    作对照    小白鼠的数量太少，容易出现偶然性、应改为5只    (不合格的)辣条会对身体造成伤害    平时应该少吃或不吃辣条(答案合理即可)   

【详解】

（1）由图表中可以看到甲、乙两组每次投放等量的鼠粮，甲组投放普通鼠粮，乙组投放掺入辣条的鼠粮，其余条件相同，因此该实验的变量是辣条。实验组是变量有变化的一组，对照组是变量没有变化的一组（条件正常）。甲、乙两组实验中，起对照作用的是甲组。设置甲组的目的是与乙组进行对照，排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。
 

（2）在实验中，甲乙两组的实验对象各有1只，小白鼠的数量太少容易出现偶然性，因此应将小白鼠的数量增加为5只。

（3）1个月以后，甲组活动能力正常，乙组活动能力弱，由此得出的结论是：辣条会对小白鼠身体造成伤害。

（4）经常吃辛辣食物，会对胃肠造成一定的刺激，影响身体健康，应该合理饮食，平时应该少吃或者不吃辣条。

19．口腔（或A）    葡萄糖    蛋白质    胃（或C）    小肠    食物消化和吸收   

【详解】

（1）淀粉在口腔内就开始消化，最终在小肠内被分解为葡萄糖才能被吸收。

（2）蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出，淀粉最先被消化，然后是1蛋白质被消化，最后是2脂肪被消化，可以判断曲线1是蛋白质的消化，2是脂肪的消化。

（3）D小肠是人体消化和吸收的主要器官，营养物质主要在小肠内消化。

20．唾液    2    唾液与淀粉的消化有关    1    变蓝    2ml唾液    1    变蓝    温度影响唾液淀粉酶的催化作用   

【详解】

（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。可以得出结论：唾液与淀粉的消化有关。
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。
（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。