人教版高中生物必修一 2.3《细胞中的糖类和脂质》（课件）

这是一份人教版高中生物必修一 2.3《细胞中的糖类和脂质》（课件），共39页。

第三节 细胞中的糖类和脂质第二章 组成细胞的的分子人教版高中生物必修一想一想议一议糖类是主要的能源物质糖类都是甜的吗？葡萄糖不是所有的糖类都有甜味，有甜味的不一定属于糖类糖精细胞中的糖类糖类的特征：糖类分子通常由C、H、O三种元素构成多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1，因类似水分子， 其被称为碳水化合物，简写为(CH2O) 学习活动1：阅读教材23-25页的内容，归纳糖类的分类及功能葡萄糖C6H12O6分布：动植物细胞均有不能水解的糖类，包括环状和链状结构，根据C原子数可分为五碳糖、六碳糖等据研究，体外燃烧1g葡萄糖释放出约16KJ的能量，大脑、神经细胞等细胞的生命活动都需要葡萄糖供能。为什么葡萄糖被称为“生命燃料”？单糖果糖C6H12O6分布：植物细胞特有半乳糖C6H12O6 动物乳汁成分分布：动植物细胞均有分布：C5H10O5RNA的组成成分C5H10O4DNA的组成成分由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，主要包括蔗糖、麦芽糖、乳糖葡萄糖果 糖蔗糖植物细胞特有，植物体内运送的主要养料二糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖植物特有，主要存在于发芽的谷粒中乳糖半乳糖葡萄糖（分布在动物乳汁中）为什么有人喝牛奶、豆浆等乳制品后会腹胀、腹泻吗？超过10个单糖以糖苷键结合而成的聚合糖高分子碳水化合物淀粉多糖糖原纤维素几丁质植物细胞内的储能物质动物细胞内的储能物质：肝糖原和肌糖原植物细胞壁的成分，具有很强的支持作用昆虫、甲壳动物、真菌细胞外壳的结构材料多糖为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？1、为什么糖尿病人的饮食需要定量摄取米饭和馒头？2、人体很难消化纤维素，为什么将其称为“第七类营养素”？米饭和淀粉中富含淀粉，其经过消化分解后生成葡萄糖，会提高血糖浓度膳食纤维可以促进肠道的蠕动和排空，利于降低血脂、血糖，维护心血管健康，预防糖尿病生物体内主要能源物质葡萄糖是生命的燃料，淀粉是植物的储能物质，肝糖原、肌糖原是动物的储能物质糖类的功能适量摄入糖类脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N、P元素脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，比如丙酮、氯仿、乙醚等细胞中的脂质学习活动2：阅读教材25-27页的内容，归纳脂质的分类及功能细胞中的脂质在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？哪些植物的脂肪含量较高？主要分布在植物的什么器官中？脂肪甘油脂肪酸三酰甘油熔点较高、容易凝固熔点较低、不容易凝固你听过“反式脂肪酸”吗？健康生活心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化皮下组织堆积过多脂肪——肥胖1 良好的储能物质隔热、保温缓冲、减压脂肪的作用脂质中O的含量远少于糖类，H的含量更多耗O量更多，产生更多能量1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以释放出约39KJ的能量脂肪是细胞内良好的储能物质磷脂含有C、H、O、N、P元素、胆碱、磷酸、甘油、脂肪酸链基团胆碱磷酸甘油脂肪酸链磷脂功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要组成成分肝磷脂可防止血栓形成和栓塞大豆磷脂可以促进脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育等胆固醇过量食用高胆固醇食物会产生什么影响？摄入过多胆固醇可能会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命维生素D性激素包括雌激素、雄激素性激素主要作用：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维持身体的平衡状态糖类与脂质的转化食物多样，合理搭配少油控糖，吃动平衡