课时跟踪检测（五） 细胞中的糖类和脂质

课时跟踪检测（五）  细胞中的糖类和脂质

[理解·巩固·落实]

1．判断下列叙述的正误，对的打“√”，错的打“×”。

(1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。(　　)

(2)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。(　　)

(3)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原。(　　)

(4)蛋白质、多糖、核酸和脂质都是以碳链为骨架的生物大分子。(　　)

(5)磷脂是构成生物膜的重要物质，细胞膜中都含磷脂。(　　)

答案：(1)×　(2)×　(3)√　(4)×　(5)√

2．下列糖类中属于植物体内单糖的是(　　)

A．蔗糖、麦芽糖　　　　 B．核糖、葡萄糖

C．糖原、乳糖   D．淀粉、纤维素

解析：选B　蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖，A错误；核糖和葡萄糖属于单糖，B正确；乳糖属于动物细胞中的二糖，C错误；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖，D错误。

3．下列选项中不属于细胞内脂质具有的功能的是(　　)

A．维持高等动物第二性征

B．构成细胞膜等生物膜的重要物质

C．减少体内热量散失，维持体温恒定

D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气

解析：选D　A项指性激素，属于脂质中的固醇；B项指脂质中的磷脂；C项指脂质中的脂肪；D项指酶，脂质没有催化功能。故选D。

4．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(　　)

解析：选A　核糖、脱氧核糖和葡萄糖都是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳糖为动物细胞所特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有，A正确；葡萄糖和果糖应为单糖，而不是二糖，B错误；蔗糖为非还原糖；性激素属于固醇，但是固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质，C错误；固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子，D错误。

5．生活中经常遇到一些生物学问题，下列认识正确的是(　　)

A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入

B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应及时补充

C．无糖八宝粥不添加蔗糖，但添加木糖醇，所以不含糖类

D．人体每天需要量最多的化合物是糖类，所以主食应该是粮食制品

解析：选D　脂类物质不都会使人发胖，如磷脂是组成细胞膜的主要成分，A错误；精瘦肉中含量最多的化合物是水，B错误；无糖八宝粥虽然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉，C错误；人体每天需要消耗大量的能量，而糖类是主要的能源物质，D正确。

6．(2021·东营高一检测)某植物体内可以完成下图所示反应(其中◇、○代表不同的单糖)，则◇——○代表的二糖可能是(　　)

◇——○＋水◇＋○

A．麦芽糖   B．乳糖

C．蔗糖   D．乳糖和蔗糖

解析：选C　麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖；而乳糖是动物所特有的二糖。故选C。

7．(多选)粗粮蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，对人体健康具有重要作用，因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述，正确的是(　　)

A．纤维素的单体是葡萄糖，其组成元素是C、H、O

B．膳食纤维能为人和腐生细菌的生长提供能量

C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出

D．所有植物细胞壁都含纤维素，纤维素不溶于水

解析：选ACD　纤维素属于植物多糖，其单体是葡萄糖，其组成元素是C、H、O，A正确；人体细胞中缺乏分解纤维素的酶，因此，膳食纤维不能为人的生长发育提供能量，B错误；食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，D正确。

8．如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　)

A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B．①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质

D．④是植物细胞壁的主要成分

解析：选D　据题图分析可知，①②③④⑤依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖；属于还原糖的是核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和麦芽糖，所以并不是所有的二糖都是还原糖；纤维素不能储存能量；纤维素是植物细胞壁的主要成分。故选D。

9．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题：

(1)A是指__________，有组成核酸的__________和________。除上述两种外，还有________、______、________等。

(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________。植物细胞中最重要的是________和__________，人和动物乳汁中含量最丰富的是______________。

(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为________。在人和动物的肝脏中是指______，在马铃薯块茎中，主要指______________，能形成高等植物细胞壁的是__________________。

答案：(1)单糖　脱氧核糖　核糖　葡萄糖　果糖　半乳糖　(2)二糖　蔗糖　麦芽糖　乳糖　(3)多糖　肝糖原　淀粉　纤维素

[迁移·应用·发展]

10．(2021·济南高一检测)下列广告语在科学性上正确的是(　　)

A．××牌鱼肝油富含维生素D，适量服用有助于宝宝骨骼健康，促进骨骼发育

B．××牌补脑液含丰富的脑蛋白，中小学生服用可快速补充脑蛋白，增强记忆力

C．××牌八宝粥由莲子、桂圆等非糖原料精制而成，适合糖尿病患者食用

D．××牌口服液含有丰富的Ca、Fe、Zn等多种微量元素

解析：选A　维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，适量服用可促进骨骼发育，A正确；蛋白质经过口服被消化分解为氨基酸，不能发挥作用，B错误；莲子、桂圆中都含有较多的糖类，不是非糖物质，C错误；Ca属于大量元素，D错误。

11．(多选)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线，下列分析正确的是(　　)

A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所贮存的能量大致相同

B．种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N元素不会增加

C．种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存

D．种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的主要能源物质

解析：选BCD　脂肪是细胞内良好的储能物质，质量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪中氢的含量高于糖，所以脂肪贮存的能量多于糖储存的能量，A错误；由题图看出，种子在发育过程中，可溶性糖转变成脂肪，但是这种转变不需N元素，所以种子需要的N元素不会增加，B正确；脂肪是良好的储能物质，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存，C正确；由于糖类是主要的能源物质，因此在种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，D正确。

12．某校生物学兴趣小组想设计两个实验：

A．探究某人是否患有糖尿病；

B．证明血液中存在葡萄糖。

现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。

回答下列问题：

(1)在实验过程中，上述两个实验均需要加入的一种试剂是________，实验原理是葡萄糖属于还原糖，水浴加热时和__________发生反应，生成__________色(Cu2O)沉淀。

(2)实验B比实验A复杂，其原因是血液呈红色，若直接用______检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应。

(3)实验A预测：

①无砖红色沉淀生成，说明___________________________________________________。

②有砖红色沉淀生成，出现该现象的原因是______________________________________

________________________________________________________________________。

(4)写出实验B的实验步骤、观察到的现象。

步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液；

步骤2：取2 mL__________，加入新制的斐林试剂，水浴加热。

现象：_____________________________________________________________________。

解析：“探究”“证明”已暗示出实验A是一种探究性实验，实验B是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，在50 ～65 ℃水浴加热下，与加入的斐林试剂发生反应，出现砖红色沉淀。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中也会出现葡萄糖。血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验结果的干扰，可先采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。

答案：(1)斐林试剂　斐林试剂　砖红　(2)斐林试剂　(3)①此人没有患糖尿病　②此人尿液中含还原糖(葡萄糖)，可能患有糖尿病　(4)上清液　有砖红色沉淀出现