生物必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质集体备课课件ppt

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为什么美味的蛋糕和奶茶会容易使人长胖了？
1.举例说明糖类的种类和作用。2.阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分， 又是生命活动的主要能源。3.举例说明脂质的主要种类和作用。4.举例说明糖类和脂质的相互转化。
糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？
淀粉、纤维素不甜，但都属于糖类物质
木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质
1.组成元素:　　　　
C 、H、O三种元素组成。
糖分子是否能被水解，水解后能得到几个单糖
探究学习：请同学们仔细阅读教材，分析糖类的组成元素及种类
六碳糖（C6H12O6）
葡萄糖是主要的能源物质
由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。(分子式C12H22O11)
（1葡萄糖+1葡萄糖）
（1葡萄糖+1半乳糖）
麦芽糖与乳糖也是还原糖
是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。
结构物质，是植物细胞壁的主要成分。
动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解为葡萄糖补充血糖。
真菌细胞壁的主要成分、甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分。
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
①按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
糖原、乳糖、半乳糖、几丁质
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
②按功能分类主要能源物质：储能物质：细胞构成物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
③按还原性分类还原性糖：非还原糖：
葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质
为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？
纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是添加糖，米饭和馒头等主食都需限制、定量摄取，为什么？
米饭和馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化水解后生成葡萄糖，引起明显血糖反应。
1．糖类是动植物细胞中重要的组成成分，下列关于糖类的说法中不正确的是(　　) A．糖类都是由C、H、O三种元素组成的 B．糖类是生物体的主要能源物质 C．糖原、淀粉和几丁质都是动物细胞内的多糖 D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分2．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是(　　)A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能储存
3.目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是( 　)A．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
4.下列有关脂质的描述正确的是(　　)A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中糖类的运输B．细胞膜上都有脂肪C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收利用，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD．性激素是一种蛋白类激素，它可以促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
5.根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是(　　)
A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B．脂肪中的H的比例是12%C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X主要作用：生命活动的主要的能源物质
元素组成：一般是C，H，O
元素组成：都含C，H，O，有的还含有N，P。
一、细胞中的糖类1、组成元素：C、H、O2、糖的种类：①单糖：六碳糖、五碳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 ③多糖：纤维素、淀粉、糖原、几丁质3、糖类的功能：①作为能源物质 ②作为结构物质二、细胞中的脂质1、脂肪（C、H、O）：保温、缓冲解压、主要的储能物质2、磷脂（C、H、O、N、P）：是细胞膜的重要组成成分3、固醇（C、H、O）：①胆固醇：参与构成动物细胞膜， 参与血液中脂质的运输。 ②维生素D：促进钙和磷的吸收 ③性激素：促进生殖器官的发育