高中语文人教统编版必修 下册第一单元1 （子路、曾皙、冉有、公西华侍坐 * 齐桓晋文之事 庖丁解牛）1.3 庖丁解牛教案

庖丁解牛

教学目标：

1、知识与技能：感受庄子散文的特点；理解其寓意，用现代眼光开掘其新义。

2、过程与方法：训练古文阅读能力；自主、合作、探究，激发学生学习的主动性，培养学生理解感悟的能力。

3、情感态度与价值观：理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。

教学重点：

学习课文后得到的启示。

教学难点：

对课文第三段层次结构的分析把握。

教学方法：

诵读法，自主合作探究法。

教学手段：

多媒体技术。

教学时间：

三课时。

第一课时

一、导入新课 

古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多

深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。 

二、作者简介

庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。      

三、知识积累

1、通假字 古今异义                

2、虚词 （1）为  （2）乎  （3）然  （4）于

3、特殊句式 

技盍至此乎：（省略句）技盍至（于）此乎。       

臣之所好者，道也：（判断句） 

技经肯綮之未尝：（宾语前置）未尝技经肯綮。

视为止，行为迟：（省略句）视为（之）止。

4、积累文中成语 

切中肯綮    目无全牛   游刃有余    踌躇满志

5、翻译课文一二两段。

四、布置作业

熟读课文，口头翻译三四两段。

第二课时

一、检查旧课

全班齐读课文，指名翻译开头两段。

二、理清层次

第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。  

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。  

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。 

三、整体感知 

提问：故事寓言涉及的主要人物是谁？庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨师？ 

这里的庖丁绝不是一般的庖丁，他是众多庖丁中的佼佼者，他高超的技艺曾让梁惠王赞叹不已。 

下面就让我们一起欣赏庖丁解牛的精彩表演。一起朗读一、二段。 

四、分析课文

学生朗读1、2段。 

划出文中描写解牛场面的句子？庄子、梁惠王怎样评价庖丁解牛？ 

教师引导：庄子从那2个角度描写解牛的精彩表演？（动作、声音） 

分析第1段： 

作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用 了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履” 膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术 的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了 两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林 之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境 界。  

思考：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的 声音合于“《经首》之会”？  

分析：作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。  

五、布置作业

思考第三段的结构层次。

第三课时

一、复习旧课

二、继续分析

第三段庖丁对话的层次。  

课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层：  

1、第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了下面谈话的全部内容。  

2、第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。解牛的三个阶段。

3、第三层详细说明对这种境界的感受：“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。  

4、第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。

5、第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。

6、第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情。

思考：解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？

臣之所好者，道也。 

躲避矛盾，寻找部位 神遇  依乎天理   以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣   要依照牛的生理规律，顺其自然 

思考：庖丁解牛经历了哪三个阶段？　 

始解牛时：所见无非牛者——月更刀     苦练中…… 

三年之后：目无全牛——岁更刀         苦练中…… 

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎

思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？  

分析：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。 

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。 

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。 

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。 

文惠君悟道： 在文段的结尾以及视频的最后我们都看到，文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？ 

养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。 

思考：文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？  

分析：以刀来比喻精神，保护刀的方法就是养生的方法。 

社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，绝不勉强硬砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新；养生的道理也是这样，只有顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。 

学生讨论：结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的语句能教给我们怎样的道理？ 

学生交流、讨论，发言。 

教师从以下方面把握： 

臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律 

臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事 

依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求  

技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议 

以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 

每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事 

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人

延伸：如果撇开庄子的本意，请你结合现实社会，谈谈其寓意（把它作为一篇独立的寓言去挖掘）

A、三百六十行，行行出状元

B、实践出真知

C、小事可以悟出大道理

D、一切劳动都是美的，劳动可以得到享受

E、要避开矛盾

F、学无止境

G、要遵循规律

H、自信不可缺少

三、问题探讨 

1、本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？  

课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。      

四、总结课文 

以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。一则小小的寓言故事，阅读的人人生阅历不同，所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出不同的道理。这就是寓言的多义性。这则寓言的寓意还有很多解读，留待我们同学日后在生活中逐步领悟。 

五、布置作业

完成课后练习及《拓展训练》。

板书设计： 

庖丁解牛

庄子

⑴始解之时——目见全牛 （不懂规律）

⑵三年之后——目无全牛 （认识规律）

⑶方今之时——游刃有余 （运用规律）

牛体—（比喻）—社会

刀——（比喻）——精神