人教鄂教版 (2017)三年级上册4 饮食与健康公开课ppt课件

导入新课

1、儿童肥胖是当今社会一种普遍现象。除了遗传因素、缺乏体育锻炼之外，还有什么原因会导致儿童肥胖？

明确：跟饮食有关。平时摄入的营养过剩，多余的能量便转化为脂肪贮存体内，导致肥胖。

2、平时爱吃哪些食物？不爱吃哪些食物？

3、平时遇到爱吃的食物会怎么样？遇到不爱吃的又会怎么样？

4、偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食和挑食对我们生长发育有什么影响？

5、为了我们健康成长，要注意营养均衡，进行科学配餐。这两份午餐的营养搭配合理吗?

（1）肉和米饭

（2）饼干

饮食

根据自己情况回答爱吃什么，不爱吃什么。

遇到爱吃的，会吃得饱饱的，有时都打嗝。遇到不爱吃的，宁可挨饿也不吃，或少吃。

会造成营养物质缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。

讨论交流自己观点

不合理的饮食是导致儿童肥胖的原因之一。

知道挑食、偏食的危害。

引出新课营养膳食宝塔内容

讲授新课

一、营养平衡膳食宝塔

1、健康饮食合理搭配原则

（1）荤素搭配

（2）干稀搭配

（3）粗细搭配

（4）咸甜搭配

（5）冷热搭配

2、营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：

3、营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的：

4、“营养宝塔”是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。它包含哪些内容？

5、“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？

6、每一天每一层食物的用量是多少比较科学？

明确：

7、“宝塔”中食物从塔底到塔顶的用量呈现由多到少的变化规律。这个变化规律告诉我们什么道理？

8、“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？

明确：

9、盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？

明确：多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。

10、营养宝塔是根据我们对营养的需要制订的，是为了让我们的营养更均衡。根据营养宝塔，你发现平时饮食中有不科学的地方，在以后的生活中应该怎么办呢？

二、设计一日食谱

1、回想昨天一日三餐的食谱。对照营养宝塔，有哪些不足？

例如

2、我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。

例如：

3、以组为单位，用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。

     展示食谱设计。例如

三、养成健康饮食习惯

为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？

四、作业布置

    复习单元知识，制作单元知识树。

阅读5条原则

解读图表：我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。

认识营养膳食宝塔

（1）每天吃的食物种类

（2）每天每类食物吃的数量

水；谷薯类；蔬菜水果类；畜禽类、水产品和蛋类；奶及奶制品、大豆及坚果类；油和盐类

看图回答

多喝水；多吃谷类食物、蔬菜和水果；肉、蛋和水产品适量吃；奶、豆类也要适量吃；少吃盐和脂肪。

结合学过的知识回答

讨论交流盐是否该多吃

我平时肉吃的太多了，水果蔬菜吃的太少了。以后应该严格按照食物宝塔进行饮食。

回顾并填写表格

改进昨日三餐食谱

小组内设计营养的一日三餐，并交流，阐述设计理由

（1）饭前便后要洗手

（2）吃饭要定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食

（3）不吃不干净、过了保质期的食物

了解营养搭配原则

引出营养膳食宝塔

了解营养宝塔主要内容

具体了解每层食物种类与数量

知道哪样食物多吃，哪样少吃，不是不吃。

明确营养塔各层食物都是我们成长不可少的。

知道多吃盐的弊端。

改进饮食中不科学的地方

通过具体事例指导科学配餐

学会自己设计营养的一日三餐

养成健康饮食习惯

复习单元知识

课堂练习

1.制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（    ）

   A.蔬菜水果类      B.五谷类     C.油脂类

2.健康饮食关键在于均衡营养,下面做法不合理的是（    ）

   A.尽量多吃肥肉和荤   

   B.食物多样，谷类为主

   C.吃清洁卫生、不变质的食品

3.下面哪组食物符合健康饮食要求(    )

   A.炸油条、蔬菜包子、白米粥   

   B.新鲜水果、牛奶、蔬菜   

   C.牛奶、可乐、烤鸡

完成课堂练习并检测自己对于本堂课内容的掌握情况

通过课堂练习检测学生对于知识点的掌握情况并进一步巩固本堂课内容

课堂小结

通过这节课的学习，我们知道，饮食要科学搭配，营养平衡，不能挑食、偏食。为保护我们的消化器官，学会设计自己的一日三餐，养成健康饮食习惯。

回顾课堂并与老师一起总结本节课内容

引导学生总结本节课重点内容

板书

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