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    人教版 (新课标)高中化学选修5第四章第2节 糖类 提高巩固练习(含解析)
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    高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第二节 糖类测试题

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    这是一份高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第二节 糖类测试题,共5页。试卷主要包含了选择题,填空题等内容,欢迎下载使用。

    1.下列有关葡萄糖的说法错误的是( )。
    A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应
    C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖属于高分子化合物
    2.下列说法不正确的是( )。
    A.蔗糖不是淀粉水解的产物 B.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
    C.蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D.蔗糖是多羟基的醛类化合物
    3.已知有如下过程:

    根据上图,a、b、c可分别表示( )。
    A.淀粉、酶、葡萄糖 B.蔗糖、酶、果糖
    C.纤维素、酶、葡萄糖 D.麦芽糖、酶、葡萄糖
    4.下列物质中,属于还原性糖、能水解且水解的最终产物只有一种物质的是( )。
    A.蔗糖 B.麦芽糖 C.果糖 D.纤维素
    5.木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足,溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者的优点,是理想的蔗糖替代品,已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是( )。
    A.木糖醇是一种单糖,与葡萄糖互为同系物
    B.木糖醇是一种五元醇,能与乙酸发生酯化反应
    C.木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜
    D.多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素
    6.据法国《科学与未来》杂志报道,英国科学家最近在实验中合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子,一些专家认为这种物质包含的遗传信息可能是第3种遗传分子,苏糖核酸简称TNA,是DNA和RNA的“近亲”,它的分子中含有苏糖,已知苏糖的结构简式为:。有关苏糖的下列说法不正确的是( )。
    A.苏糖能发生银镜反应
    B.苏糖不能水解成更简单的糖,属于单糖
    C.苏糖在一定条件下能发生加成反应和取代反应
    D.苏糖与葡萄糖互为同系物
    7.全球金融危机对纺织企业带来了严重影响。而纺织业,开发新型产品,占据市场制高点是抵抗金融危机最有效的办法。下列是某纺织企业开发新产品的设想。其中可行的是( )。
    A.将竹纤维用NaOH溶液浸泡处理可得优质的天然纤维
    B.尝试使用玉米为原料合成新型纤维
    C.将棉花与硝酸在一定条件下合成硝化纤维
    D.将葡萄糖经两步反应合成新型纤维
    8.下列叙述错误的是( )。
    A.乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因相同
    B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同
    C.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠
    D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
    9.某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病病人食用,你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是( )。
    A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖
    B.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
    C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重
    D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生
    10.将3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并使其完全水解,若反应后生成m g葡萄糖和n g果糖,则n∶m为( )。
    A.1∶3 B.3∶1 C.1∶5 D.5∶1
    二、填空题
    1.有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、苯酚、丙醇六种待测水溶液,分别放在标号为1~6的6支试管中。根据以下实验,在下表空格中填写有关的结论。
    2.A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有如下图所示转化关系:

    其中化合物D也是日常生活中常见的化合物,在一定条件下可与单质X发生如下反应:
    化合物D + 3 单质X —→ 3 化合物A +2 化合物B
    回答下列有关问题。
    (1)在A、B、C、D四种化合物中,所含元素完全相同的化合物是________和________。
    (2)常温下,A和B是通过________转化成C的。该转化的实质是________。
    (3)目前,化合物B在自然界中的含量逐渐上升,它会引起________。
    (4)D跟浓硫酸和乙酸共热时的反应方程式为________。
    3.如下图所示:

    淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知,相关物质被氧化的难易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之,最难。
    请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。
    A:________________;B:________________;C:________________;
    D:________________;E:________________;F:________________。
    4.某厂以甘蔗为原料制糖,对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物;C的化学式为C3H6O3,一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物;D可使溴水褪色;H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。(图中部分反应条件及产物没有列出)

    (1)写出下列物质的结构简式:高分子化合物F________;六元环状化合物I________。
    (2)C→D的反应类型为________。D→E的反应类型为________。
    (3)写出下列反应的化学方程式:A→B________________。
    (4)H分子所含官能团的名称是______,实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是(只写一种)______。
    (5)G转变成CH4的反应曾做过如下的同位素示踪实验(D、T为H的同位素):
    在同样条件下,完成下列反应:
    2CH3CH2OD+C18O2________+________。
    【参考答案与解析】
    一、选择题
    1.D
    【解析】葡萄糖的分子式C6H12O6;结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,分子中含有—CHO,可发生银镜反应;糖类是人体重要的能量来源;葡萄糖的相对分子质量只有180,远小于104,不属于高分子化合物。
    2.D
    【解析】淀粉水解先得到麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖;蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,其中葡萄糖能发生银镜反应;蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,两者互为同分异构体;蔗糖没有还原性,不是多羟基醛类物质。
    3.D
    【解析】反应最终结果是1分子a生成2分子c,且b的量不变,这表明b是催化剂(如酶),而a与c应是二糖与单糖的关系。
    4.B
    【解析】麦芽糖、果糖都是还原性糖,且麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖。果糖是单糖,不能水解。
    5.B
    【解析】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物,木糖醇是一种五元醇,不属于糖类,与葡萄糖也不是同系物;木糖醇分子中含有醇羟基,能与乙酸发生酯化反应,不合醛基,不能发生银镜反应,淀粉或纤维素是由多个葡萄糖分子脱水而形成的多糖。
    6.D
    【解析】苏糖含—CHO,可发生加成反应和银镜反应;含—OH可发生取代反应;苏糖属多羟基醛,不能水解,应属单糖;苏糖与葡萄糖的分子组成上相差2个“CH2O”,而不是“CH2”,因而不是同系物关系。
    7.B
    【解析】竹纤维被NaOH溶液浸泡后会使纤维素水解,并污染环境;硝化纤维的合成技术已相当成熟,且硝化纤维不是新型纤维;葡萄糖只能聚合成二糖,且葡萄糖需经淀粉水解得到,这一设想不现实。
    8.A
    【解析】乙烯能与溴发生加成反应使溴水褪色,苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色,褪色的原因不同;淀粉水解生成葡萄糖,油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,蛋白质水解生成氨基酸,其水解产物均不同;石油分馏后得到不同沸点范围的馏分,其中的煤油既能作燃料,又可以保存钠单质,防止钠单质氧化;乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯,乙酸乙酯又能发生水解反应生成乙酸和乙醇,酯化反应和水解反应都属于取代反应,乙酸具有酸性,能与Na2CO3溶液反应,所以乙酸乙酯中的少量乙酸可用这个方法除去。
    9.B
    【解析】由于人体内血糖(1%葡萄糖)浓度升高,引起多余的糖随尿液排出,从而形成糖尿,如果食品中有糖类,其水解能产生葡萄糖,则该食品对糖尿病病人不适宜。在该八宝粥中,其桂圆、红豆、糯米中含淀粉,属于糖类,其水解产物为葡萄糖,故对糖尿病病人不利。
    10.A
    【解析】3.42 g蔗糖水解生成1.8 g葡萄糖和1.8 g果糖,3.24 g淀粉水解生成3.6 g葡萄糖,则m=3.6+1.8=5.4, n=1.8,n∶m=1∶3。
    二、填空题
    1.
    2.(1)葡萄糖 乙醇 (2)光合作用 CO2和H2O反应生成葡萄糖贮存能量
    (3)温室效应 (4)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O
    【解析】A、B、C是与生命活动密切相关的物质,像水、糖类、油脂、蛋白质等,人呼吸时吸进氧气,呼出二氧化碳,所以CO2也是与生命活动密切相关的化合物。由“B在自然界的含量逐渐上升”可推知B可能是CO2,它的增加会引起“温室效应”;化合物D可能是一种有机物,再结合题给方程式D+3X—→3A+2B,而多数有机物完全燃烧后生成CO2和水,则可推知A为H2O,X为O2,从而确定D的分子式为C2H6O,又由于D是日常生活中常见的化合物,则D为CH3CH2OH;而CO2与H2O反应生成O2和C,容易想到这是光合作用使CO2与H2O反应生成葡萄糖,以便贮存能量,则C为葡萄糖;葡萄糖在一定条件下可转化为CH3CH2OH和CO2,与题意相符。
    3.A:CH2OH(CHOH)4CHO B:CH2OH(CHOH)4COOH
    C:HOOC—(CHOH)4—COOH D:HOCH2—(CHOH)4—CH2OH

    【解析】A是淀粉水解的产物,不难确定A是葡萄糖[CH2OH—(CHOH)4—CHO];B是氧化—CHO为—COOH的缘故,则B为CH2OH(CHOH)4COOH,而C也是A氧化的产物,其分子式为C6H10O8,应是—CHO,—CH2OH均被氧化为—COOH所致,则C为HOOC—(CHOH)4COOH;A、B、C均可还原为D,则D为HOCH2—(CHOH)4—CH2OH。依据B脱水生成五元环酯E或六元环酯F。可写出E、F的结构简式。
    (2)消去反应 酯化反应(或取代反应)
    (3)(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
    纤维素 葡萄糖
    (4)醛基 新制氢氧化铜悬浊液(或银氨溶液)

    【解析】首先推断出A~I各是什么物质,而后结合有关有机物的性质和图示提示信息,解决题设问题。
    甘蔗渣是甘蔗秆榨糖后的残渣,其主要成分为纤维素,即A是纤维素;由纤维素的性质,结合图示信息可推出:B是葡萄糖,C是乳酸,D是丙烯酸,E是丙烯酸与乙醇形成的酯,F是E的加聚产物。由此可具体得出题中(1)(2)(3)的答案。对于第(5)问,要仔细审查所给信息,弄清反应中化学键断裂后连接的规律,从而完成所给反应方程式。实验
    实验现象
    结论
    在6支试管中分别加入少量待测液试样,滴入石蕊试液
    2、3号试管中的溶液变红
    取2、3号待测液做银镜反应试验
    2号试管中的溶液产生银镜
    在余下的4种溶液试样中加入氯化铁溶液
    4号试管中的溶液变成紫色
    在余下的3种溶液试样中加入少量碘酒
    5号试管中的溶液变成蓝色
    在余下的2种溶液试样中加入新制Cu(OH)2,加热
    1号试管中产生砖红色沉淀
    2、3号试管中的溶液为甲酸或乙酸溶液
    2号试管中的溶液为甲酸,3号试管中的溶液为乙酸
    4号试管中的溶液为苯酚溶液
    5亏试管中的溶液为淀粉溶液
    l号试管中的溶液为葡萄糖溶液;6号试管中的溶液为丙醇溶液
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