初中北师大版第8章 人体的营养综合与测试练习

这是一份初中北师大版第8章 人体的营养综合与测试练习，共9页。试卷主要包含了单选题，填空题，连线题，实验探究题，综合题，资料分析题等内容，欢迎下载使用。


一、单选题
1．因为新冠疫情，现在很多情况下实行分餐制，以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（ ）
A．爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼
B．妈妈：酸甜排骨、青菜、米饭和苹果
C．姐姐：胡萝卜汁、青菜、苹果和百香果
D．小丽：鸡块、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁
2．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质在消化道的各部位被消化程度的曲线图（各消化道依次用A，B，C，D，E表示），下列说法不正确的是（ ）
A．丙代表蛋白质
B．乙在D中最终被分解为葡萄糖
C．消化吸收的主要场所是C
D．参与甲消化的胆汁是由肝脏分泌
3．医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是下图中的 ( )
A．①B．⑤C．③D．④
4．母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。从均衡营养的角度看，还应增加的食物是( )
A．炒青菜B．腐乳C．糖醋排骨D．馒头
5．小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多吃的食物是（ ）
A．牛奶和豆浆B．鸡蛋和鱼肉C．蔬菜和水果D．猪肝和胡萝卜
6．试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于37℃的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析配制的消化液最合理的一组是
A．睡液、胃液和胆汁B．肠液、胃液和胰液
C．肠液、胃液和睡液D．肠液、胰液和胆汁
7．某婴儿缺钙妈妈为他也补了很多钙，但还是缺钙，还应该补充
A．维生素DB．维生素B1C．维生素CD．维生素A
8．某人刷牙经常出血，你认为该患者应适当增补含哪种无机盐丰富的食物
A．维生素DB．维生素BC．维生素CD．维生素A
9．淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位最终被消化（ ）
A．小肠、小肠、小肠B．口腔、口腔、口腔
C．口腔、胃、小肠D．口腔、小肠、胃
10．糖类、脂肪、蛋白质起始消化的器官分别是（ ）
A．胃小肠大肠B．口腔 胃 小肠C．口腔 胃肝脏D．口腔 小肠 胃
二、填空题
11．根据“平衡膳食宝塔”，人们摄入食物的比例特点：_________最多，_________类最少。
12．人体必需的六大营养物质是食物中含有的蛋白质、脂肪、_____、_____、_____和维生素。
13．人长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏______。
14．我们每天吃进大量的食物，食物中含有很多营养物质，有些营养物质必须经过消化才能被吸收，淀粉被初步消化的部位是_____，蛋白质最终被消化成_____。但是有一些营养物质不需要消化就可以被直接吸收，例如：_____（任写一种）。
15．能分泌胆汁的器官是____________，能最先消化蛋白质的器官是______。
16．人体摄入的淀粉需被消化分解成______才可以被吸收，蛋白质需消化分解为______。
三、连线题
17．请将下列结构与其相对应的功能连接起来。
四、实验探究题
18．某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表，请完成下列问题。
（1）为了探究“唾液对淀粉的消化作用”，应选用______进行对照实验。
（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理办法是：______；观察到3号试管的实验现象是______。
（3）如果选用1、4、5号试管进行对照，其探究的问题是：____________。
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是：_____________。（写出一种即可）
五、综合题
19．蚕豆中的蛋白质含量丰富。下图为雌蕊果实、蚕豆种子和植株的结构示意图，据图回答下列问题：
（1）甲图中植物完成传粉后，精子会进入_____________（填名称）与卵细胞结合形成受精卵。蚕豆的果皮（即乙图中的B）是由甲图中_____________（填序号）发育而来的。
（2）在适宜的条件下蚕豆种子发育成幼苗其中发育成丁图中①的是丙图中的_____________（填序号）。
（3）丁图中蚕豆幼苗从环境中获取的水、机盐主要通过根尖的_____________进入植物体。蚕豆幼苗从环境中获取的水、二氧化碳在细胞内参与物质合成，该生理过程是_____________作用。
（4）蚕豆中的蛋白质含量丰富，在人的消化系统中蛋白质被消化成_____________才能被吸收。
六、资料分析题
20．某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：
请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是____。预测实验现象，会变蓝的是_____号试管。通过该组实验，得出的结论是______________。
（2）分析1～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是___号试管，3号试管的实验现象是______。
（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有____，对照实验是_____号试管，4号试管的实验现象是____，实验结论是_________________。
试管编号
1号
2号
3号
4号
5号
馒头碎屑或块
适量碎屑
适量碎屑
适量馒头块
适量碎屑
适量碎屑
唾液有无
2ml唾液
2ml清水
2ml唾液
2ml唾液
2ml唾液
是否搅拌
搅拌
搅拌
A
搅拌
搅拌
水浴温度
37℃
0℃
100℃
加入碘液
2滴
试管编号
馒头形态
加入的物质
温度环境
实验现象
1
碎屑
2毫升唾液；2滴碘液
37℃；10分钟
2
碎屑
2毫升清水；2滴碘液
37℃；10分钟
3
小块
2毫升唾液；2滴碘液
37℃；10分钟
4
碎屑
？ ；2滴碘液
0℃；10分钟
参考答案
1．B
2．C
3．C
4．A
5．C
6．D
7．A
8．C
9．A
10．D
11．谷类 油脂
12．糖类 水 无机盐
13．维生素C
14．口腔 氨基酸 水（“无机盐”或“维生素”亦可）
15．肝脏 胃
16．葡萄糖 氨基酸
17．
18．1、2 不搅拌 变蓝 温度对唾液发挥作用是否有影响 水浴时间不够长、唾液的量偏少、搅拌不充分、馒头碎屑偏多（任选一个）
【详解】
（1）根据探究“唾液对淀粉的消化作用”的目的可知，变量为唾液，根据对照实验的原则可知，只能有唾液这唯一一个变量。从表格中看出1、2号试管唯一不同的量是唾液，其它条件都相同，因此应选用 1、2号试管进行实验。
（2）“要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用”，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，舌的搅拌。牙齿的咀嚼体现为馒头的大小，舌的搅拌体现为搅拌。因此“应选用1、3号试管进行实验”，那么A 处的处理方法是：不搅拌。试管3中适量馒头块、不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以观察到3号试管的实验现象是变蓝。
（3）观察表格，1、4、5号试管唯一不同的变量是温度，因此 “如果选用1、4、5号试管进行实验”，其探究的问题是：温度对唾液消化淀粉是否有影响？
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少（或馒头屑过多）也可能导致淀粉的消化不充分。
19．胚珠 c ② 成熟区 光合 氨基酸
【详解】
（1）植物完成传粉后，花粉粒萌发出的花粉管，依次穿过柱头、花柱、子房，逐渐深入到（d）胚珠，在胚珠中精子和卵细胞结合形成受精卵；受精完成后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，因此蚕豆的果皮是由子房壁（甲图中的c）发育而来的。
（2）在适宜的条件下，种子发育成丁图的幼苗，其中丙图中的胚芽（②）发育成丁图中的茎（②）和叶（①）；丙图中的胚轴（①）发育成丁图中的根（③）和茎（②）的连接部位；丙图中的胚根（③）发育成丁图中的根（③）。因此，发育成丁图中的①是丙图中的②。
（3）蚕豆幼苗从环境中获取的水、无机盐主要通过根尖的成熟区吸收；水和二氧化碳是光合作用的原料，在叶绿体里转化成有机物和氧气。
（4）在小肠中，蛋白质被肠液和胰液等消化液消化成氨基酸才能被人体吸收。
20．唾液 2 唾液与淀粉的消化有关 1 变蓝 2ml唾液 1 变蓝 温度影响唾液淀粉酶的催化作用
【详解】
（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。可以得出结论：唾液与淀粉的消化有关。
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。
（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。