化学九年级下册9.4 化学物质与健康图片ppt课件

这是一份化学九年级下册9.4 化学物质与健康图片ppt课件，共30页。PPT课件主要包含了食物中的营养素，富含糖类的食品，富含油脂的食物，又称油脂，蛋白质，富含蛋白质的食物，维生素，矿物质无机盐，搭建食品“金字塔”，⑤⑧⑩等内容，欢迎下载使用。

观察活动：学习鉴别淀粉的方法。
向装有淀粉溶液的试管中滴入碘水，观察溶液的颜色变化。（1）滴入碘水前，淀粉溶液是 色，碘水是 色。（2）滴入碘水后，试管中有 色出现。
淀粉与碘在一起显蓝色，可以据此对淀粉和碘进行相互检验。
人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。一部分氨基酸重新组成人体的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时释放出能量供人体活动的需要。
酶也是一类蛋白质。如唾液淀粉酶能促使吃进的淀粉食物水解成容易吸收的简单糖类。
富含维生素的食品和维生素制剂
常见维生素缺乏的影响与存在
按照含量多少，可将在人体内以无机盐形式存在的各元素分为两大类：含量在0.01%以上的称为常量元素，含量在0.01%以下的称为微量元素。
幼儿及青少年引发佝偻病和发育不良，老年人会发生骨质疏松，容易骨折
引起甲状腺肿大，幼儿影响生长发育，造成思维迟钝
二、均衡营养，合理膳食
1、给我们平时常吃的食物找“家”：
①米饭②胡萝卜③橙子④白菜⑤鸡蛋⑥花生油⑦玉米⑧瘦肉⑨黄瓜⑩牛奶
主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。
2、人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的是(　　)A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的 钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
3、下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是(　　) A．铁 B．钾 C ．钙 D．锌
4、某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是(　　) A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭
5、我校食堂某天午餐部分食谱如下：
(1)食谱中富含蛋白质的是____________(填上表中的一种主食或菜名)，富含维生素的是_________________，米饭中主要富含有人体必需的营养素是________。
(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______________。