科粤版九年级下册9.4 化学物质与健康优秀教学设计

这是一份科粤版九年级下册9.4 化学物质与健康优秀教学设计，共5页。教案主要包含了知识与技能，过程与方法，情感等内容，欢迎下载使用。

教学目标
一、知识与技能
1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2.正确了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。
3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
二、过程与方法
初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息。
三、情感、态度与价值观
逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重点
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
教学难点
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
教学过程
师生互动
引入：
活动一：
【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考如下问题：
1.组成人体自身的元素约有多少种？ 人体中含量最多的非金属元素是哪一种？ 含量最多的金属元素是哪一种？ 这些元素是以什么形式存在的？
2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？ （学生阅读和课堂交流）
一、人体中元素的存在形式
【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
下面着重讨论钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影响。
活动二：
二、元素对人体健康的影响
1.钙
【阅读教材】引导学生阅读教材内容。并积极讨论：
根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N元素）、无机盐。
常量元素（主要有Ca、P、K）——含量超过0.01%
微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）——含量不超过0.01%
因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
2.钠和钾
活动三：
阅读课本讨论以下问题
1.人体的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？
2.缺碘地区如何预防甲状腺肿大？
3.龋齿是什么原因引起的？如何预防？
4.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效的减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？
5.对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。
6.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
三、治病用的药品
1.举例一些药品认识中药、西药、复方药。
2.防范有害化学物质、保护身体健康。
阅读教材认识一些有害物质。
课堂小结
课本287、288页
必做题题
选做题5题
板书设计
人体六大营养素
微量元素与常量元素
对人体有害的物质
反思
本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一天要求每个学生了解3～4种元素对人体健康的影响，但重点收集某一种元素对人体健康的影响（包括生理功能，摄入量，食物的来源以及如何补充某种元素的建议），过程中老师只是辅助学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。在上课时由学生相互介绍元素的知识，积极讨论，相互交流与补充，相互提出更好的建议来共同完成常量元素钙与微量元素铁、锌、碘对人体健康的影响这一部分内容，同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。
例1．小超同学出现腹泻症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，今天他应该选择的早餐是（ B ）
A．油条和豆浆B．馒头和稀饭C．面包和牛奶D．炸鸡和汉堡
解析：A、油条中富含淀粉、油脂，淀粉属于糖类；豆浆中富含蛋白质；不符合题意，故选项错误；馒头和稀饭中均富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意，故选项正确；面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛奶中富含蛋白质；不符合题意，故选项错误；炸鸡中富含蛋白质、油脂，汉堡中富含淀粉，淀粉属于糖类；不符合题意，故选项错误。
例2．下列说法正确的是（ B ）
A．烹调食物时可用亚硝酸钠代替食盐
B．蔬菜、水果中含有人体所需的维生素
C．人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质
D．微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好
解析：A、亚硝酸钠有毒，烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐，故A错；B、蔬菜水果中富含有维生素，故B正确；C、给人体提供能量的物质有：糖类、脂肪、蛋白质，故C错；D、微量元素的摄入量要适中，如果过量使用也会影响人体健康，例如碘元素摄入量多了会得甲状腺功能亢进，故D错。
例3．新冠肺炎期间，武汉民间流传一种喝鸡汤抗病毒的食谱，鸡汤中含有的可以在人体内分解成氨基酸从而提高免疫力的营养成分是（ C ）
A．糖类B．水C．蛋白质D．无机盐
解析：鸡汤中富含蛋白质，蛋白质可以在人体内分解成氨基酸，从而提高免疫力。
故选：C。
课后作业
1．“食在遵义”，下列广州美食中富含蛋白质的是（ C ）
A．莲花白心B．山庄杨梅C．烤鱼D．沙河粉
2．吸入或食用下列物质后，不会引起中毒的是（ B ）
A．一氧化碳B．二氧化碳C．假酒D．变质食品
3．应对新冠病毒疫情防控的关键环节是做好自我防护和消毒工作，以下是人们在面对“新型冠状病毒疫情防疫”时的一些认识，你认为不符合科学道理的是（ A ）
A．疫情期间，医院、家庭防疫用医用酒精消毒是物理变化
B．必须外出时一定要戴口罩，不要去人群密集的地方，要勤洗手
C．教室、宿舍及餐厅内即使消毒，也应经常保持清洁卫生和通风
D．公民应尽量避免去公共场所，并应主动申请健康码
4．诗词、谚语、成语都是中华民族的文化瑰宝。以下说法不正确的是（ D ）
A．野火烧不尽，春风吹又生；诗句中涉及了化学变化
B．伐薪烧炭南山中；“薪”是指木材，主要成分是纤维素
C．只要功夫深，铁杵磨成针；诗句中没有涉及化学变化
D．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干；烛泪与蜡烛的状态和化学组成都不同
5．下列说法错误的是（ A ）
A．服用补锌剂越多越好
B．铁是一种人体必需的微量元素
C．缺碘会影响幼儿的生长发育
D．某些食物能为人体提供钙元素
6．新冠肺炎疫情居家防控期间，爸爸准备了午餐食谱：①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉，从营养均衡角度考虑比较合理搭配的是（ A ）
A．①③⑤B．①②③C．②③④D．③④⑤
7．保障人体健康，营养均衡是必须的，下列食物主要富含糖类的是（ A ）
A．娃娃菜B．红烧排骨
C．米饭D．菠菜汤
8．人体若缺少某些元素会影响健康。以下疾病可能与缺铁有关的是（ C ）
A．骨质疏松B．智力低下C．贫血症D．甲状腺疾病
9．人体缺乏下列那种微量元素可能会引起表皮角质化和癌症（ C ）
A．锌B．铁C．硒D．碘