小学数学人教版四年级下册营养午餐优质课件ppt
展开看到这些精美的菜肴,说一说你此时的感觉。
某食堂每种菜所含热量、脂肪和蛋白质如下表。
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50g。
即:热量≥2926千焦。
说说你是如何理解不低于和不超过的?
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配,根据学校今天提供的午餐品种,如果让你来配菜,你能搭配出多少种合格的午餐菜肴?(写编号)
用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。小组合作设计,并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜(四人一组,一人点餐,一人报数据,一人计算,一人记录)
方案1炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜
热量:3064>2926
热量:1254+899+911=3064(千焦)
脂肪:19+15+11=45(g)
方案2糖醋鱼块家常豆腐香菜冬瓜
热量:3696>2926
热量:2112+1020+564=3696(千焦)
脂肪:18+16+7=41(g)
热量:1033+1095+497=2625(千焦)
脂肪:18+23+12=53(g)
方案3宫保鸡丁土豆炖牛肉韭菜炒豆芽
热量:2625<2926
怎么才能正确设计符合营养标准的配菜方案呢?
可以从表格的9种菜肴中任选3种搭配,算出它们的热量和脂肪含量;
将它们的热量和脂肪含量与营养标准进行比较,选取符合的菜肴。
①(1,2,3) ②(1,2,5) ③(1,3,4)④(1,3,5) ⑤(1,3,7) ⑥(1,4,6)⑦(1,4,9) ⑧(2,3,4) ⑨(2,4,5)⑩(2,4,6) ⑪(2,4,9) ⑫(3,4,5)⑬(3,4,6) ⑭(3,4,7) ⑮(3,4,9)⑯(3,5,7) ⑰(3,5,8) ⑱(4,5,6) ⑲(4,5,9) ⑳(4,6,7) ㉑(4,6,8)㉒(4,6,9) ㉓(4,7,9)
合格的午餐菜肴的方案:
在全班搭配出的所有方案中,每人选出6种喜爱的方案。
全班同学最喜爱的6种搭配方案
(1)根据上面的统计表,绘制复式条形统计图。
(2)根据调查的最喜爱的6种搭配中,把每种搭配的蛋白质含量填入下表,并找出哪一种方案所含的蛋白质最多?
(3)了解一下班上偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯,你有什么好的建议?
偏胖的同学一般摄入的脂肪较多,偏瘦的同学摄入的脂肪较少。
建议:各种营养均衡饮食,加强体育锻炼,有助于身体健康。
正如电视需要耗电,卡车需要耗油,人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动,日常生活和生活所需的能量外,同时也提供人体生命所需的能量,血液循环、呼吸和消化吸收等。
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下,体内保持有一定量的脂肪沉积,可以帮助维持人体体温的稳定,提供机体需要的能量,参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度,人体的体重就会增加,体形也会发生变化,此时肥胖就发生。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,分布在毛发、肌肉等组织中。蛋白质能使我们具有抵抗力,少生病。
1.在饮食方面,不能偏食,不挑食,要营养均衡才能身体健康。2.学会了制作营养均衡的菜谱。
1. 绘制本节课知识的思维导图;2. 完成《分层作业》
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