初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物集体备课ppt课件
展开1. 了解人类的食物来源和食物链的概念。 2. 掌握人类的主要食物种类及其特点。 3. 理解科学饮食健康的重要性。
1. 人类的食物来源和食物链的概念。 2. 人类主要食物种类及其特点。
为什么我们需要这些食物呢?
食物中含有人体需要的营养成分
《饥饿的苏丹》/ 凯文•卡特(美国)摄
你可以通过查看食品标签获知食物中含有的营养成分,也可以通过实验研究的方该获知。回忆一下:在“探究种子萌发的内在条件”的实验中,我们应用明些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪?我们又该如何检测其他营养成分呢?
烘烤后,试管壁上出现水珠。
烘烤的种子燃烧后留下少量的灰(无机盐)
在淀粉溶液中加入碘液,容易离开变蓝
将烘烤后种子的胚在纸上压挤,纸上出现油迹亮点。
遇碘液变成蓝色是淀粉的特性
能源物质“三大产热营养素”
不同食物所含营养成分不完全相同
水约占人体重的60%—70%,是细胞的主要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。
占人的体重4%左右,作用十分重要。
缺碘:地方性甲状腺肿(大脖子病)
来源:主要从谷类、薯类食物中获得作用:主要能源物质,构成细胞的重要成分。
来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用:提供能量,构成细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
来源:肥肉、花生、芝麻、植物油等食物作用:供给热量,贮存能源。备用的能源物质。
不同食物所含主要营养成分不完全相同
食物中主要营养成分包括:
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