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沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三节 ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质课后测评
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这是一份沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三节 ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质课后测评，共15页。试卷主要包含了实验中的变量有自变量，用于检测CO2的试剂是等内容，欢迎下载使用。
1．某兴趣小组的同学在室温下进行了酵母菌厌氧呼吸的探究实验（如图）。下列叙述错误的是（ ）
A．滴管中冒出的气泡是CO2
B．加水的主要目的是制造无氧环境
C．若试管中的水换成冷水，则气泡释放速率将下降
D．被分解的葡萄糖中的能量少部分转移至ATP中，其余以热能的形式释放
2．下列关于生物实验中“对照”及“变量”的相关叙述，正确的是（ ）
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式实验属于对照试验
B．比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率实验中，自变量为催化剂种类，因变量只能为气泡的释放量
C．观察紫色洋葱鱗片叶细胞质壁分离与复原实验中，原生质层的形态和位置变化为因变量，有空白对照
D．探究温度对植物光合作用的影响实验中，温度为自变量，光照强度为无关变量
3．下图甲～丁是探究酵母菌细胞呼吸方式实验中的儿套装置，下列叙述错误的是（ ）
A．有氧条件下的装置连接顺序为：甲→乙→丙
B．无氧条件下的装置连接顺序为：丁→乙
C．装置丙的作用是吸收空气中的CO2
D．装置乙中澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝水溶液代替
4．实验中的变量有自变量．因变量和无关变量，下列关于实验变量的说法正确的是（ ）
A. 探究细胞大小与物质运输关系的实验中，使用不同边长的正方体琼脂块是控制无关变量
B. 探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，使用相同浓度的酵母菌培养液是在控制无关变量
C. 用同位素探究光合作用产生的O2中氧的来源时，自变量为释放的O2中是否有18O
D. 验证蛋白酶水解蛋白质实验中，在含等量蛋清液的 A．B 试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，充足时间保温后可用双缩脲试剂检测
5．下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是（ ）
A．两组装置互为对照，都是实验组，实验结果都是事先未知的
B．培养过程中用酸性重铬酸钾溶液检测酵母菌培养液，若发生颜色变化，不一定说明酵母菌存在无氧呼吸
C．观察澄清石灰水是否变混浊可判断酵母菌细胞的呼吸方式
D．从溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄的速度可比较CO2的产生速率
6．在锥形瓶中加入葡萄糖溶液和活化的酵母菌，密闭瓶口，置于适宜条件下培养，用传感器分别测定溶解氧和二氧化碳含量，实验结果如图。下列分析正确的是（ ）
A．时，吸收速率等于释放速率
B．时，酵母菌的呼吸方式主要是需氧呼吸
C．时，培养液中才可检测到酒精
D．400s时，酵母菌细胞呼吸几乎停止
7．如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的有关装置，下列叙述正确的是（ ）
A．有无光照对本实验结果的影响不大
B．通过观察C．E两瓶溶液是否变混浊可判断酵母菌的呼吸方式
C．甲．乙两装置中，可检测到B瓶中有酒精生成，而D瓶中没有
D．甲．乙两装置中装置甲是对照组，装置乙是实验组
8．如图为探究酵母菌呼吸作用类型的装置图，实验中微生物均有活性。假设环境因素对本实验无影响，下列表述正确的是（ ）
A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动，说明酵母菌只进行了无氧呼吸
B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移，说明酵母菌只进行了有氧呼吸
C．将酵母菌换为乳酸菌，装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动，说明乳酸菌只进行了有氧呼吸
D．将酵母菌换成乳酸菌，装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，说明乳酸菌只进行了无氧呼吸
9．幽门螺旋杆菌主要寄生于胃中，是引起很多消化道疾病的首要致病细菌。体检时可通过13C尿素呼气试验来检测幽门螺旋杆菌感染情况。受试者口服13C标记的尿素胶囊后，尿素可被幽门螺旋杆菌产生的脲酶催化分解为NH3和13CO2，定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有13CO2。根据以上信息，下列叙述中正确的是（ ）
A．幽门螺旋杆菌的细胞膜具有双层磷脂分子，但其不具有流动性
B．幽门螺旋杆菌感染者吹出气体中的CO2是其细胞有氧呼吸产生的
C．检测13CO2的放射性可用溴麝香草酚蓝水溶液在高倍镜下镜检分析
D．幽门螺旋杆菌体内没有内质网和高尔基体
10．用于检测CO2的试剂是（ ）
A．重铬酸钾B．溴麝香草酚蓝C．健那绿D．甲基绿
11．为检测生物组织中某种化合物，常使用一些特定试剂，下列叙述错误的一组是（ ）
A．斐林试剂-还原糖-砖红色
B．苏丹Ⅲ染液-脂肪-橘黄色
C．双缩脲试剂-蛋白质-绿色
D．重铬酸钾—酒精—灰绿色
12．下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是（ ）
A．两个装置均需要在黑暗的条件下进行
B．装置二在E处可检测到有酒精的生成
C．装置二中应让D先放置一段时间，再与E连接
D．装置一中NaOH溶液的作用是吸收B处的CO2
13．下表中的颜色反应实验中，错误的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
14．为了探究酵母菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用具安装如下图所示。图中A~E装置中存在错误的有（ ）
A．1个B．2个
C．3个D．4个
15．下列高中生物实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．为了减小探究实验的误差，需要进行平行重复实验
B．唾液淀粉酶经高温处理后仍可与双缩脲试剂发生反应生成紫色络合物
C．健那绿吡罗红染色剂可用于观察细胞DNA．RNA的分布
D．根据溴麝香草酚蓝水溶液变色时长，可知酵母菌产生CO2的快慢
16．下列关于生物学实验的颜色变化叙述，正确的是（ ）
A．苏丹III染色后的花生子叶切片，可观察到染成橘黄色的脂肪液滴
B．新鲜苹果汁中加入斐林试剂，混匀后水浴加热，无色变为砖红色
C．酵母菌无氧呼吸产物用酸性重铬酸钾溶液检测，紫色变为灰绿色
D．高温变性的蛋白质冷却后，用双缩脲试剂进行检测不会出现紫色
17．下图为探究酵母茵细胞呼吸方式的实验装置示意图。下列关于该实验的叙述，错误的是（ ）
A．该实验为对比实验，甲．乙组均应放置在温度相同且适宜的环境中
B．甲组中a瓶可除去空气中的CO2，b瓶可检测有氧呼吸产物中的CO2
C．乙组中c瓶应先放置一段时间后，再去连接装有澄清石灰水的锥形瓶
D．两组酵母菌培养液中产物的不同，可用滴加溴麝香草酚蓝溶液加以区别
18．利用下图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是（ ）
A．甲瓶先敞口培养一段时间后，再连通乙瓶
B．甲瓶密封后，应该立即连通乙瓶
C．甲瓶密封后，培养一段时间，再连通乙瓶
D．实验结束后，在乙瓶中加入重铬酸钾检验酒精
参考答案与试题解析
1．【答案】D
【解析】
2．【答案】D
【解析】
探究酶的高效性实验中，自变量是催化剂的种类；探究酶的专一性实验中，自变量是酶的种类或底物的种类。成熟的植物细胞处在高浓度溶液中会发生失水，出现质壁分离；再放入清水中，细胞又会发生吸水，表现为质壁分离后的复原。
解答：
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式实验属于对比试验，通入空气组和无氧组相互对照，A错误；
B．比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率实验中，自变量为催化剂种类，因变量可以是气泡的释放量或卫生香的燃烧情况，B错误；
C．观察紫色洋葱鳞片叶细胞质壁分离与复原实验中，原生质层的形态和位置变化为因变量，无空白对照，该实验为自身前后对照，C错误；
D．探究温度对植物光合作用的影响实验中，温度为自变量，光照强度．二氧化碳浓度等为无关变量，应该保持一致，D正确。
故选D。
3．【答案】A
【解析】
在探究酵母菌进行有氧呼吸产生CO2时，检验产生的CO2可以用澄清的石灰水，在向装置中通入空气时，为排除空气中CO2对实验结果的干扰，需要先通过10%的NaOH溶液除去CO；在无氧条件下，不需要通入不含CO2的空气。
解答：
A．由分析可知：有氧条件下，首先应排除空气中二氧化碳的干扰，故装置连接顺序为丙→甲→乙，A错误；
B．无氧条件下需要用密闭的酵母菌培养液，然后用澄清石灰水检测产物，故装置连接顺序为：丁→乙，B正确；
C．装置丙为10%NaOH溶液，作用是吸收空气中的CO2，C正确；
D．为检测二氧化碳，装置乙中澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝水溶液代替，实验现象为溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，D正确。
故选A。
4．【答案】B
【解析】A．探究细胞大小与物质运输关系的实验中，使用不同边长的正方体琼脂块是自变量，不属于控制无关变量，A错误；
B．探究酵母菌呼吸方式的实验中，自变量是有无氧气，因变量是澄清石灰水浑浊程度，则酵母菌培养液是无关变量，需要相同浓度，B正确；
C．用同位素探究光合作用产生的O2中氧的来源时，自变量为标记的水或二氧化碳，因变量是释放的O2是否有放射性，C错误；
D．蛋白酶的本质也是蛋白质，无论蛋白质是否被蛋白酶水解，两支试管加入双缩脲试剂都显紫色，因此用双缩脲检测无法做出准确的判断，D错误。
故选B。
5．【答案】C
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物。
（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊。
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。
解答：
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式运用了对比实验法，即每组都是实验组，对比试验中每个实验组的结果通常是事先未知的，通过实验结果的对比来说明问题，A正确；
B．由于葡萄糖也能与重铬酸钾反应产生颜色变化，故培养过程中用酸性重铬酸钾溶液检测酵母菌培养液，若发生颜色变化，不一定说明酵母菌存在无氧呼吸，B正确；
C．观察澄清石灰水是否变混浊可判断是否有二氧化碳的产生，但酵母菌细胞的有氧呼吸和无氧呼吸均能产生二氧化碳，故观察澄清石灰水是否变混浊不能判断酵母菌细胞的呼吸方式，C错误；
D．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄或使澄清的石灰水变浑浊，故通过观察溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化可比较二氧化碳的产生速率，D正确。
故选C。
6．【答案】D
【解析】
酵母菌是兼性厌氧性微生物，其在有氧条件下可以进行有氧呼吸，在无氧条件下可以进行无氧呼吸，其有氧呼吸的反应式为： ，无氧呼吸的反应式为： 。
解答：
A．据图分析可知，100s时O2的溶解量为1个单位，而CO2的溶解量为10个单位，不相等，A错误；
B．从图中曲线可知，200s后密闭容器中O2的含量基本不再减少，而产生的CO2含量还在上升，说明酵母菌主要进行无氧呼吸，B错误；
C．200s后酵母菌主要进行无氧呼吸，产生酒精，此时就可以检测到了，C错误；
D．400s 时，密闭容器中O2和CO2含量的含量基本不变，说明此时葡萄糖可能消耗完，不再进行细胞呼吸，D正确。
故选D。
7．【答案】A
【解析】
根据题意和图示分析可知：装置甲中酵母菌进行有氧呼吸，装置乙中酵母菌进行无氧呼吸。酵母菌在有氧条件下，进行有氧呼吸产CO2和H2O；在无氧条件下，进行无氧呼吸产生CO2和酒精。加入NaOH溶液，可吸收空气中的CO2，避免对实验结果的干扰。
解答：
A．酵母菌不能进行光合作用，故有无光照对本实验结果的影响不大，A正确；
B．酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生二氧化碳，故通过观察C．E两瓶溶液是否变混浊无法判断酵母菌的呼吸方式，B错误；
C．甲装置进行的是有氧呼吸，无酒精产生；乙装置是无氧呼吸，有酒精产生，C错误；
D．本实验中甲．乙装置均为实验组，D错误。
故选A。
8．【答案】D
【解析】
分析实验装置：装置1中NaOH溶液的作用是除去酵母菌呼吸释放的二氧化碳，所以装置1中液滴移动的距离代表酵母菌有氧呼吸消耗的氧气；装置2中的清水不吸收气体，也不释放气体，所以装置2中液滴移动的距离代表呼吸作用释放的二氧化碳的量与消耗氧气的量的差值。
解答：
A．装置l中液滴左移，说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气，即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴不移动，说明酵母菌没有进行无氧呼吸，结合装置1和装置2说明酵母菌只进行有氧呼吸，A错误；
B．装置l中液滴左移，说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气，即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴右移，说明酵母菌进行了无氧呼吸，结合装置1和装置2说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，B错误；
C．将图中酵母菌替换成乳酸菌，由于乳酸菌只能进行无氧呼吸，且不产生二氧化碳，所以装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，C错误；
D．由于乳酸菌只能进行无氧呼吸，且不产生二氧化碳，所以装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，D正确。
故选D。
9．【答案】D
【解析】
幽门螺旋杆菌是原核生物，相比真核细胞，原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，只有核糖体一种细胞器，但二者都有DNA．细胞膜。根据题干信息“尿素可被幽门螺旋杆菌产生的脲酶催化分解为NH3和13CO2，定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有13CO2”，说明如果吹出的气体含有13C，则可能感染了幽门螺旋杆菌。
解答：
A．幽门螺旋杆菌的细胞膜具有流动性，A错误；
B．幽门螺旋杆菌感染者吹出气体中的13CO2是其产生的脲酶催化分解尿素后产生的，B错误；
C．溴麝香草酚蓝水可以用于检测二氧化碳，不能用于检测放射性，C错误；
D．幽门螺杆菌是原核生物，没有内质网和高尔基体，D正确。
故选D。
10．【答案】B
【解析】
CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，也可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
解答：
A．重铬酸钾在酸性条件下遇酒精，会由橙色变为灰绿色，A错误；
B．CO2可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，溴麝香草酚蓝可用于检测CO2，B正确；
C．健那绿可以使线粒体被染成蓝绿色，C错误；
D．甲基绿可以将DNA染成绿色，D错误。
故选B。
11．【答案】C
【解析】
有机物的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
解答：
A．还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；
B．脂肪能被苏III染液染成橘黄色，B正确；
C．双缩脲试剂能和蛋白质发生紫色反应，C错误；
D．在酸性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色，D正确。
故选C。
12．【答案】C
【解析】
据图分析：装置一中酵母菌进行的是有氧呼吸，氢氧化钠溶液可以将空气中的二氧化碳吸收，排除空气中的二氧化碳对实验结果的干扰。
装置二中酵母菌进行无氧呼吸；酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都可以产生二氧化碳，使澄清石灰水变浑浊。
解答：
A．黑暗或光照对酵母菌的细胞呼吸没有影响，A错误；
B．装置二中的酵母菌通过无氧呼吸产生的CO2可通过导管进入E中，但酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精不能进入E中，B错误；
C．装置二中的D应先封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的E，这样做是为了先让酵母菌将Ⅱ中的O2消耗完，确保其在实验过程中只进行无氧呼吸，C正确；
D．装置一中NaOH溶液的作用是吸收空气中的CO2，排除空气中的CO2对实验结果的干扰，D错误。
故选C。
13．【答案】A
【解析】
14．【答案】B
【解析】
据图分析，C装置中两个管插入的长度不对，应长进短出，左边管长右边管短；D装置中酵母菌培养液装入过多，实验中会导致液体溢出。
解答：
据分析可知，装置C中的管应长进短出，而图中却左边管短，未插入液面下，右边管太长，插入了液面下，此一处错误；装置D中酵母菌培养液装太多，在实验中由于酵母菌呼吸产生二氧化碳使瓶内气压增大可能会导致液体溢出，此一处错误，共两处错误，故ACD错误，B正确。
故选B。
15．【答案】C
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖．麦芽糖．果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。（6）染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色。
解答：
A．为了减小探究实验的误差，避免偶然因素影响实验结果，需要进行平行重复实验，A正确；
B．双缩脲试剂能与蛋白质的肽键产生紫色反应，唾液淀粉酶本质是蛋白质，经高温处理的蛋白质发生了变性，破坏了其空间结构，但是肽键没有被破坏，所以与双缩脲试剂还可以产生紫色反应，B正确；
C．甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，C错误；
D．CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测酵母菌产生CO2的快慢，D正确。
故选C。
16．【答案】A
【解析】
17．【答案】D
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。根据题意和图示分析可知：装置甲探究的是酵母菌的有氧呼吸，其中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是除去空气中的二氧化碳，澄清石灰水的作用是检测有氧呼吸产生的二氧化碳；装置乙探究的是酵母菌的无氧呼吸，其中澄清石灰水的作用是检测无氧呼吸产生的二氧化碳。
解答：
A．两组都是实验组，该实验为对比试验，该实验的温度属于无关变量，应保持两组的温度相同且适宜，A正确；
B．甲组中a瓶可除去空气中的CO2，排出外界CO2对实验结果的影响，CO2能使b瓶中澄清的石灰水变浑浊，因此b瓶可检测有氧呼吸产物中的CO2，B正确；
C．乙组中c瓶中的空气内含有少量氧气，所以乙组b瓶应封口放置一段时间，消耗掉瓶中的氧气，以形成无氧的环境，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，以保证引起澄清石灰水变浑浊是由于无氧呼吸产生的二氧化碳所致，C正确；
D．溴麝香草酚蓝溶液是用于检测培养液中的CO2，甲组（有氧呼吸）和乙组（无氧呼吸）都会产生CO2，故不能用溴麝香草酚蓝溶液区别两组的产物差异。应用酸性重铬酸钾溶液对培养液中的酒精进行检测加以区别，D错误。
故选D。
18．【答案】C
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。
解答：
ABC．探究酵母菌的无氧呼吸的条件是无氧，故甲瓶应先密封后培养一段时间，以消耗掉瓶内氧气，创造无氧环境，然后再连通乙瓶，AB错误；C正确；
D．实验过程中，二氧化碳通过导管进入乙瓶，酒精仍在甲瓶中，所以实验结束后，在甲瓶中取样加入重铬酸钾检验酒精，D错误。
故选C。
选项
被检测物质
检测试剂
颜色反应
A
氨基酸
双缩脲试剂
紫色
B
马铃薯匀浆
碘液
蓝色
C
苹果匀浆
本尼迪特试剂
水浴加热后产生红黄色沉淀
D
酒精
酸性重铬酸钾溶液
灰绿色
1．某兴趣小组的同学在室温下进行了酵母菌厌氧呼吸的探究实验（如图）。下列叙述错误的是（ ）
A．滴管中冒出的气泡是CO2
B．加水的主要目的是制造无氧环境
C．若试管中的水换成冷水，则气泡释放速率将下降
D．被分解的葡萄糖中的能量少部分转移至ATP中，其余以热能的形式释放
2．下列关于生物实验中“对照”及“变量”的相关叙述，正确的是（ ）
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式实验属于对照试验
B．比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率实验中，自变量为催化剂种类，因变量只能为气泡的释放量
C．观察紫色洋葱鱗片叶细胞质壁分离与复原实验中，原生质层的形态和位置变化为因变量，有空白对照
D．探究温度对植物光合作用的影响实验中，温度为自变量，光照强度为无关变量
3．下图甲～丁是探究酵母菌细胞呼吸方式实验中的儿套装置，下列叙述错误的是（ ）
A．有氧条件下的装置连接顺序为：甲→乙→丙
B．无氧条件下的装置连接顺序为：丁→乙
C．装置丙的作用是吸收空气中的CO2
D．装置乙中澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝水溶液代替
4．实验中的变量有自变量．因变量和无关变量，下列关于实验变量的说法正确的是（ ）
A. 探究细胞大小与物质运输关系的实验中，使用不同边长的正方体琼脂块是控制无关变量
B. 探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，使用相同浓度的酵母菌培养液是在控制无关变量
C. 用同位素探究光合作用产生的O2中氧的来源时，自变量为释放的O2中是否有18O
D. 验证蛋白酶水解蛋白质实验中，在含等量蛋清液的 A．B 试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，充足时间保温后可用双缩脲试剂检测
5．下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是（ ）
A．两组装置互为对照，都是实验组，实验结果都是事先未知的
B．培养过程中用酸性重铬酸钾溶液检测酵母菌培养液，若发生颜色变化，不一定说明酵母菌存在无氧呼吸
C．观察澄清石灰水是否变混浊可判断酵母菌细胞的呼吸方式
D．从溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄的速度可比较CO2的产生速率
6．在锥形瓶中加入葡萄糖溶液和活化的酵母菌，密闭瓶口，置于适宜条件下培养，用传感器分别测定溶解氧和二氧化碳含量，实验结果如图。下列分析正确的是（ ）
A．时，吸收速率等于释放速率
B．时，酵母菌的呼吸方式主要是需氧呼吸
C．时，培养液中才可检测到酒精
D．400s时，酵母菌细胞呼吸几乎停止
7．如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的有关装置，下列叙述正确的是（ ）
A．有无光照对本实验结果的影响不大
B．通过观察C．E两瓶溶液是否变混浊可判断酵母菌的呼吸方式
C．甲．乙两装置中，可检测到B瓶中有酒精生成，而D瓶中没有
D．甲．乙两装置中装置甲是对照组，装置乙是实验组
8．如图为探究酵母菌呼吸作用类型的装置图，实验中微生物均有活性。假设环境因素对本实验无影响，下列表述正确的是（ ）
A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动，说明酵母菌只进行了无氧呼吸
B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移，说明酵母菌只进行了有氧呼吸
C．将酵母菌换为乳酸菌，装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动，说明乳酸菌只进行了有氧呼吸
D．将酵母菌换成乳酸菌，装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，说明乳酸菌只进行了无氧呼吸
9．幽门螺旋杆菌主要寄生于胃中，是引起很多消化道疾病的首要致病细菌。体检时可通过13C尿素呼气试验来检测幽门螺旋杆菌感染情况。受试者口服13C标记的尿素胶囊后，尿素可被幽门螺旋杆菌产生的脲酶催化分解为NH3和13CO2，定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有13CO2。根据以上信息，下列叙述中正确的是（ ）
A．幽门螺旋杆菌的细胞膜具有双层磷脂分子，但其不具有流动性
B．幽门螺旋杆菌感染者吹出气体中的CO2是其细胞有氧呼吸产生的
C．检测13CO2的放射性可用溴麝香草酚蓝水溶液在高倍镜下镜检分析
D．幽门螺旋杆菌体内没有内质网和高尔基体
10．用于检测CO2的试剂是（ ）
A．重铬酸钾B．溴麝香草酚蓝C．健那绿D．甲基绿
11．为检测生物组织中某种化合物，常使用一些特定试剂，下列叙述错误的一组是（ ）
A．斐林试剂-还原糖-砖红色
B．苏丹Ⅲ染液-脂肪-橘黄色
C．双缩脲试剂-蛋白质-绿色
D．重铬酸钾—酒精—灰绿色
12．下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是（ ）
A．两个装置均需要在黑暗的条件下进行
B．装置二在E处可检测到有酒精的生成
C．装置二中应让D先放置一段时间，再与E连接
D．装置一中NaOH溶液的作用是吸收B处的CO2
13．下表中的颜色反应实验中，错误的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
14．为了探究酵母菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用具安装如下图所示。图中A~E装置中存在错误的有（ ）
A．1个B．2个
C．3个D．4个
15．下列高中生物实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．为了减小探究实验的误差，需要进行平行重复实验
B．唾液淀粉酶经高温处理后仍可与双缩脲试剂发生反应生成紫色络合物
C．健那绿吡罗红染色剂可用于观察细胞DNA．RNA的分布
D．根据溴麝香草酚蓝水溶液变色时长，可知酵母菌产生CO2的快慢
16．下列关于生物学实验的颜色变化叙述，正确的是（ ）
A．苏丹III染色后的花生子叶切片，可观察到染成橘黄色的脂肪液滴
B．新鲜苹果汁中加入斐林试剂，混匀后水浴加热，无色变为砖红色
C．酵母菌无氧呼吸产物用酸性重铬酸钾溶液检测，紫色变为灰绿色
D．高温变性的蛋白质冷却后，用双缩脲试剂进行检测不会出现紫色
17．下图为探究酵母茵细胞呼吸方式的实验装置示意图。下列关于该实验的叙述，错误的是（ ）
A．该实验为对比实验，甲．乙组均应放置在温度相同且适宜的环境中
B．甲组中a瓶可除去空气中的CO2，b瓶可检测有氧呼吸产物中的CO2
C．乙组中c瓶应先放置一段时间后，再去连接装有澄清石灰水的锥形瓶
D．两组酵母菌培养液中产物的不同，可用滴加溴麝香草酚蓝溶液加以区别
18．利用下图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是（ ）
A．甲瓶先敞口培养一段时间后，再连通乙瓶
B．甲瓶密封后，应该立即连通乙瓶
C．甲瓶密封后，培养一段时间，再连通乙瓶
D．实验结束后，在乙瓶中加入重铬酸钾检验酒精
参考答案与试题解析
1．【答案】D
【解析】
2．【答案】D
【解析】
探究酶的高效性实验中，自变量是催化剂的种类；探究酶的专一性实验中，自变量是酶的种类或底物的种类。成熟的植物细胞处在高浓度溶液中会发生失水，出现质壁分离；再放入清水中，细胞又会发生吸水，表现为质壁分离后的复原。
解答：
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式实验属于对比试验，通入空气组和无氧组相互对照，A错误；
B．比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率实验中，自变量为催化剂种类，因变量可以是气泡的释放量或卫生香的燃烧情况，B错误；
C．观察紫色洋葱鳞片叶细胞质壁分离与复原实验中，原生质层的形态和位置变化为因变量，无空白对照，该实验为自身前后对照，C错误；
D．探究温度对植物光合作用的影响实验中，温度为自变量，光照强度．二氧化碳浓度等为无关变量，应该保持一致，D正确。
故选D。
3．【答案】A
【解析】
在探究酵母菌进行有氧呼吸产生CO2时，检验产生的CO2可以用澄清的石灰水，在向装置中通入空气时，为排除空气中CO2对实验结果的干扰，需要先通过10%的NaOH溶液除去CO；在无氧条件下，不需要通入不含CO2的空气。
解答：
A．由分析可知：有氧条件下，首先应排除空气中二氧化碳的干扰，故装置连接顺序为丙→甲→乙，A错误；
B．无氧条件下需要用密闭的酵母菌培养液，然后用澄清石灰水检测产物，故装置连接顺序为：丁→乙，B正确；
C．装置丙为10%NaOH溶液，作用是吸收空气中的CO2，C正确；
D．为检测二氧化碳，装置乙中澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝水溶液代替，实验现象为溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，D正确。
故选A。
4．【答案】B
【解析】A．探究细胞大小与物质运输关系的实验中，使用不同边长的正方体琼脂块是自变量，不属于控制无关变量，A错误；
B．探究酵母菌呼吸方式的实验中，自变量是有无氧气，因变量是澄清石灰水浑浊程度，则酵母菌培养液是无关变量，需要相同浓度，B正确；
C．用同位素探究光合作用产生的O2中氧的来源时，自变量为标记的水或二氧化碳，因变量是释放的O2是否有放射性，C错误；
D．蛋白酶的本质也是蛋白质，无论蛋白质是否被蛋白酶水解，两支试管加入双缩脲试剂都显紫色，因此用双缩脲检测无法做出准确的判断，D错误。
故选B。
5．【答案】C
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物。
（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊。
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。
解答：
A．探究酵母菌细胞呼吸的方式运用了对比实验法，即每组都是实验组，对比试验中每个实验组的结果通常是事先未知的，通过实验结果的对比来说明问题，A正确；
B．由于葡萄糖也能与重铬酸钾反应产生颜色变化，故培养过程中用酸性重铬酸钾溶液检测酵母菌培养液，若发生颜色变化，不一定说明酵母菌存在无氧呼吸，B正确；
C．观察澄清石灰水是否变混浊可判断是否有二氧化碳的产生，但酵母菌细胞的有氧呼吸和无氧呼吸均能产生二氧化碳，故观察澄清石灰水是否变混浊不能判断酵母菌细胞的呼吸方式，C错误；
D．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄或使澄清的石灰水变浑浊，故通过观察溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化可比较二氧化碳的产生速率，D正确。
故选C。
6．【答案】D
【解析】
酵母菌是兼性厌氧性微生物，其在有氧条件下可以进行有氧呼吸，在无氧条件下可以进行无氧呼吸，其有氧呼吸的反应式为： ，无氧呼吸的反应式为： 。
解答：
A．据图分析可知，100s时O2的溶解量为1个单位，而CO2的溶解量为10个单位，不相等，A错误；
B．从图中曲线可知，200s后密闭容器中O2的含量基本不再减少，而产生的CO2含量还在上升，说明酵母菌主要进行无氧呼吸，B错误；
C．200s后酵母菌主要进行无氧呼吸，产生酒精，此时就可以检测到了，C错误；
D．400s 时，密闭容器中O2和CO2含量的含量基本不变，说明此时葡萄糖可能消耗完，不再进行细胞呼吸，D正确。
故选D。
7．【答案】A
【解析】
根据题意和图示分析可知：装置甲中酵母菌进行有氧呼吸，装置乙中酵母菌进行无氧呼吸。酵母菌在有氧条件下，进行有氧呼吸产CO2和H2O；在无氧条件下，进行无氧呼吸产生CO2和酒精。加入NaOH溶液，可吸收空气中的CO2，避免对实验结果的干扰。
解答：
A．酵母菌不能进行光合作用，故有无光照对本实验结果的影响不大，A正确；
B．酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生二氧化碳，故通过观察C．E两瓶溶液是否变混浊无法判断酵母菌的呼吸方式，B错误；
C．甲装置进行的是有氧呼吸，无酒精产生；乙装置是无氧呼吸，有酒精产生，C错误；
D．本实验中甲．乙装置均为实验组，D错误。
故选A。
8．【答案】D
【解析】
分析实验装置：装置1中NaOH溶液的作用是除去酵母菌呼吸释放的二氧化碳，所以装置1中液滴移动的距离代表酵母菌有氧呼吸消耗的氧气；装置2中的清水不吸收气体，也不释放气体，所以装置2中液滴移动的距离代表呼吸作用释放的二氧化碳的量与消耗氧气的量的差值。
解答：
A．装置l中液滴左移，说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气，即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴不移动，说明酵母菌没有进行无氧呼吸，结合装置1和装置2说明酵母菌只进行有氧呼吸，A错误；
B．装置l中液滴左移，说明酵母菌细胞呼吸消耗了氧气，即酵母菌进行了有氧呼吸；装置2中液滴右移，说明酵母菌进行了无氧呼吸，结合装置1和装置2说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，B错误；
C．将图中酵母菌替换成乳酸菌，由于乳酸菌只能进行无氧呼吸，且不产生二氧化碳，所以装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，C错误；
D．由于乳酸菌只能进行无氧呼吸，且不产生二氧化碳，所以装置1中液滴不移动，装置2中液滴不移动，D正确。
故选D。
9．【答案】D
【解析】
幽门螺旋杆菌是原核生物，相比真核细胞，原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，只有核糖体一种细胞器，但二者都有DNA．细胞膜。根据题干信息“尿素可被幽门螺旋杆菌产生的脲酶催化分解为NH3和13CO2，定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有13CO2”，说明如果吹出的气体含有13C，则可能感染了幽门螺旋杆菌。
解答：
A．幽门螺旋杆菌的细胞膜具有流动性，A错误；
B．幽门螺旋杆菌感染者吹出气体中的13CO2是其产生的脲酶催化分解尿素后产生的，B错误；
C．溴麝香草酚蓝水可以用于检测二氧化碳，不能用于检测放射性，C错误；
D．幽门螺杆菌是原核生物，没有内质网和高尔基体，D正确。
故选D。
10．【答案】B
【解析】
CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，也可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
解答：
A．重铬酸钾在酸性条件下遇酒精，会由橙色变为灰绿色，A错误；
B．CO2可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，溴麝香草酚蓝可用于检测CO2，B正确；
C．健那绿可以使线粒体被染成蓝绿色，C错误；
D．甲基绿可以将DNA染成绿色，D错误。
故选B。
11．【答案】C
【解析】
有机物的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
解答：
A．还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；
B．脂肪能被苏III染液染成橘黄色，B正确；
C．双缩脲试剂能和蛋白质发生紫色反应，C错误；
D．在酸性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色，D正确。
故选C。
12．【答案】C
【解析】
据图分析：装置一中酵母菌进行的是有氧呼吸，氢氧化钠溶液可以将空气中的二氧化碳吸收，排除空气中的二氧化碳对实验结果的干扰。
装置二中酵母菌进行无氧呼吸；酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都可以产生二氧化碳，使澄清石灰水变浑浊。
解答：
A．黑暗或光照对酵母菌的细胞呼吸没有影响，A错误；
B．装置二中的酵母菌通过无氧呼吸产生的CO2可通过导管进入E中，但酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精不能进入E中，B错误；
C．装置二中的D应先封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的E，这样做是为了先让酵母菌将Ⅱ中的O2消耗完，确保其在实验过程中只进行无氧呼吸，C正确；
D．装置一中NaOH溶液的作用是吸收空气中的CO2，排除空气中的CO2对实验结果的干扰，D错误。
故选C。
13．【答案】A
【解析】
14．【答案】B
【解析】
据图分析，C装置中两个管插入的长度不对，应长进短出，左边管长右边管短；D装置中酵母菌培养液装入过多，实验中会导致液体溢出。
解答：
据分析可知，装置C中的管应长进短出，而图中却左边管短，未插入液面下，右边管太长，插入了液面下，此一处错误；装置D中酵母菌培养液装太多，在实验中由于酵母菌呼吸产生二氧化碳使瓶内气压增大可能会导致液体溢出，此一处错误，共两处错误，故ACD错误，B正确。
故选B。
15．【答案】C
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖．麦芽糖．果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。（6）染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色。
解答：
A．为了减小探究实验的误差，避免偶然因素影响实验结果，需要进行平行重复实验，A正确；
B．双缩脲试剂能与蛋白质的肽键产生紫色反应，唾液淀粉酶本质是蛋白质，经高温处理的蛋白质发生了变性，破坏了其空间结构，但是肽键没有被破坏，所以与双缩脲试剂还可以产生紫色反应，B正确；
C．甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，C错误；
D．CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测酵母菌产生CO2的快慢，D正确。
故选C。
16．【答案】A
【解析】
17．【答案】D
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。根据题意和图示分析可知：装置甲探究的是酵母菌的有氧呼吸，其中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是除去空气中的二氧化碳，澄清石灰水的作用是检测有氧呼吸产生的二氧化碳；装置乙探究的是酵母菌的无氧呼吸，其中澄清石灰水的作用是检测无氧呼吸产生的二氧化碳。
解答：
A．两组都是实验组，该实验为对比试验，该实验的温度属于无关变量，应保持两组的温度相同且适宜，A正确；
B．甲组中a瓶可除去空气中的CO2，排出外界CO2对实验结果的影响，CO2能使b瓶中澄清的石灰水变浑浊，因此b瓶可检测有氧呼吸产物中的CO2，B正确；
C．乙组中c瓶中的空气内含有少量氧气，所以乙组b瓶应封口放置一段时间，消耗掉瓶中的氧气，以形成无氧的环境，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，以保证引起澄清石灰水变浑浊是由于无氧呼吸产生的二氧化碳所致，C正确；
D．溴麝香草酚蓝溶液是用于检测培养液中的CO2，甲组（有氧呼吸）和乙组（无氧呼吸）都会产生CO2，故不能用溴麝香草酚蓝溶液区别两组的产物差异。应用酸性重铬酸钾溶液对培养液中的酒精进行检测加以区别，D错误。
故选D。
18．【答案】C
【解析】
探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。
解答：
ABC．探究酵母菌的无氧呼吸的条件是无氧，故甲瓶应先密封后培养一段时间，以消耗掉瓶内氧气，创造无氧环境，然后再连通乙瓶，AB错误；C正确；
D．实验过程中，二氧化碳通过导管进入乙瓶，酒精仍在甲瓶中，所以实验结束后，在甲瓶中取样加入重铬酸钾检验酒精，D错误。
故选C。
选项
被检测物质
检测试剂
颜色反应
A
氨基酸
双缩脲试剂
紫色
B
马铃薯匀浆
碘液
蓝色
C
苹果匀浆
本尼迪特试剂
水浴加热后产生红黄色沉淀
D
酒精
酸性重铬酸钾溶液
灰绿色
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