高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质同步练习题

课后素养落实(五)　细胞中的糖类和脂质

(建议用时：40分钟)

题组一　细胞中的糖类

1．(2019·山东合格考)下列关于细胞中糖类的叙述，错误的是(　　)

A．单糖是不能水解的糖

B．葡萄糖是细胞内的重要能源物质

C．蔗糖和乳糖是植物细胞中常见的二糖

D．纤维素是植物细胞壁的主要成分

C　[乳糖是动物细胞中的二糖。]

2．下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是(　　)

A．淀粉、核糖和几丁质

B．核糖、脱氧核糖和葡萄糖

C．葡萄糖、核糖和麦芽糖

D．糖原、乳糖和蔗糖

B　[动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖，由此判断B项符合题意。]

3．“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。吃巧克力主要补充的是哪种物质(　　)

A．脂肪　　　　　 B．蛋白质

C．糖类 D．核酸

C　[糖类是主要的能源物质。]

4．下列哪组糖类物质能分别对应以下叙述(　　)

①存在于RNA中的糖类　②是细胞主要能源物质的糖类　③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类

A．核糖、葡萄糖、糖原

B．脱氧核糖、核糖、乳糖

C．核糖、脱氧核糖、纤维素

D．脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖

A　[RNA中含有核糖；葡萄糖是细胞的主要能源物质；存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类有乳糖和糖原，故A正确。]

5．糖类是主要的能源物质，回答下列有关糖类的问题。

(1)葡萄糖是生命活动的主要能源物质，其可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，原因是________________________________________________

________________________________________________________________。

(2)蔗糖、麦芽糖和乳糖均为生活中常见的________(填“单”“二”或“多”)糖，其中属于非还原糖的是________，其分子式为________。

(3)淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本组成单位都是________；几丁质也是一种多糖，其有广泛的用途，例如：______________(写出一项即可)。

[解析]　(1)葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服，也可以静脉注射。(2)蔗糖、麦芽糖和乳糖均为二糖(C12H22O11)，其中麦芽糖和乳糖是还原糖，蔗糖是非还原糖。(3)淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等。

[答案]　(1)葡萄糖是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收　(2)二　蔗糖　C12H22O11　(3)葡萄糖　能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤(任答一项即可)

题组二　细胞中的脂质

6．人体内磷脂的重要生理作用是(　　)

A．细胞各种膜结构的组成物质

B．参与血液中脂质的运输

C．氧化分解为机体提供能量

D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收

A　[磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量；维生素D能够有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。]

7．某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于(　　)

A．糖类 B．脂质

C．蛋白质 D．核酸

B　[性激素的化学本质是脂质中的固醇。]

8．下列有关脂质的叙述，错误的是(　　)

A．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中没有

B．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量比糖类多

C．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物

D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输

A　[脂肪存在于动植物的脂肪细胞中，是动植物细胞共有的储能物质。]

9．下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)

A．固醇在动物体内可转化成性激素

B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素

C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质

D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输

B　[性激素属于固醇，因此固醇在动物体内可转化为性激素，A项正确；糖原的组成元素一般有C、H、O，脂质的组成元素主要是C、H、O，有的含有N、P，B项错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C项正确；胆固醇是动物细胞膜的组分，也参与脂质运输，D项正确。]

10．下列关于脂肪分子的说法，错误的是(　　)

A．脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少

B．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂

C．脂肪有缓冲和减压的作用

D．脂肪分子是主要的直接能源物质

D　[脂肪由C、H、O三种元素组成，在这三种元素中C、H的含量多，O的含量少，脂肪中储存的能量多。脂肪属于脂溶性物质，溶于有机溶剂，不溶于水。分布在内脏器官周围的脂肪有缓冲和减压的作用。脂肪是细胞内良好的储能物质，不是直接能源物质。]

11．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　)

①淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖

②人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用

③肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

④脂肪只能储存能量，不能作为呼吸作用的底物

⑤脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质

⑥人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸

⑦糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类

A．①②⑦ B．②⑥

C．②③⑥  D．③⑥⑦

B　[淀粉是谷物中含量丰富的多糖，而蔗糖是植物细胞内的二糖，①错误；人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，②正确；肝糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，③错误；脂肪既能储存能量，也能作为呼吸作用的底物，④错误；淀粉不是人体细胞内的储能物质，⑤错误；人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸，⑥正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，⑦错误。故选B。]

12．(2020·福建师大附中高一期中)根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)

A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B．脂肪中的H的比例是12%

C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y

D．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多

C　[糖类和脂肪均只由C、H、O三种元素所构成，所以脂肪中的H的含量是12%，相同质量条件下，脂肪氧化分解耗氧量、产水量、产能量均最多，原因是其成分中C、H原子比例特别高，C错误。]

13．植物体内的脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者熔点较高，后者熔点较低。植物在严寒来临之际，体内物质发生一定的变化，下列表述正确的是(　　)

A．耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸少

B．经抗寒锻炼后，细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加

C．经抗寒锻炼后，体内可溶性糖含量减少

D．低温时植物细胞内自由水含量升高，以防止冻伤

B　[由题干可知，不饱和脂肪酸熔点较低，因此不饱和脂肪酸含量越多，细胞抗冻能力越强，A错误，B正确。可溶性糖浓度提高，可以增大细胞溶液浓度，降低冰点，提高抗寒能力，C错误。低温时植物细胞内自由水比例降低，结合水比例升高，有利于增加细胞的抗逆性，D错误。]

14．根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。

请回答下列相关问题：

(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为________，这是因为

_________________________________________________________________

________________________________________________________________。

(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为___________________。

(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是________________，另外，________________________也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为____________________________________________________。

[解析]　(1)种子萌发过程中要消耗氧气，油菜种子中含脂肪多，脂肪含氢量高，呼吸作用时耗氧量大，种植得浅些有利于种子消耗脂肪供能。

(2)三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，大豆中含蛋白质多，油菜含脂肪多，说明蛋白质的吸水性最强，脂肪的吸水性最弱。

(3)种子成熟过程与种子萌发过程相反，主要是贮能物质的形成，油脂类种子的脂肪较多，而脂肪主要来自糖类的转化，同时，种子成熟过程中也进行着细胞呼吸，消耗一部分糖类。可溶性还原糖和脂肪的检测试剂分别是斐林试剂、苏丹Ⅲ染液。

[答案]　(1)油菜种子　油菜种子中含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大

(2)蛋白质、淀粉及可溶性糖、脂肪

(3)可溶性糖转化成脂肪　种子呼吸作用消耗一部分糖类　斐林试剂、苏丹Ⅲ染液

　　　　　不能明辨细胞中的能源物质的作用

15．下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是(　　)

A．相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，糖类消耗O2少

B．相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多

C．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O

D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质

D　[在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O元素的含量远远少于糖类，而C、H元素的含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O。糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。]

(1)辨析生物体内的能源物质

在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中储存大量的化学能。当其氧化分解时，这些化学能就被释放出来，供生命活动利用，因此，它们都是能源物质。

(2)生物体内的能源物质总结

①生物体内的能源物质——糖类、脂肪、蛋白质。

②生物体内的主要能源物质——糖类。

③生物体内被誉为“生命的燃料”的物质——葡萄糖。

④生物体内的主要储能物质——脂肪。

⑤最常见的单糖——葡萄糖。

⑥最常见的多糖——纤维素、淀粉、糖原。

⑦糖类中的非能源物质——纤维素、核糖、脱氧核糖。

⑧相同质量的糖类和脂肪，脂肪中含C、H元素的比例高，储存的能量多。