2021学年第1节 物质在水中的分散课文配套ppt课件

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日常生活中，人们常需要将一种物质分散到另一种物质中。如食盐能分散到水中制成 ，碘能分散到酒精中制成医疗上消毒用的 。
蓝色固体逐渐消失，得到蓝色的澄清透明液体
白色固体逐渐消失，温度升高，得到无色澄清透明液体
白色固体逐渐消失，得到无色澄清透明液体
粉笔灰沉到水底，振荡后得到浑浊液体。静置后，固体逐渐下沉
油漂浮在水面，分为有界面的两层。振荡后，得到乳状浑浊的液体。静置后，油又逐渐浮起来，又分为上下两层
白色固体逐渐消失，温度降低，得到无色澄清透明液体
〔讨论1〕表中几种物质在水中的分散现象　　
［讨论２］:你能将以上实验所得的6个烧杯中分散体 系分成几类，分类的依据是什么？
固体消失，形成透明的体系
物质以细小的固体颗粒分散到水中
物质以小液滴分散到水中
步骤：取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土和食用油，分别放入5支试管中，加入适量水，振荡，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。
注意：1.高锰酸钾用药匙的小匙取用，取量约为小匙的1/3。2.加入的水量约为试管容积的1/4到1/3。
固体溶解，变成紫红色的液体
固体溶解，变成无色透明的液体
不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀
不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层
细小得固体颗粒分散在水中
依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？
提示：可以从哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪些物质以小液滴分散到水中？进行分析。
你能解释食盐（或高锰酸钾）、蔗糖在水中消失的原因吗？
以钾离子和高锰酸根离子
以钠离子和氯离子的形式
物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解
一、溶液、悬浊液、乳浊液的概念
（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物
a.均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质和化学性质）都相同。 b.稳定性：是指在外界条件不变时，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。
二、溶液的特征：均一性、稳定性
1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？
3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？
不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液
不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……
2、溶液是否都是无色的？
不一定，如蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物.
在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。建议1： 建议2：建议3：
加快物质溶解速度的方法：
你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？
如何将衣服上沾有的油污去？
方法一、沾有油污的衣服可以用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。
方法二、沾有油污的衣服可以用洗洁精擦洗，为什么？
在试管中加入适量水，用滴管向试管中加入1至2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象，并与5号试管中的实验现象进行对照。
食用油难溶于水，但是油与水的混合物中加入一些洗洁精，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。
油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，震荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。
乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，即能溶于水中，又能溶于油中。
乳化在工农业生产和日常生活中的应用