七年级下册第一章 合理膳食 平衡营养综合与测试同步测试题

这是一份七年级下册第一章 合理膳食 平衡营养综合与测试同步测试题，共7页。试卷主要包含了单选题，填空题，连线题，实验探究题，综合题，资料分析题等内容，欢迎下载使用。


一、单选题
1．因为新冠疫情，现在很多情况下实行分餐制，以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（ ）
A．爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼
B．妈妈：酸甜排骨、青菜、米饭和苹果
C．姐姐：胡萝卜汁、青菜、苹果和百香果
D．小丽：鸡块、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁
2．解放前，在我国某些山区、高原和内陆地区，常会看到这样的人：他们脖子肿大，呼吸困难，劳动时心跳加快，气喘吁吁，这种病属于地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。引起这种病是由于这些地区的土壤、饮水和食物中缺乏（ ）
A．钙B．碘C．铁D．锌
3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式来补充营养，那么配制的营养液应含有（ ）
A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪
B．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
C．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
D．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
4．医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是下图中的 ( )
A．①B．⑤C．③D．④
5．食品安全应考虑下列问题中的哪几项？( )
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑦⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦
6．如图是人体消化系统的部分组成示意图，有关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质消化的起始部位在③处
B．④分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
C．②的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液不足
7．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）
A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、糖类
8．试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于37℃的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析配制的消化液最合理的一组是
A．睡液、胃液和胆汁B．肠液、胃液和胰液
C．肠液、胃液和睡液D．肠液、胰液和胆汁
9．某人刷牙经常出血，你认为该患者应适当增补含哪种无机盐丰富的食物
A．维生素DB．维生素BC．维生素CD．维生素A
10．小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是( )
A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．火鸡面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条
二、填空题
11．一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的____%、____%、_____%比例分配。
12．根据“平衡膳食宝塔”，人们摄入食物的比例特点：_________最多，_________类最少。
13．人体必需的六大营养物质是食物中含有的蛋白质、脂肪、_____、_____、_____和维生素。
14．我们每天吃进大量的食物，食物中含有很多营养物质，有些营养物质必须经过消化才能被吸收，淀粉被初步消化的部位是_____，蛋白质最终被消化成_____。但是有一些营养物质不需要消化就可以被直接吸收，例如：_____（任写一种）。
15．能分泌胆汁的器官是____________，能最先消化蛋白质的器官是______。
16．人体摄入的淀粉需被消化分解成______才可以被吸收，蛋白质需消化分解为______。
三、连线题
17．请将下列结构与其相对应的功能连接起来。
四、实验探究题
18．辣条因味道重气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。而2019年“3·15晚会”中曝光的辣条问题，却令大家触目惊心。谁曾想到在校园内十分火爆的辣条存在着食品安全隐患,生产地址虚标、无生产日期、无SC食品安全认证等问题层出不穷。某兴趣小组想要以小白鼠为研究对象设计一个实验,探究辣条是否会对身体造成伤害。他们进行了如下实验：
（1）该实验的变量是_______，设置甲组的目的是__________。
（2）该实验方案有一处不合理的地方，请指出来并加以改进： ______________ 。
（3）根据实验结果，得出的结论是_____________。
（4）由上述实验，请你给中小学生提出一条建议：___________。
五、综合题
19．如图是消化系统的模式图，请据图回答。
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是______。
（2）暂存胆汁的结构是______； 人体内最大的消化腺是______。
（3）阑尾炎的发病部位是[ ]______。
（4）能暂时贮存食物，并月对蛋白质进行初步消化的器官是[ ]______。
（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的器官是[ ]______。
六、资料分析题
20．阅读以下资料，并回答相关问题。
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最由名的小吃之一，有多种做法。经典做法是可以用油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美。吃热干面时搭配一个卤蛋，再来杯豆浆或豆腐脑，让人回味无穷。
（1）热干面的主要营养物质是__________，该物质主要来自小麦种子中的__________。
（2）卤蛋、豆浆、豆腐脑的主要营养物质是__________，其初步消化发生在__________。
（3）吃热干面时，除了搭配卤蛋、豆浆或豆腐脑，你建议应辅以__________，这样营养就更全面了。
组别
实验材料
每次投放等量的鼠粮
1个月以后结果
甲组
各1只大小、生长情况、健康状况、活动能力基本相同的小白鼠
普通鼠粮加水研磨，再用微波炉烘干
活动能力正常
乙组
普通鼠粮加水与辣条（无SC食品安全认证）一起磨碎，再用微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮（大小形状与原鼠粮一致）
活动能力弱
参考答案
1．B
2．B
3．D
4．C
5．C
6．C
7．C
8．D
9．C
10．C
11．30 40 30
12．谷类 油脂
13．糖类 水 无机盐
14．口腔 氨基酸 水（“无机盐”或“维生素”亦可）
15．肝脏 胃
16．葡萄糖 氨基酸
17．
18．辣条(或不合格的辣条) 作对照 小白鼠的数量太少，容易出现偶然性、应改为5只 (不合格的)辣条会对身体造成伤害 平时应该少吃或不吃辣条(答案合理即可)
【详解】
（1）由图表中可以看到甲、乙两组每次投放等量的鼠粮，甲组投放普通鼠粮，乙组投放掺入辣条的鼠粮，其余条件相同，因此该实验的变量是辣条。实验组是变量有变化的一组，对照组是变量没有变化的一组（条件正常）。甲、乙两组实验中，起对照作用的是甲组。设置甲组的目的是与乙组进行对照，排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。
（2）在实验中，甲乙两组的实验对象各有1只，小白鼠的数量太少容易出现偶然性，因此应将小白鼠的数量增加为5只。
（3）1个月以后，甲组活动能力正常，乙组活动能力弱，由此得出的结论是：辣条会对小白鼠身体造成伤害。
（4）经常吃辛辣食物，会对胃肠造成一定的刺激，影响身体健康，应该合理饮食，平时应该少吃或者不吃辣条。
19．小肠 胆囊 肝脏 10阑尾 3胃 2食道
【详解】
（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
（2）肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，胆汁通过胆管输送到小肠内促进脂肪的乳化作用，因为胆汁不含消化酶。因此，暂存胆汁的结构是胆囊； 人体内最大的消化腺是肝脏。
（3） 阑尾又称蚓突，是细长弯曲的盲管， 在腹部的右下方，位于盲肠与回肠之间，所以阑尾炎的发病部位是10阑尾。
（4）胃是消化道最膨大的部分，蛋白质在胃内消化液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，所以能暂时贮存食物，并月对蛋白质进行初步消化的器官是3胃。
（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的器官是2食道，食道是食物通过的管道。
20．淀粉 胚乳 蛋白质 胃 水果蔬菜
【详解】
（1）热干面是由面粉制成，面粉中的主要营养物质是淀粉，淀粉可以被分解成葡萄糖，能够提供能量，该物质主要来自小麦种子中的胚乳。
（2）卤蛋、豆浆、豆腐脑的主要营养物质是蛋白质，蛋白质初步消化发生在胃里，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽。
（3）合理膳食，应该在搭配水果蔬菜，吃些含维生素的食物，这样搭配营养就更加全面。