高中人教版 (2019)问题研究 低碳食品知多少试讲课课件ppt

这是一份高中人教版 (2019)问题研究 低碳食品知多少试讲课课件ppt，共14页。PPT课件主要包含了第五章环境与发展，核心素养，资料1，资料分析，资料2，资料3食品的包装，资料3，问题讨论，课堂练习等内容，欢迎下载使用。

低 碳 食 品 知 多 少
与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放
探究可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装。
了解在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放。
了解绿色食品的标志是什么,懂得怎样鉴别绿色食品。
对于这一问题的探究，我们要采用以下思路。
资料1 什么是低碳食品
在食品的生产、运输和消费环节中，耗能低、二氧化碳及其温室气体排放量少的食品称为低碳食品。生产各种农产品的温室气体排放量差异很大，以生产1 千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。
【问题】 在食品的生命周期中，有什么方法能够减少温室气体排放？
生产环节：•农产品在生产过程中，农作物使用农药、化肥；饲养家禽、牲畜需要大量饲料。 •食品加工时，制造及加工的设备需要电力；加热需要燃料。运输环节：•运送食品的交通工具需要燃料。•食品的储藏、销售等需要电力。消费环节：•烹调、加热或其他方式的再加工需要电力或燃料。•废弃物焚烧产生二氧化碳；垃圾填埋产生甲烷等。
在食品的生命周期中，有什么方法能够减少温室气体排放？
资料2 本地和应季蔬菜
1. 与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？2. 与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？
与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生长时依靠当地自然条件，不需要投人额外的设备、能源等
与本地相比，选用外地生产的蔬果在交通运输、冷藏保鲜等环节会增加温室气体排放。
1. 与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？
2. 与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？
与应季相比，反季节生产的蔬果会增加温室大棚、能源等设备的投入，加大温室气体的排放。
可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？
•提倡消费者选择简包装或不包装的商品，对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或奖励。•对于过度包装的商品，提高一定比例的税收或包装处理费用。•限制或禁止商店出售过度包装的商品。•提高包装设计、包装材料的科技水平，研制更加环保的包装。•提高包装材料回收循环再利用的水平。
1.“低碳”是指(　　) A．减少碳水化合物　　　 B．减少二氧化碳排放 C．减少一氧化碳排放 D．减少碳金属2.下列不属于低碳饮食方式是(　　) A．尽量喝袋装茶 B．尽量喝散装茶 C．多吃蔬果少吃肉 D．多自制饮料食品
3.据图中信息可推断(　　)A.前屋面最好的朝向是南偏东B.该日光温室主要在夏半年使用C.该日光温室主要生产经济作物D.后墙应轻薄透气4.推测后屋面的主要作用是(　　)A.增加温室的阳光照射面积B.防御暴雪、大风对温室的破坏C.在严寒季节改善温室前屋面的光照条件D.利于温室保温
辽沈Ⅳ型温室是我国东北地区广泛使用的一种日光温室,前屋面上覆盖塑料薄膜,后屋面采用较厚的多层复合结构,冬季不加温或极端天气条件下少量加温即可保证喜温蔬菜越冬生产。一般纬度越高,后屋面面积越大,且后屋面的仰角应比当地冬至日正午太阳高度角大6°—8°,保证冬季全室无光照死角。下图为该日光温室侧截面示意图。读图,完成3~4题。