【鲁科版（五四学制）】 生物 七年级上册 第二章人体的营养 提升训练 （word版 含答案）

第二章人体的营养

一、单选题

1．新冠肺炎疫情发生后，陕西省中医药研究院研制出预防及治疗新冠肺炎的“益肺解毒汤”和“清瘟护肺汤”两个药方，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（　　）

A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠

2．下列小肠的结构特点中与其吸收功能无直接关系的是（       ）

A．小肠有皱襞及小肠绒毛 B．小肠绒毛壁只有一层上皮细胞

C．小肠有能分泌肠液的肠腺 D．小肠绒毛腔内有毛细血管

3．2022年冬奥会在我国北京成功举行，为满足运动员不同口味、不同宗教的饮食需求，让世界各国充分感受中国的热情好客，我国提供了678个菜品供大家选择。以下食谱营养搭配最合理的是（       ）

A．全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿

B．面条、炒西兰花、清炒莴苣、火龙果

C．意大利面、咖喱羊肉、炒青菜、哈密瓜

D．宫保鸡丁、酸菜鱼、炒豆芽、香梨

4．下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是

A．2号试管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度

C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D．1号试管中淀粉糊2ml，2号试管中淀粉糊1ml

5．2021年“3·15”对瘦肉精羊肉进行晖光，再次呼吁大家要关注食品安全。下列做法不会损害人体健康的是（　　）

A．食用添加了大量防腐剂的食品 B．购买和食用未经检疫的农家猪肉

C．将有异味的饭菜高温处理后食用 D．用水浸泡叶类蔬菜，减少残留农药

6．下列关于细嚼慢咽作用的叙述，不正确的是（       ）

A．磨碎食物，使食物变小 B．使食物与唾液充分混合

C．促进淀粉在口腔内消化 D．促进脂肪在胃中的乳化

7．某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原因是体内缺少（       ）

A．铁 B．锌 C．维生素D D．维生素E

8．小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（　　）

A．饼干的名字 B．饼干的生产日期

C．饼干的成分 D．饼干的生产厂家

9．小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（   ）

A．胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素

B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质

C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸

D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官

10．为探究“唾液对淀粉的消化作用”，某同学设计了如下实验，关于该实验的叙述不正确的是（       ）

A．水浴加热的温度为37℃是为了摸拟人的口腔温度

B．两只试管加入的唾液和清水的量应该相同

C．②号滴加碘液后变蓝是因为水浴加热时间不够

D．该实验证明唾液对淀粉有消化作用

11．合理营养是指全面而平衡的营养。有关叙述错误的是（       ）

①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类

A．①② B．③④ C．①④ D．②③

12．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤

13．如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于 37℃温水中 10 分钟， 以下说法正确的是(　　)

A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色

C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用

14．“孔孟之乡，礼仪之邦”，济宁不仅有风光优美的自然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（　　）

A．“髭肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质

B．“孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能

C．“玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质

D．“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐

15．下列哪一项是人体内既有消化又有吸收功能的器官？（　　）

A．胃和小肠 B．小肠和胰腺 C．肝脏和胰腺 D．口腔和胃

二、填空题

16．一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的____%、____%、_____%比例分配。

17．蔬菜、水果中含有大量的_____________，常常被称为“_______________”。

18．关注食品安全，应当关注食品包装上有关________，根据生产日期和保质期推算有没有________。

19．用纱布包住面团用清水洗，最后在纱布上会留下俗称“面筋”的物质。面筋是_________________。

三、综合题

20．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表示被消化的物质。请回答：

(1)淀粉在______内被初步消化，最终分解为______才能被吸收。

(2)物质①是______，它在胃中被初步消化，最终分解为______才能被吸收。

(3)器官C是小肠，它是______的主要场所。

(4)糖类、蛋白质和脂肪都能够消化的消化液是____________。

①唾液；②胃液；③胆汁；④胰液；⑤肠液

A．①② B．②③ C．③④ D．④⑤

21．下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：

(1)小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头在嘴里越嚼越甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌和______有关，在这个过程中馒头的主要成分淀粉被分解成______。

(2)小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的【】______开始进行化学性消化的。

(3)洋洋说；早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的【】______分泌的______乳化后才能进行化学性消化。

(4)涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到小肠中被吸收，小肠的内表面具有环形皱襞和______，小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄。

(5)小婧说，图乙中，结构2是消化食物的主要场所，其原因是有3分泌的消化液流入这里，有5分泌的______流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的______也流入这里。

四、实验探究题

22．在儿童的生长发育过程中，有些儿童由于单纯饮食不佳造成体重低于同龄平均正常体重值，且伴有食欲低下、食量减少、偏食等消化不良表现，为改善这部分儿童的消化功能，科研人员进行了相关的实验。

(1)某中学生物科技活动兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

①为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入________，与1号试管起________作用。

②为了证明物理消化对馒头有消化作用，应选用________两支试管进行对照实验。

(2)已有的研究表明，酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果，选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。

①试食组（实验组）儿童服用含________的胶囊，对照组儿童不服用，实验结果如下：

②由表中结果可以看出，试食组试食后进食和体重与对照组相比均明显_________，由此可以得出的结论是_________。

五、资料分析题

23．果糖是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类，具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，被广泛添加到饮料和食品中。

(1)果糖通常加入到奶茶中，以提升口感。果糖这种类似于葡萄糖的小分子糖类______（填“需要”“不需要”）消化，可直接在小肠中吸收。奶茶中的脂肪使得奶茶的口感更为顺滑，脂肪最初被肝脏分泌的______乳化为脂肪微粒，最终在脂肪酶的催化作用下分解为______和______。

(2)在2021年的一项研究中发现，给小鼠喂食高果糖的玉米糖浆（人类饮食中广泛使用的甜味剂），发现这能够提高肠道细胞的存活率并增加小鼠的小肠绒毛长度，肠绒毛长度的增加扩大了肠道的______，促进营养物质的吸收，导致肥胖。

(3)而之前的研究表明，果糖与癌症的发病率上升有关。癌症是由于细胞______失控导致的。

(4)根据以上信息，为减少肥胖相关的疾病，请你对喝饮料提供一条建议______。

参考答案：

1．C

2．C

3．C

4．B

5．D

6．D

7．C

8．C

9．A

10．C

11．B

12．C

13．A

14．B

15．A

16．     30     40     30

17．     纤维素     第七类营养物质

18．     营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址（合理即可）     过期

19．蛋白质

20．(1)     口腔     葡萄糖

(2)     蛋白质     氨基酸

(3)消化和吸收

(4)D

21．(1)     牙齿的咀嚼     麦芽糖

(2)4胃

(3)     3肝脏     胆汁

(4)绒毛

(5)     胰液     肠液

22．(1)     2ml清水     对照     1号和3号

(2)     酵母山楂复方制剂     增加     酵母山楂复方制剂可促进消化功能

23．(1)     不需要     胆汁     甘油     脂肪酸

(2)表面积

(3)分裂

(4)少喝或不喝含糖饮料