初中北师大版第2节 微生物与人类的关系授课课件ppt

《微生物与人类的关系》同步训练

一、选择题

1．人们制作发酵产品﹣﹣泡菜和酸奶所利用的微生物是                      （     ）

A．酵母菌           B．细菌           C．乳酸菌         D．霉菌

2．制作馒头、面包时起主要作用的微生物是                                （     ）

A．乳酸菌           B．酵母菌         C．醋酸菌         D．青霉菌

3．蒸熟的馒头或面包松软，其原因是：                                    （     ）

A．乳酸菌发酵的结果                   B．酵母菌发酵的结果

C．醋酸杆菌发酵的结果                 D．以上都不是

4．使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是                      （     ）

A．酵母菌           B．霉菌           C．乳酸菌         D．醋酸菌

5．夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由什么引起的                      （     ）

A．细菌             B．霉菌           C．病毒           D．酵母菌

6．青霉素是一种著名的抗生素药物，它是由下列哪种生物生产的              （     ）

A．曲霉             B．乳酸菌         C．青霉           D．酵母菌

7．下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是                          （     ）

A.用青霉菌提取青霉素                  B.用醋酸菌酿醋

C.用乳酸菌制作酸奶                    D.用酵母菌制作泡菜

8．抗生素对致病菌引起的疾病有很好的治疗效果。下列物质中不属于抗生素的是（     ）

A．青霉素           B．链霉素         C．胰岛素          D．红霉素

9．葡萄放久了会散发出酒味，能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是         （     ）

A．霉菌             B．乳酸菌         C．酵母菌          D．枯草杆菌

10．酒酿是蒸熟的糯米经微生物发酵而形成的食品。在显微镜下观察酒酿液体,可观察到其中布满了微生物。这种微生物主要是                                      （     ）

A.酵母菌            B.醋酸菌          C.青霉菌           D.大肠杆菌

11．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述，不正确的是                （     ）

A．利用乳酸菌发酵生产酸牛奶

B．细菌能使食物腐败、伤口发炎，因此所有细菌都有害

C．利用霉菌生产抗生素

D．腐生的细菌和真菌，能促进自然界的物质循环

12．利用细菌来净化污水的主要原理是                                   （     ）

A．细菌可分解污水中的一些有机物       B．细菌可吃掉污水中的无机物

C．细菌喜欢喝大量的水                 D．利用污水来繁殖细菌

13．“达克宁治脚气”这是一句广告词，你知道脚气是什么引起的吗         （     ）

A．缺乏维生素B1引起的                B．细菌引起的

C．真菌引起的                         D．霉菌引起的

14．我国古代劳动人民把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上预防伤口发炎，这是利用（     ）分泌的抑菌物质。

A．链球菌             B．青霉            C．曲霉          D．白僵菌

15．在制作甜酒过程中，应尽量少打开容器，主要原因是                      （     ）

A．防止热量散失                           B．防止酒香挥发

C．防止落入灰尘                           D．防止被其他细菌和真菌感染

二、综合题

16．家庭制作酸奶的一般步骤可简要概括为：

A．新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→

B．煮沸→

C．冷却→

D．加入一些购买的酸奶→

E．发酵（放在室内温暖的地方数小时）→

F．可食用．

注意事项是：容器要事先消毒灭菌，发酵时要将容器加盖密封．

请你结合自己制作酸奶或甜酒的经验，回答下列问题．

（1）B步骤“煮沸”的目的是      ；

（2）D步骤“加入一些购买的酸奶”的原因是      ；

（3）注意事项“发酵时要将容器加盖密封”的目的是      ．

17．日常生活中．我们可能接触到的细菌很多．请你结合生活经验和所学知识说出下列细菌在生产生活中的应用，将相关的序号填在横线上。

A根瘤菌   B苏云金杆菌   C甲烷细菌   D乳酸菌   E大肠杆菌   F棒状杆菌   G．醋酸杆菌

（1）能将空气中游离的氮转变成含氮物质的细菌是      ；

（2）能产生甲烷的细菌是      ；

（3）能用来制作生物杀虫剂，杀死多种农林害虫的细菌是      ；

（4）生活在人和一些动物肠道内，对人类健康有益的细菌是      ；

（5）能用来制味精的细菌是      ；

（6）能用来制泡菜、青贮饲料的细菌是      ；

（7）能用来制米醋的细菌是      ．

参考答案

1．C

2．B

3．B

4．C

5．B

6．C

7．D

8．C

9．C

10．A

11．B

12．A

13．C

14．B

15．D

16．

（1）高温杀菌（杀死细菌和真菌）

（2）加入（接种）乳酸菌

（3）为乳酸菌的生长提供缺氧环境，同时避免空气中的杂菌进入容器

17．（1）A；

（2）C；

（3）B；

（4）E；

（5）F；

（6）D．

（7）G