沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第四节 细胞的功能主要由蛋白质完成练习题

【特供】第四节细胞的功能主要由蛋白质完成-3作业练习

一．单项选择

1．下列关于氨基酸的叙述，错误的是（    ）

A．甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸 B．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

C．各种氨基酸的组成元素均相同 D．非必需氨基酸在人体细胞中能够合成

2．某多肽分子的结构如图所示。下列叙述错误的是（    ）

A．该多肽含有1个氨基和1个羧基 B．该多肽含有3个肽键，是四肽化合物

C．双缩脲试剂作用的化学键是肽键 D．氨基酸的不同种类由②④⑥⑧决定

3．如图表示某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，下列分析不正确的是（    ）

A．赖氨酸是人体必需氨基酸

B．该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸

C．酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子

D．经酶1和酶2作用后，所有的产物都能与双缩脲试剂反应呈紫色

4．番茄植株的叶片被昆虫咬伤后，会释放出系统素（由18个氨基酸组成的多肽）与受体结合，激活蛋白酶抑制剂基因，抑制害虫蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食。下列有关系统素描述正确的是（    ）

A．含有18个肽键的系统素是一种信号分子

B．系统素能与双缩脲试剂作用产生砖红色沉淀

C．系统素是在植物细胞的核糖体上合成的

D．系统素能抑制植物体内蛋白酶有关基因的表达

5．图是组成蛋白质的某种氨基酸，有关叙述错误的是（    ）

A．每种氨基酸分子至少都含有一个①和一个②

B．不同氨基酸之间的区别在于③的不同

C．“氨基酸”是因为其分子结构中含有羧基而得名

D．有些氨基酸不能在人体细胞中合成

6．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（    ）

①氨基酸 ②C．H．O．N 等元素  ③多肽  ④氨基酸分子相互结合⑤形成一定的空间结构

A．①③④②⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤

7．鸡蛋中含有丰富的蛋白质，下列有关说法正确的是（    ）

A．蛋清中的蛋白质可被食盐析出从而失去活性

B．煮熟鸡蛋中的蛋白质仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

C．人体不会从鸡蛋蛋白质中获取非必需氨基酸

D．蛋清中的溶菌酶可帮助清除人体内环境中的病原体

8．某多肽链为九十九肽，其分子式为CxHyNAOBS2（A＞99，B＞100），并且由下列 5种氨基酸组成，该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸．天门冬氨酸各多少个（    ） 

A．A—99，（B—99）/2 B．A—100，（B—99）/2

C．A—99，（B—100）/2 D．A—100，（B—100）/2

9．有关图中蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A．此蛋白质的R基团中共含有22个氨基

B．此蛋白质共有97个肽键，2条肽链

C．翻译此蛋白质时，一共需要99种tRNA

D．形成此蛋白质时，共减少相对分子质量1764

10．有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸：

HOOCCH2CH（NH2）COOH天冬氨酸（C4H7NO4）

H2NCH（CH2SH）COOH半胱氨酸（C3H7NSO2）

H2N（CH2）4CH（NH2）COOH赖氨酸（C6H14N2O2）

苯丙氨酸（C9H11NO2）

下列有关说法中不正确的是（    ）

A．水解可得e个半胱氨酸

B．水解可得（d－16）/2个天门冬氨酸

C．水解可得z－15个赖氨酸

D．水解时消耗15个水分子

11．经分析某条多肽链中有N原子p个， O原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 （    ）

A．p－q B．q－1  C．p－q＋1 D．q－p＋1

12．某条肽链由69个氨基酸组成，去掉4个R基不含氧元素的氨基酸后断裂成3条肽链，与原肽链相比（    ）

A．减少5个肽键，减少2个O原子

B．减少6个肽键，减少2个O原子

C．减少6个肽键，减少3个O原子

D．减少8个肽键，减少3个O原子

13．蛋白质可能不具有的功能是(　　)

A．调节细胞的代谢  B．传递遗传信息

C．物质运输  D．构成细胞的重要物质

14．下图是某生物大分子基本单位的结构通式。下列有关叙述正确的是（    ）

A．只含有一个氨基

B．只含有一个羧基

C．至少含有3个碳原子

D．它是组成蛋白质的基本单位

15．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（    ）

A．蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变

B．各种蛋白质的基本单位都是氨基酸

C．各种蛋白质的连接方式都是脱水缩合

D．各种蛋白质的不同主要在于他们的R基不同

16．如图表示二肽分子的结构，①②③④中含有肽键的是(　　)

A．① B．② C．③ D．④

17．近年来的研究初步表明，βAP（β淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。βAP是由其前体蛋白APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成βAP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是（    ）

A．用双缩脲试剂检测βAP，会产生紫色反应

B．βAP寡聚合物中至少含有39个肽键

C．βAP的作用效果可能是引起大脑功能异常

D．β分泌酶在此过程中体现了某些蛋白质具有催化作用

18．已知丙氨酸的R基是-―CH3，某多肽链的氨基酸顺序为：甲硫氨酸-―甘氨酸-―丙氨酸-―甘氨酸-―苯丙氨酸-―缬氨酸，如果脱掉丙氨酸残基。下列叙述不正确的是

A．脱下来的丙氨酸的分子式是C3H7O2N

B．所得所有产物相对分子质量总和比原多肽减少36

C．所得所有产物的游离氨基数目比原多肽增加2个

D．脱去丙氨酸后，一个甘氨酸含有游离氨基．一个甘氨酸含有游离羧基

参考答案与试题解析

1．【答案】C

【解析】

试题分析：

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。

解答：

A．甘氨酸的R基是-H，是分子质量最小的氨基酸，A正确；

B．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的，B正确；

C．不同氨基酸由于R基不同，所以其组成元素不一定都相同，C错误；

D．非必需氨基酸在人体细胞中能够合成，D正确。

故选C。

2．【答案】A

【解析】

试题分析：

分析题图可知，该图是肽链的结构，其中，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键，⑨是羧基，该化合物是由4个氨基酸脱去3分子水形成的四肽化合物，四个氨基酸的R基各不相同，因此是四种氨基酸。

解答：

A．由题图可知，该化合物的羧基-COOH是3个，2个氨基，A错误；

B．由分析可知，该化合物含有3个肽键，4个氨基酸，是四肽化合物，B正确；

C．双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是在碱性环境下Cu2+和肽键发生反应，C正确；

D．氨基酸的种类由R基②④⑥⑧决定，D正确。

故选A。

3．【答案】D

【解析】

试题分析：

分析题图，抓住题目中两种酶的作用位点，获悉四十九肽中，位点17．31和32是苯丙氨酸；四十九肽中，位点22．23和49是赖氨酸。

解答：

A．成年人的人体内必需氨基酸有8种，赖氨酸是其中的一种，A正确；

B．该四十九肽中共含有3个赖氨酸，位点为22．23和49，B正确；

C．根据分析，该四十九肽经酶1酶2作用分别需要消耗5个H2O和3个H2O，共需要8个水分子，C正确；

D．经酶1和酶2作用后，所有的产物中，只有多肽能与双缩脲试剂反应呈紫色，而单个的氨基酸不能与双缩脲试剂反应，D错误。

故选D。

4．【答案】C

【解析】

试题分析：

根据题干信息“系统素与受体结合后，能激活植物细胞的蛋白酶抑制剂基因”，则系统素是植物细胞释放的使细胞代谢改变的物质，是一种信号传递分子。

氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合过程中脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。

解答：

A．系统素由18个氨基酸组成，肽键数＝氨基酸数－肽链数＝18－1＝17，A错误；

B．系统素含有肽键，能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B错误；

C．系统素是植物叶片释放的一种多肽，因此是在植物细胞的核糖体上合成的，C正确；

D．由题干信息可知，系统素与受体结合后，激活蛋白酶抑制剂基因，促进合成蛋白酶抑制剂，蛋白酶抑制剂能抑制害虫蛋白酶的活性，但不能抑制植物体内与蛋白酶有关基因的表达，D错误。

故选C。

5．【答案】C

【解析】

试题分析：

组成蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种；组成蛋白质的氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者；分析图，①是氨基，②是羧基，③是R基。

解答：

A．组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，A正确；

B．不同氨基酸的区别在于R基不同，B正确；

C．“氨基酸”是因为其分子结构中含有氨基和羧基而得名，C错误；

D．在人体内不能合成的氨基酸是必需氨基酸，D正确。

6．【答案】B

【解析】

试题分析：

蛋白质的组成元素是C．H．O．N等化学元素，由C．H．O．N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折形成具有一定的空间结构的蛋白质。

解答：

蛋白质分子的组成顺序是：②C．H．O．N等元素→①氨基酸→④氨基酸分子相互结合→③形成多肽→⑤形成一定的空间结构的蛋白质分子。即B正确。
故选B。

7．【答案】B

【解析】

试题分析：

本题考查有关蛋白质的结构．鉴定等的基本概念。

解答：

A．盐析仅改变蛋白质溶解度使蛋白质析出沉淀没有破坏蛋白质空间结构，可以保留原有功能，A错误；

B．双缩脲试剂检测原理为肽键的显色反应，以即使加热后蛋白质空间结构改变依然具有肽键，可以用双缩脲试剂进行检测，B正确；

C．人体既可以自己合成也可以从食物中获取非必需氨基酸，C错误；

D．蛋清中含有的溶菌酶不能直接进入人体内环境，D错误。

故选B。

8．【答案】C

【解析】

试题分析：

9．【答案】A

【解析】

试题分析：

根据题意和图示分析可知：该蛋白质中，游离羧基的总数为26，游离氨基的总数是25，R基上的羧基数目是23，说明该蛋白质是由3条肽链组成的，且该蛋白质的R基中含有25-3=22个氨基。该蛋白质由99个氨基酸组成，含有3条肽链，则脱水缩合时能形成99-3=96个肽键和水分子。

解答：

A．该蛋白质共含有25个游离的氨基，蛋白质含有3条肽链，所以R基中共含有22个氨基，A正确；
B．该蛋白质由99个氨基酸组成，含有3条肽链，则共有96个肽键，B错误；
C．tRNA一共有61种，C错误；
D．该蛋白质由99个氨基酸组成，含有3条肽链，则脱水缩合时脱掉96个水分子，相对分子质量共减少约1728，D错误。
故选A。

10．【答案】D

【解析】

试题分析：

分析四种氨基酸：四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S原子，因此根据S原子数目可计算出半胱氨酸的数目；四种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子，其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原子数目可计算出天门冬氨酸的数目；四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此根据N原子数目可计算出赖氨酸的数目。据此答题。

解答：

A．四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S原子，因此根据化学式（CxHyNzOdSe）中S原子数目可知该多肽含有e个半胱氨酸，A正确；

B．四种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子，其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原子数目计算，4×天门冬氨酸+2×（15-天门冬氨酸）-14=d，解得天门冬氨酸数目为(d-16)/2，B正确；

C．四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此根据N原子数目计算，赖氨酸的数目=Z-15，C正确；

D．该十五肽合成过程中共脱去水分子14个，因此其水解时也消耗14个水分子，D错误。

故选D。

11．【答案】C

【解析】

试题分析：

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基。

解答：

根据题意和图示分析可知：半胱氨酸．丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基。所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合形成的一条多肽链中，含两个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计算，氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为q-1；另外，多肽中N原子数=氨基酸数+R基上的N原子总数，四种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个N原子，所以赖氨酸数为p-（q-1）=p-q+1，C正确。
故选C。

12．【答案】B

【解析】

试题分析：

该题主要考察了蛋白质的相关计算，由于氨基酸与氨基酸之间通过脱水缩合的方式，脱去一分子水，形成肽键，因此从多肽链上断裂氨基酸需要加水进行水解，识记氨基酸的结构和蛋白质的形成过程是本题的解题关键。

解答：

某条由69个氨基酸组成的肽链，去掉4个R基不含氧元素的氨基酸后，氨基酸总数为69-4=65个。断裂成3条肽链，则含有的肽键为65-3=62个。因此，与原肽链相比，肽键减少了69-1-62=6个。减少一个肽键（-CO-NH-），就减少1个O原子，而去掉的4个氨基酸中的R基不含氧元素，所以减少的O原子数=6-4=2个。
故选B。

13．【答案】B

【解析】选B　部分蛋白质具有调节生物代谢的功能，如胰岛素，A错误；传递遗传信息的是核酸，不是蛋白质，B正确；部分蛋白质具有运输功能，如血红蛋白可输送氧气，C错误；部分蛋白质是构成细胞的重要物质，如结构蛋白，D错误。

14．【答案】D

【解析】

试题分析：

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）．一个羧基（—COOH）．一个H原子和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。

解答：

图中是氨基酸的结构通式，是蛋白质的基本单位，由于不知道R基里面是否含有氨基．羧基．碳原子，因此不知整个氨基酸中含几个氨基．羧基．碳原子。
故选D。

15．【答案】D

【解析】

试题分析：

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）．一个羧基（—COOH）．和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。

解答：

A．蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变，A正确；
B．氨基酸是蛋白质的基本单位，各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，B正确；
C．氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；
D．各种氨基酸的不同主要在于他们的R基不同，蛋白质的不同在于氨基酸的排列顺序．多肽链的空间结构决定，D错误。
故选D。

16．【答案】C

【解析】

试题分析：

本题考查氨基酸的结构和二肽的结构，属于识记范围。

解答：

①是侧链基团（R基），②是氨基，④是羧基，③是肽键—CO—NH—，故选C。

17．【答案】B

【解析】

试题分析：

分析题图：图示表示APP形成β-AP的过程，该过程是在病理状态下进行的，由题图知APP形成β-AP的过程中需要β-分泌酶和y-分泌酶的催化作用，β-AP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的．其含有的氨基酸数=635-597+1=39个，而β-AP分子沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。

解答：

A．β-AP是一种蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；
B．β-AP寡聚合物中含有39个氨基酸，其至少含有38个肽键，B错误；
C．β-AP沉积是AIzheimer型老年痴呆的主要病理征，可见β-AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，C正确；
D．APP形成β-AP的过程中需要β-分泌酶和V-分泌酶的催化作用，β-分泌酶和y-分泌酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，D正确。
故选B。

18．【答案】B

【解析】

解答：

试题分析：根据氨基酸结构简式，加上R基-―CH3，推导出丙氨酸分子式是C3H7O2N，A正确；

脱掉丙氨酸残基后，破坏了两个肽键，加上两分子水，形成两条多肽，质量总和比原先多了36，B错误；

和原先想比增加了一条肽链和一分子丙氨酸，所有产物的游离氨基数目比原多肽增加2个，C正确；

脱去丙氨酸后，一个甘氨酸位于肽链的未端，含有游离氨基．一个甘氨酸位于肽链的首端，含有游离羧基，D正确。