北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全优质课件ppt

七年级（北师大版）下册第8章  人体的营养

第3节  合理膳食与食品安全   同步练习

一、选择题

1.食品安全应考虑的问题包括（　　）

①食物本身是否有毒  ②食品的保质期  ③食物含能量高低 

④是否被农药等有毒物质污染 ⑤食物的营养价值 ⑥食物是否发霉变质．

A.①③⑤⑥       B.①②④⑥      C.①②④⑤       D.②③④⑤

2.从饮食与健康的角度分析，下列做法中正确的是（　　）

A.少吃盐                                B.不吃蔬菜

C.喜欢的食物多吃，不喜欢的食物不吃      D.不爱喝水，爱喝饮料

3.下列饮食习惯中，不正确的是（　　）

 A.按时进餐                         B.不吃早餐，吃好午餐和晚餐

C.饮食多样化，不挑食               D.不暴饮暴食

4.母亲节这天，妮妮为她的妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪项食物更合理（　　）

 A.香菇炒油菜        B.牛奶         C.排骨汤          D.小米粥

5.妈妈为小波同学设计了一份午餐食谱：米饭、孜然牛肉、清蒸鲈鱼、排骨汤．为使营养搭配更合理，食谱中应增加（　　）

 A.回锅肉      B.茶油炒鸡        C.石灰水蒸蛋         D.炒小白菜

6. 晚上小晶想给奶奶做一份丰富的晚餐送到医院，晚餐食谱中有：米饭、炒鸡蛋、红烧豆腐．根据所学的生物学知识，你认为再增加哪项内容后小晶设计的这份食谱营养更合理些（　　）

A.素炒豆角       B.牛奶        C.排骨汤          D.玉米粥

7.不吃早餐或不定时就餐的习惯对人体的健康有害，一日三餐中所供能量的比大约为（　　）

A.30%：50%：20%        B.40%：30%：30%

C.30%：40%：30%        D.40%：40%：20%

二、非选择题

1. 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全，下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：

（1）在购买火腿肠时，从按食品安全角度考虑首先应该关注说明上的_____________和___________。

（2）从配料中可以看出，火腿肠中含丰富的______，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 ______________。

（3）如果儿童长期缺钙会患________病，在补钙的同时，还应该注意____________的补充。所以，为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁化酱油的推广可以使儿童__________发病率降低。

2.每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）图2中“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_______ 消化这种营养物质的初始部位是图1中的[     ]________

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[     ]________，进行该结构的观察实验步骤中，应该将该结构用________将其________，并放入盛有________的培养皿中。

（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________。

（4）图1中标号________所示器官的分泌物能促进但不能对第五层食物进行化学性消化。

（5）某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，这位同学的这份食谱明显缺少第________层和第________层的食物。

【参考答案】

一、选择题

B     A     B     A     D     A     C

二、非选择题

1.（1）生产日期    保质期 （2）蛋白质    氨基酸

（3）佝偻    维生素D    地方性甲状腺肿    贫血   

2.（1）糖类    ②口腔  

（2）⑦小肠    解剖剪    纵剖    清水

（3）蛋白质

（4）④

（5）一    二