小学语文人教部编版二年级下册4 中国美食综合训练题

二年级下册第三单元《中国美食》作业设计

[作业目标]

1.结合课文所学，知道美食的同时，了解各种烹饪方法。

2.知道偏旁是“火”和“灬”的字都与火有关。

3.了解我们中国的传统饮食文化，知道中国的八大菜系，从而拓宽视野，增长见识。

4.能说出自己家乡的美食，知道家乡美食的特点，学会推介家乡美食。

5.尝试做一做自己喜欢的美食，取一个好听的名字，画一幅闻得到香味的画。

重点：了解我们中国的传统饮食文化

难点：能说出自己家乡的美食，知道家乡美食的特点

（设计意思：民以食为天。北宋文学家、书画家苏轼曾经为了吃河豚，说出了“也值得一死”之言。人间天堂杭州也因一道美食“东坡肉”而增添了不少烟火气息。这些名人轶事道不尽中国饮食文化的博大精深。

《中国美食》一文是识字课，本课生字基本上是带有“火”“灬”的字。而这些生字都藏在美味的菜肴之中。在未得口福之时，一饱眼福也是学生所爱。读读各种美食，在积累各种美食名称的同时，潜移默化地了解各种烹饪方法。

课文不过是抛砖引玉的作用，语文学习的魅力应该始于课本教材，而成于生活中的大语文。走进生活，看《舌尖上的中国》，领略天南海北的饮食文化，了解我国自古以来的南北八大菜系，知道满汉全席的故事，心情愉悦之时，又增长见识，乐哉，美哉。

从广度了解我国的饮食文化，纵向深入了解家乡的美食，将家乡美食推向更广阔的世界，应该是小小少年努力的一个方向。曾经的一句“我把通江寄给你”，将通江美食传递到了更多人的手中。

做一道美食，取一个好名字，画一幅画，又将美食回归到课本中来，将烟火味道与诗意有机融合，将生活语文重新设计成语文那该有的模样。）

[作业内容]

作业一：走近中国的八大菜系

1.收看《舌尖上的中国》，挑逗味蕾。

2.亲子上网搜索中国的八大菜系，选择其中一种菜系，制作美食名片。

（设计意图：作业一首先让学生收看《舌尖上的中国》视频。直观感受中国饮食文化的博大精深，由视觉挑逗味觉。因为《舌尖上的中国》第一集就是我们家乡遂昌的冬笋。画面感的熟悉，遂昌式普通话的亲切，冬笋的耳熟能详，让一切都水到渠成。为《中国的美食》的开课打下了坚实的情感基础。

亲子完成“美食名片”的制作。需要家长和孩子一起了解中国古代的饮食文化，需要区别南北地域的饮食差异。家长领着孩子一起完成，降低了查找与制作难度，同时，也能让家长和孩子一起了解名扬天下的“中国八大菜系”，有一个纵向的系统性拓展，同时又能选择其中一个菜系进行深入了解，做到点面结合，有效地激发了学生对中国饮食文化的热爱之情。此项作业建议放在课前预习完成，然后在课堂导入环节作为一个激趣内容呈现。）

作业二：回顾烹饪方法

    1.连一连，说说下列美食都用了哪些烹饪方法。

煮     炸     煎     炒     炖     爆     烤     蒸  

2.读各种烹饪方法，说一说你的发现。

（设计意图：“能说出用‘炒、烫、爆’等方法制作的美食”是本课的学习难点。如何突破这一难点，作业一应运而生。作业一是基于学情的一个巩固性练习。引导学生联结课堂上所学的知识经验，结合课后习题二、习题三的题目意图，进行识字、认识美食名称等的整合性巩固练习。此项作业建议融入课堂教学过程之中，成为教与学的内容。）

作业三：感受家乡美食特色

1.与父母一起，走上街头，寻找一至两家酒店或餐馆，拍下家乡的美食名称或美食图片，品尝几道家乡的美食。

2.选一道美食，拍摄视频，宣传家乡的美食（选做）。

家乡的味道

（设计意图：“能说说自己家乡的美食”是本课的一个学习目标。语文源于生活。走进生活，走入大街小巷，寻找家乡的美食，让书本中的语文跳进学生的生活，闯进学生的心里。在学生了解家乡特色美食的同时，也超额完成本单元的识字目标——认识了更多的文字。看看美食早已让人垂涎三尺，那么品尝起来是不是更令人身心愉悦呢？对于二年级学生来说，吃，是多么令他们期待呀！走近餐馆，各种各样的美食尽收眼底，与父母一起品尝家乡美食，幸福的不止是唇齿之间。

第二项作业将家乡美食宣传到世界各地。因为二年级学生的知识结构还比较单一与浅薄，此项作业作为选做，让一部分口语表达较好的同学先做起来，既照顾到了学生的个体差异，同时也起到作业分层的效果。

寻找家乡的美食——品尝家乡的味道——传播家乡的饮食文化，看似线性设计，却是螺旋似展开的实践作业，将美食与家乡情怀融合，培养学生热爱家乡的思想感情。作业三是对作业四的一个铺垫。此项作业建议在第一课时结束后完成。）

作业四：制作美食（选做）

选择一种自己喜欢的美食，动手做一做，并画下自己制作的美食。

（设计意图：语文源于生活，语文又高于生活。作业四针对前面所有作业的一个小结，从开阔眼界到品尝味道，从认识烹饪方法了解各种美食到运用烹饪方法制作美食等，知识点、能力点都在步步提升。“我的美食”我做主！美食名称我来定，美食的样子我来画。想什么名字就什么名字，想画成什么样子就画成什么样子，这是一份美食自由。做一做，知道自己用的是哪种烹饪方法；取个名字，烹饪方法、食材与样子有机结合；画一画，画的是真实的自我制作的美食，也可以画的是自己理想中制作完成的美食。完全符合二年级学生的心理特点，对一切事物都充满好奇心与自信心。同时，也符合五育并举中的劳动教育，培养学生一定的劳动能力。

当然，此题设计为选做，主要是从二年级学生的动手能力出发考虑的。每一位学生的劳动能力水平都不尽相同，让孩子们有选择地去参与活动，可以有效地解决学生因为不会而产生的自卑感，同时，又能让会的同学大显身手，从厨艺这一方面获得成就感。作业四建议在本课结束后，在周末时间由家长指导学生完成，学生根据个人能力进行。）

[整体构思]

1.作业设计要符合二年级学生的生理、心理水平。二年级的学生天真烂漫，活泼好动，对一切新鲜事物充满了好奇心，他们可塑性非常强。只要老师愿意给他们学习、模仿、展示的机会，他们定会还给老师无限精彩。所以针对这样一些特点，让学生先去观看《舌尖上的中国》，从心理上、情感上对美食感兴趣，充满期待，为后面的课堂教学迈出成功的一步。

2.作业设计要符合当前双减背景下的多元化编创。双减背景下，小学一二年级晚上回家没有书面作业，那么，如何更好地落实语文知识点，提升学生的语文能力，培养学生的语文素养呢？这就对每一位语文老师在备足课、上好课之后的作业设计提出了非常高的要求。《语文课程标准（2018版）》中也提出：“语文课程还应通过优秀文化的熏陶感染，提高学生的思想道德修养和审美情趣，使他们逐步形成良好的个性和健全的人格，促进德、智、体、美、劳诸方面的和谐发展。”优秀文化的熏陶不能只停留在课本的朗读与学习之中，更应该走向生活，走进社会。所以，在创编本课作业时，力求形式多样化，有连线题、填空题、拍摄题、绘画题等，趣味化与知识能力相融合。但所有的作业内容均围绕本单元的语言要素、本课的教学目标来设计创编的，努力让作业有效服务于课堂教学前的感知、课堂教学时的深入、课堂教学后的巩固与提升。如作业一观看《舌尖上的中国》，亲子制作“美食名片”等，就是为开展《中国美食》这一课教学时，做的前期情感、知识的奠基。

3.作业要成为课堂教学活动中的一部分。我县在2018年左右就提出了将《语文课堂作业本》融进课堂教学中，在教学中完成作业。那么多元化作业的设计与补充，定能使课堂教学更加饱满与厚实。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”本案例中的所有作业设计，让学生的学习过程具体化，可视化，重实践，强体验，增情感。既有书本与生活的融合，又有学生与家长的协作，更有小我与大国的碰撞，真正发挥出作业为课本服务，作业为学生树立情感价值观。如作业二中的连线题与发现题，就是在课堂教学中有机完成的。

4.作业设计要以教材课后习题和《语文课堂作业本》为基点，进行再开发。本课的作业二结合了教材课后习题和《语文课堂作业本》，进行了补充拓展式的开发。而作业三和作业四，恰是在作业二的基础上进行一个跨越式的提升。让学生懂得学问不仅要知其然，更要知其所以然。

5.作业设计要关注“五育”培养。“德”，了解中国的八大菜系，这是对祖国传统文化的热爱，知道家乡美食，这是难能可贵的家乡情怀。“智”，识字贯穿于每一项作业之中，拓展知道了很多很多的美食名称，自创美食名称，明白了各种烹饪方法。“体”，走进菜场，购买各种食材，走进餐馆，了解家乡美食，亲身体验，足以解放大脑，锻炼身体。“美”，拍摄各种美食图片，欣赏《舌尖上的中国》里的烟火人间，绘画自己的理想美食，那就是一种美的熏陶。“劳”，实践与创造属于自己的美食，“自己动手，丰衣足食”，劳在其中，乐在其中。

    作业设计，它是一种创造。以教材为基点，以学生为创新点，那么新形势下的作业改革，定然能开出美丽的花朵。