人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了主要供能物质，麦芽糖淀粉，水和无机盐，维生素，小小医生等内容，欢迎下载使用。

第一节 食物中的营养物质
1．食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？ 2．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
食物里有哪些营养物质？
来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类
人类进行生命活动的主要供能物质； 构成人体细胞的成分。
人体内备用的能源物质；
动、植物油、豆类、蛋黄、奶油等。
蛋白质来源：肉类、鱼、肉、蛋、奶作用：人体内建造和修复身体的重要原料。
1 为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖因为它能直接为人体提供能量。2 得了重感冒的人，几天不吃饭体重明显下降管，说明了什么问题？病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的脂肪消耗多而补充少。3 为什么儿童青少年要多吃鱼、肉、蛋、奶？青少年及伤病员需要补充含蛋白质丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
人体细胞的主要成分，占体重（60～70﹪）； 运输的媒介； 新陈代谢作用的媒介； 调节体温。
人体内含量很少； 构成人体的重要的材料。
钙、磷、铁、碘、锌等。
主要无机盐的缺乏症状和食物来源
地方性甲状腺肿（缺碘）
种类多（20多种）； 需要量小； 作用大（调节代谢、抵抗疾病）。
动物肝脏胡萝卜黄玉米等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振消化不良
番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬
维持人体新陈代谢，增强抵抗力
促进钙、磷吸收和骨骼发育
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
1．儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
4．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。
2．小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。
3．地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。
二、慧眼识珠 :1.下列食物中含有维生素C.最多的是(  )  A.牛肉  B.辣椒 C.鱼  D.番薯 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(   )  A.鸡肝  B.辣椒 C.鱼肉  D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(  )  A.镁  B.锌  C.铁  D.钙 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  )  A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是(  )  A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麦芽糖