中图版七下地理 5.1自然环境对民居、服饰和饮食的影响 课件

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第五章地方文化特色与旅游 中国幅员辽阔，历史悠久，地区间的自然、经济、文化差异较大，在不同的自然环境下，各地区、各民族都有自己的文化传统和生活习俗。本章的学习目的是了解我国丰富多彩的传统地域文化及其与自然环境的密切关系。第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响文化的概念： 人类在社会发展过程中创造出来的所有的物质财富和精神财富的总和。前者称为物质文化，具有与人类的生活和生产活动相关的文化内容和物质形式；后者称为精神文化，具有帮助人们认识世界、规范人们社会行为、体现人们情感的文化内容。 传统地域文化包括许多方面，如民居、服饰、饮食、戏剧等等，它们都可以代表地方文化特色。　　中国民间居住的房屋，简称民居，若将其分类可分为六种：①造型：帐篷式、坡形屋顶、平顶等；②材料：草顶、泥土顶房、灰土顶房、砖顶房、瓦顶房、竹顶房；③结构：木结构、砖构造、土造房屋、砖木混合式房、砖石混合式房；④类型：吊角式 、井干式、干栏式、穹窿式、环形土楼式、窑洞式、天幕式、绑扎式、干打垒、土坯砌筑式、穴居式，另外有合院式（三合院式、四合院式）、连排组合式；⑤民族：满族民居、回族民居、维吾尔族民居 、白族民居、黎族民居、侗族民居、基诺族民居、蒙古族民居、德昂族民居、藏族民居……；⑥地理：海南民居、广东民居、湖南民居、四川民居、广西民居、贵州民居、海江渔船民居、江西民居、安徽民居、客家民居、泉州民居，赣州民居、湖北民居、拉萨民居、……各种各样的民居风格各异的民居南米北面九转大肠宫保鸡丁佛跳墙清炖狮子头西湖醋鱼东安子鸡无为熏鸭珍珠南瓜鲁、 川、 闽、 苏、 浙、湘、 徽、粤八大菜系 民族服装秦腔：“一声秦腔吼，吓死山坡老黄牛，八尺汉子眼泪流，出嫁的姑娘也回头。”由于山大人稀，人们经常扯起嗓子招呼同伴，一声高亢拖长的吆喝，能在寂静的山谷中长时回荡。越剧：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。”反映南方的音乐戏曲优雅缠绵，丝丝入扣。南柔北刚音乐戏曲中国的区域差异图自然环境是：地形、气候、河流和生物等自然要素的综合体。中国幅员辽阔，历史悠久，地区间的自然、经济、文化差异较大，在不同的自然环境下，各地区、各民族都有自己的文化传统和生活习俗。地方文化与自然环境民居服饰饮食戏剧影响适应地方文化自然环境地形气候河流生物哪幅是南方的？哪幅是北方的？从何判断？有奖竞猜民居建筑在造型、结构以及材料、功能上都独具风格，是受什么因素影响呢？民居与自然环境自然环境（气候、地形、地质、生物）民居造型结构材料功能影响适应1、气候会影响房屋的建筑形式。提问：这种民居屋顶坡度有什么特点？特点：屋顶坡度大，有利于雨天排水提问：这种民居屋顶坡度有什么特点？特点：屋顶坡度小，有利于吸收光照， 保持室内温度。屋顶的坡度大：利于雨天排水河流：船（水乡）气候湿润窗户小：防日晒墙壁白色：反射阳光，减少热量吸收中国传统民居——南方民居墙体：采用砖石结构，利于防潮，也更加牢固湘西吊脚楼云南傣族竹楼中国传统民居——南方民居中国传统民居——北方民居北方 VS 南方屋顶坡度很大且镂空、屋檐外伸很多窗小、深处檐下建材以竹木为主屋基离地面较高房屋架空墙壁薄、屋内有火塘中国传统民居——南方民居西南地区气候炎热、多雨、日照较强、地形复杂南方民居的特点屋顶坡度大——有利于排水窗户小——防日晒屋顶镂空、高出地面——通风除湿竹木结构、墙壁薄——凉爽屋里有火塘—取暖、除湿骑楼街与趟栊门 骑楼是西方古代建筑与中国南方传统文化相结合演变而成的建筑形式，往往底层是商铺，楼上是住家，充分利用马路空间，可避风雨防日晒，特别适应岭南亚热带气候，其商业实用性更为突出。在两广、福建、海南有很多这样的建筑。岭南地区天气炎热潮湿，住所讲究通风透气，屏风门和趟栊门正是起到这种作用。 北方民居屋顶门窗建筑材料屋基墙壁多为平顶屋——可晾晒谷物多用砖瓦土石—保温门窗开在背风朝阳的一面———利用光照、防风墙壁厚实——保温、御寒屋基紧贴地面—保温北方地区冬季寒冷、多刮西北风，夏季多吹东南风，全年降水较少北方民居的特点多为平顶屋——晾晒谷物多用砖瓦土石——保温门窗开在背风朝阳的一面—利用光照、防风屋里有火炕——取暖墙壁厚实——保暖屋基紧贴地面—保温中国民居的南北差异北方穴居文化和南方干栏式建筑 平顶坡顶砖瓦土石竹子木材茅草门窗：阳面窗较大阳面窗较小甚至不开窗厚实较薄屋基紧贴地面房屋架空离开地面屋顶：建筑材料：屋基：墙壁：2、地形对民居的影响湘西吊脚楼北京四合院提问：为什么贵州和湘西的房屋建成吊脚楼，而华北地区多建成四合院？这与自然环境中的什么因素有关？（湘西以山坡为主；华北地区以平原为主，地势平缓，冬季气温低，这与自然环境中的地形地势有关。）3、地质条件和生物资源对民居的影响提问：黄土高原的黄土地质有什么特点？窑洞是怎样形成的？根据傣族竹楼的建造特点，推测当地的自然环境特点？竹楼适应当地高温多雨的气候，材料以竹木为主。　　服饰，作为一种物质文化，有着悠久而灿烂的历史，服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的自然环境、气候条件，以及各民族生产方式和生活方式有着密不可分的关系。 二、自然环境对服饰的影响南方服饰——黎族无领棉质绣花短上衣绣花筒裙赤足或穿凉鞋头巾我国少数民族服饰彝 族傣 族瑶族藏族白族回 族苗 族独龙族侗族南方少数民族服饰（男）彝 族服饰与自然环境自然环境服饰材质样式色彩影响适应南方少数民族主要分布地区，气候炎热、降水充沛、湿度很大、太阳辐射强烈。南方少数民族服饰与气候 气温高、空气潮湿—— 衣料较薄、多为棉质或丝质 无领、短上衣、轻便 女子穿筒裙、男子穿肥大长裤 脚穿凉鞋 日照强烈—— 包头或带头巾北方服饰——蒙古族蒙 古 袍高领袖长棉质、皮质或毛绒长袍衣料厚实皮帽 蒙古族的长袍、坎肩、皮帽、皮靴等服饰既有较强的防寒作用，又便于骑乘。鄂 伦 春 族 的 服 饰狍皮宽肥长袍毛领长袖狍皮靴狍皮帽图中人物可能生活在我国哪个地区？图片反映了该地区自然环境有哪些特点？厚厚的白雪（气候寒冷）皮毛的帽子厚重的皮毛大衣包裹严实手套毛领身背猎枪（猎户）棉裤棉鞋耐寒的白桦林（纬度较高的林区）交领斜襟 民族服饰（少数民族）（气候寒冷）4、结论推断：该地区由于纬度高，所以冬季气候寒冷，冰雪覆盖；当地拥有大面积的森林，呈现林海雪原的景象。此人可能生活在我国东北地区。提取关键信息：高纬度/ 气候寒冷/ 森林分布/ 少数民族分布地区北方气候的大陆性强，气温日较差和年较差都很大，冬冷夏热，全年降水较少，风大且多西北风。北方少数民族服饰与气候冬季寒冷、风大——衣料较厚，以毛、呢和皮革为主高领、袖长带帽子、穿靴子气温较差大——穿袍装中国少数民族服饰——藏族宽大毛质、棉质或皮质长袍宽肥长袖帮典藏靴（松巴鞋）高领适应早晚气温的变化，脱、穿都很方便冬天防寒护膝夏天防蚊虫叮咬、遮暴晒行可当衣，卧可作被藏袍的功能 民以食为天，中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。 中国饮食追求味道谐调和中,但不同地方的人的口味却千差万别,这是因为受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。。 这种饮食文化的区域差异就是我们今日津津乐道的四大菜系或八大菜系等等的历史渊源,也是中华民族世世代代口口相传的历史遗产。南北方食品差异南米北面——饮食的自然环境烙印 北方产小麦，面是主食；南方产稻 ，米是主食（所谓“南稻北麦”） 除夕年夜饭，北方饺子南方鱼南细北粗——饮食的社会环境烙印 南方饮食比较细腻，北方饮食比较粗犷南北方食品差异饮食与自然环境自然环境饮食食材口味习惯影响适应九转大肠宫保鸡丁佛跳墙清炖狮子头西湖醋鱼东安子鸡无为熏鸭珍珠南瓜鲁、 川、 闽、 苏、 浙、湘、 徽、粤 中国区域饮食文化圈示意图南甜北咸,东辣西酸中国区域饮食文化圈示意图中北地区饮食文化圈代表地区：内蒙古口味特点：肉食与奶食为主要原料加工制作;以咸重为主。西北地区饮食文化圈口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。黄河中游地区饮食文化圈口味特点：酸辣，味稍重。山西面食陕西小吃 长江下游地区饮食文化圈 口味特点： 咸甜适中、清淡，但食甜较其他地区突出。西南地区饮食文化圈 口味特点：麻辣，酸辣。青藏高原地区饮食文化圈 口味特点：咸重，微辣，辛香。酥油茶糌粑 青稞