鲁教版第一节 食物中的有机物课后练习题

这是一份鲁教版第一节 食物中的有机物课后练习题，共6页。试卷主要包含了分类是学习化学的重要方法，下列营养素的分类正确的是等内容，欢迎下载使用。

基础达标
1.分类是学习化学的重要方法。下列物质不属于有机物的是（ ）
A．CH4 B．CH3COOH
C．C6H12O6 D．H2CO3
【答案】A
【解析】A、CH4是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
B、CH3COOH是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
C、C6H12O6是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误。
D、H2CO3虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项正确。故选：D。
2.下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖 B．白面
C．白酒 D．白开水
【答案】C
【解析】人体所需的六大营养素为：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。
A．白糖属于糖类。属于人体所需营养素；
B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；
C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；
D．水属于人体所需营养素。故选：C。
小明同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。小明同学应该选择的早餐是（ ）
A．油条和豆浆
B．馒头和米粥
C．鸡蛋和牛奶
D．炸鸡腿和酸奶
【答案】B
【解析】医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，而人体生理活动又需要能量，因此就需要补充糖类食物．
A．油条中含有大量的油脂，豆浆中含有丰富的蛋白质，故A不符合题意；
B．馒头和米粥中主要含有糖类，故B符合题意；
C．鸡蛋和牛奶中都含有丰富的蛋白质，故C不符合题意；
D．炸鸡腿和酸奶中都含有丰富的蛋白质，故D不符合题意。 故选B。
4.取4支洁净的试管，①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分 别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液（pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现① 号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（ ）
A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
【答案】A
【解析】淀粉遇碘液变为蓝色，通过实验，往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应。
故选A。
5.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是( )
A．葡萄糖 B．油脂 C．淀粉 D．食盐
【答案】D
【解析】A．葡萄糖属于糖类，能提供人体活动所需能量，故选项不符合题意；
B．油脂能提供人体活动所需能量，故选项不符合题意；
C．淀粉属于糖类，能提供人体活动所需能量，故选项不符合题意；
D．食盐属于无机盐，不能提供人体活动所需能量，故选项符合题意。
故选D。
6.“宏观-微观-符号”三重表征是化学独特的表示物质及其变化的方法。某化学反应的微观示意图如图所示，下列说法不正确的是（ ）
A．从反应价值看：该反应实现了无机物向有机物的转化
B．从微观构成看：四种物质均由分子构成
C．从物质分类看：该反应涉及到3种氧化物
D．从表示方法看：该反应的化学方程式为2CO2 +4H2O 2CH4 +4O2
【答案】C
【解析】A、该反应是二氧化碳和水反应生成甲烷和氧气，其中反应物均是无机物，而产物中甲烷是有机物，故该反应实现了无机物向有机物的转化，正确；
B、这四种物质都是由分子构成的，正确；
C、该反应涉及到二氧化碳和水两种氧化物，错误；
D、该反应的化学方程式为2CO2 +4H2O 2CH4 +4O2，正确；
故选：C。
7.下列营养素的分类正确的是（ ）
A．蛋白质：黄油、牛奶 B．维生素：黄瓜、西红柿
C．油脂：菜油、面粉 D．糖类：大米、鱼肉
【答案】B
【解析】A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，黄油中含油脂，故错误；
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，黄瓜、西红柿中都含有维生素，故正确；
C、面粉中主要含有糖类，故错误；
D、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，大米含糖类，鱼肉中含蛋白质，故错误。
故选：B。
8.如图所示为某品牌牛奶的部分成分及其含量的标签，据此回答下列问题：
（1）人体需要多种营养物质，标签中没有标注的一种营养物质是 ______ ；
（2）人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是 ______ ；
（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于 ______ ；
（4）属于无机物的是 ______ 。
【解析】（1）人体需要的六大营养物质有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质，由标签可知，此牛奶还缺少的一类营养物质是维生素；
（2）蛋白质是人体生长和修补身体破损组织的重要营养物质；
（3）生活中的淀粉、纤维素都属于糖类；
（4）水和无机盐中都不含碳元素，不属于有机物，属于无机物。
【答案】（1）维生素；（2）蛋白质；（3）糖类；（4）水和无机盐．
能力提升
9.维生素C（化学式C6H8O6）对人体皮肤和牙龈健康有重要作用。缺乏维生素C会引起坏血病，中学生每天需要补充约60mg维生素C．请回答下列问题：
（1）维生素C由______种元素组成，它属于______（填“无机物”或“有机物”）。
（2）含2g氢元素的维生素C中，氧元素质量为______g；17.6g维生素C中含______g碳元素。
【答案】B
【解析】：（1）由化学式可知，维生素C（化学式C6H8O6）是由三种元素组成的，是一种含碳元素的化合物，属于有机物；故填：3；有机物；
（2）设含2g氢元素的维生素C中，氧元素质量为x，则：
2g：x=（1×8）：（16×6）
x=24g
17.6g维生素C中含碳元素的质量为：17.6g×=7.2g
故填：24；7.2。
10.“蓝瓶子”实验是一个有趣的化学振荡实验：盛有氢氧化钠、亚甲蓝（C16H18N3SCl）、葡萄糖混合液的试管，经振荡、静置后溶液颜色会出现反复变化（如图1）。某兴趣小组开展如下探究，回答下列问题。
（1）混合液中属于人类基本营养物质的有水和______。
（2）小明对振荡后溶液变蓝的原因进行如下猜想：①溶液中溶入CO2；②溶液中溶入O2；③溶液中溶入______（填化学式）。
（3）小红利用图2装置，从A端吹入呼出的气体，混合液由无色变蓝色，由此______（填“能”或“不能”）得出猜想①正确，原因是______。
（4）为探究猜想②，利用图2装置设计实验方案：______。
【解析】（1）混合液中属于人类基本营养物质的有水和葡萄糖；
（2）氢氧化钠、亚甲蓝（C16H18N3SCl）、葡萄糖混合液与空气接触，空气中主要含有氧气、二氧化碳、氮气，小明对振荡后溶液变蓝的原因进行如下猜想：①溶液中溶入CO2；②溶液中溶入O2；③溶液中溶入N2；
（3）小红利用图2装置，从A端吹入呼出的气体，混合液由无色变蓝色，由此不能得出猜想①正确，原因是呼出的气体中还含有氧气、氮气；
（4）为探究猜想②，设计实验方案为：从A中通入足量的氧气，若混合液由无色变蓝色，说明溶液中溶入O2，则猜想②正确；若溶液不变蓝，则猜想②不正确
【答案】葡萄糖
（2）N2
（3）不能；呼出的空气中还含有氧气、氮气
（4）从A中通入足量的氧气，若溶液变蓝，则猜想②正确；若溶液不变蓝，则猜想②不正确