高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产精品ppt课件

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产精品ppt课件，共37页。PPT课件主要包含了人类早期的生产与生活，生活形态，思考点，大河文明的社会生活，食物生产，社会生活，历史纵横，史料阅读，古希腊陶瓶，赶集的古罗马农民等内容，欢迎下载使用。

原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
图中右边有一妇女手持骨针用兽皮缝制衣服；中间一人用火烧烤食物；上方一人身背猎物，左手还提着猎物；左边一位老人手持尖状器物，右手拿着圆形贝壳，好像在教身旁的人如何钻孔；下方的小孩脖子上戴着项链，正在用心地将一些带孔的小石珠、兽骨等穿在一起。此想象图生动形象地展示了农业产生以前原始人群的生活。
在长期的采集和渔猎过程，人类掌握了某些植物的生长规律,学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。
原始的农耕和畜牧出现原因
从世界范围看，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。
畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。距今约9000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗。距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。
农业的出现（意义）是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应,改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
农业的出现（意义）促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居,从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。
河姆渡遗址出土的猪纹陶钵
此钵现藏于浙江省博物馆。它是用夹砂黑陶精心制作而成，器表打磨光亮，长边两侧各阴刻一猪。猪的腹部运用了阴刻重圈和草叶纹等纹样。猪的形象近似野猪，造型朴实。它是目前史前考古中发现的较早的陶瓷装饰。 黑陶作为河姆渡遗址的重要物证，反映出长江流域与黄河流域类似的文明进程。黑陶上刻的猪纹有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程。
农业的出现（意义）推动了科学技术的发展。人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，几乎在所有早期文明古国中，天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化?
◆人与自然的关系变化：人类从攫取经济转变为生产经济，改变了纯粹依赖自然资源的状况； ◆食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物； ◆生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产； ◆社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落； ◆经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。
人与自然关系的变化，体现为从攫取经济转变为生产经济，从被动适应自然到主动生产自己需要的产品，改变了纯粹依赖自然资源的状况。 食物结构的变化，体现为除了采集果实和猎取动物之外，人类开始食用自己生产的粮食和蓄养的动物。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件。 生产方式的变化，主要是由原来流动的采集狩猎变为相对固定在一个地区的农业生产。 经济形态上，农业的产生改变了原始人群混合的谋生方式，经济门类逐步产生，不同经济门类的生产方式也开始出现。 社会组织方面，农业的出现使人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时窝棚演变为修筑长期的住所，并逐步形成聚落。随着农业生产率的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿等手工业劳动。食物生产也为一部分人从事原始的文学艺术、科学技术和宗教活动提供了物质基础。
不同地区的食物生产与社会生活
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。在古巴比伦王国，王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定,土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。
两河流域乌尔王陵镶嵌画（局部）
此画出自乌尔王朝陵墓群中的墓，（约公元前2600一前2500）。在王陵中出土了一件乌尔军旗。军旗饰有马赛克图案，由贝壳、青金石和红色石灰石在沥青上镶嵌而成，一面描绘征战胜利的场景，称为“战争面”；另一面刻画宴饮的场面，称为“和平面”。 “和平面”通过几何图形装饰带分为三层。顶层描绘的是宴饮场面；中层是进贡场景，纳贡者与家畜交替出现，家畜有绵羊、山羊和牛，一位纳贡者还手提几尾大鱼；底层画面延续了中层的纳贡场景，几位纳贡者背着背篓或身负重物。此处采用的镶嵌画是和平面的局部。
古埃及的土地主要由王室和神庙占有。纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
变水害为水利的古埃及人
为控制尼罗河河水泛滥,古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地,保障农业生产。
古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周时期,土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后,铁器得到推广。铁犁牛耕的应用,极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民,往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。
秦以后,统治者为了维护统治,往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等,体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛,两人牵之，一人将耕，一人下种……———崔定《政论》
大麦和小麦从西亚传入希腊,成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄,并加工成葡萄酒和橄榄油。在古希腊城邦中,只有公民才能拥有土地,农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶,让他们承担所有的农业劳动。
古希腊人很早就能够制造陶器。公元前6世纪末的古希腊陶瓶反映了古希腊高超的制陶技术，陶瓶上的画形象生动地反映了希腊人丰富多彩的社会生活。此处采用的双耳黑画陶瓶，生动地反映了希腊人独具特色的农业生活。 图中的三个人，两人举着木杆正在敲打树上的果实，而树下一人蹲在地上正在捡拾掉落的果实。图中的树是希腊人常种植的经济作物——橄榄。橄榄和橄榄油是独具特色的典型的地中海物产。陶瓶形象地反映了这种农业经济和食物生产方式。
古罗马也以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。古罗马在很长时期内实行土地国有、人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张,贵族或富人获得了越来越多的土地,而小农却逐渐破产。
这幅大理石浮雕反映的是1世纪罗马帝国的农村场景。浮雕中的罗马农民正背着猎物，赶着牛到集市上去。农民身子前倾，似乎正在赶牛；牛神态安详，迈步前行。 在古罗马，食物生产以种植谷物为主，同时也在许多地区种植橄榄和葡萄。浮雕中农民手中提着葡萄，展现了罗马帝国农业生产的特点。透过浮雕所反映的内容，我们可以直观地了解罗马帝国时期的农民生活。
美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回。
这是一幅16世纪的法国版画，描绘的是美洲印第安人的农业生产情况。画面中右侧的几位印第安男人手拿农具正在弯腰刨地，左侧的女人一手端着种子，一手正在向地里撒种。
这幅画反映了美洲印第安人进入近代社会前的农业种植情况。在美洲原住民的早期社会中，大多数印第安部落的妇女都是主要的劳动力，她们种植花生、豆类和其他作物。这些作物构成了当时部落食物的主要来源。新航路开辟后，美洲这些作物流传到世界各地，为世界农业发展作出了很大贡献。
农业产生以后、男子开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副业,女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
生产力的发展,使人类生产的产品有了剩余。氏族部落的首领利用自己对公共财产的管理和分配权,或利用对外交换产品的便利,把一些集体财物据为己有，变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化。
产品有了剩余导致私有制出现
在领导氏族部落对外交战的过程中,军事首领的地位日益上升,个人权力也不断加强。为了生产更多的剩余产品,人们往往不再杀死战争中的俘虏,而是把他们变成奴隶。这样,在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。
随着剩余产品的增加和私有制的出现,阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突,需要有一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。
男子开始在生产中占据主导地位
农业是人类迈向文明的前提
除了自由民和奴隶的差别以外,又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工,社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别,炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社;同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地,后来便永久地分配给各个家庭使用,它向完全的私有财产的过渡,是逐渐进行的……——[德]恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》,《马克思恩格斯文集》第四卷
恩格斯这段话描述的是什么?发生在哪个历史时期?
恩格斯描写的是原始社会向文明社会过渡时期的生产关系和上层建筑变化；主要表现为贫富分化和阶级的产生，私有制的确立瓦解了原始社会组织。
中国古代经济最显著的特点是什么？以农业为主，手工业、商业为辅；生产是以家庭为单位的小农经济，男耕女织，精耕细作。
古者,民茹草饮水，采树木之实,食赢蛖(bàng）之肉,时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗(qia)高下;尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。—《淮南子·修务训》
古之人民,皆食禽兽肉。至于神农,人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时,分地之利,制耒耜,教民农作。——班固《白虎通义·号》
上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同?结合相关史实,谈谈你对这一问题的看法。
关于远古人类的生活，上面两段材料都从食物角度作了描述。第一段材料认为远古人类采集树木果实和昆虫作为食物，第二段材料认为远古人类以禽兽的肉作为食物。关于农业的起源，第一段材料认为是因为人类以果实和昆虫为食，容易产生疾病或中毒，于是发明了农业，播种五谷作为食物。第二段材料认为是因为人口增长，禽兽不足，于是发明农业。这两段材料都是古人对远古人类生活和农业起源的推测，有一定道理，但不全面。远古人类靠采集和渔猎获取食物，其食物来源既有植物果实、昆虫，也有禽兽。农业的起源有多种因素，两段材料各提到一种因素。除这两种因素之外，人类对动植物生长发育知识的掌握，也是农业产生的因素，而且是主要因素。