初中化学鲁教版九年级下册第三节 远离有毒物质教学设计

10.3远离有毒物质

教学目标

【知识与能力】

1．了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。

2．学会通过实验探究蛋白质的变性。

【过程与方法】

1．通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。

2．通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。

【情感态度价值观】

关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。

教学重难点

【教学重点】

有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。

【教学难点】  

通过实验探究蛋白质的变性。         

教学过程

创设问题：

1.我们生活中接触到的物质丰富多彩，你说出哪些可作为食物，哪些物质对我们有害吗？

2.你知道有害物质一般指哪些物质？

一、预防无机盐中毒

1．对人体造成危害的无机盐常含有　　、　　、　　、　　、　　等元素。

2．我国铅污染主要是由于　　　　　　　　引起的。

[实验探究]

1.蛋白质的性质

（1）向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液（产生白色沉淀） 

醋酸铅能使蛋白质变性  

（2）向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液（产生白色沉淀） 

硫酸铜能使蛋白质变性  

（3）向鸡蛋清中滴加浓硝酸（产生白色沉淀） 

浓硝酸能使蛋白质变性  

（4）向鸡蛋清中滴入几滴甲醛（产生白色沉淀）

甲醛能使蛋白质变性  

（5）加热鸡蛋清（产生白色沉淀）

加热能使蛋白质变性  

（6）用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧（有烧焦羽毛的气味）

蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧  

[结论]：人体中具有生命活性的物质是　　　　，遇到　　　、　　　、　　　等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。

练习：在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因                 

(用化学方程式表示)。                                             

二、不吃变质食品

1．霉菌毒素是一类　　　　　，化学性质　　　　　，其中　　　　　的毒性较大。

2．注意：

⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。

⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品。

练习：食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是(    )

A．用甲醛溶液浸泡的海产品    B．用工业盐腌制的泡菜

C．霉变的大米、花生          D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 

三、拒绝烟草

香烟的烟雾中含有　　　多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是　　　   　　、　　　  　、　　   　和　　　   　　。

练习：吸烟有害物质，是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质。下列关丁尼古丁的说法中正确的是(    )

A．尼古丁中含有碳元素，所以有害健康

B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10∶14∶2

C．尼古丁的相对分了质量为162

D. 尼古丁不属于有机物  

四、远离毒品

(1)常见的毒品有    、     、     、      、     、     、     等。

(2)毒品对人有什么危害？

(3)远离毒品有什么意义？

练习：每年的6月25日为“国际禁毒日”，主题是“珍爱生命，拒绝毒品”。下列物质中不属于毒品的是(    )

A．海洛因   B.鸦片    C．摇头丸   D.咖啡

小结：总结自己的收获和认识 

作业：上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念。

板书设计

10.3远离有毒物质

一、预防无机盐中毒

二、不吃变质食品

三、拒绝烟草

四、远离毒品