人教版高中生物必修一 2.1《细胞中的元素和化合物》 (课件)

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第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物人教版高中生物必修一细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈许多物质构成由元素组成（如水）细胞中的元素和化合物有哪些呢？细胞中的元素和化合物细胞中常见的元素有哪些？组成细胞的主要化合物有哪些？怎样检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质？组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表【问题探讨】比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？（阅读P16第一自然段并提出问题）1、细胞中的元素都能在无机环境中找到吗？2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？统一性含量差异性基本相同相差较大说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。细胞中的元素比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量讨论1，在玉米细胞和人体细胞中含量最多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2，细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？3，比较组成玉米细胞和人体细胞的元素和含量，你能得出那哪些结论？在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N，这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水，糖类，脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质还含有N元素玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）动二：思考.讨论2，细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？很多蛋白质都含有S（硫），叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素了动二：思考.讨论3，比较组成玉米细胞和人体细胞的元素和含量，你能得出哪些结论？①不同生物体内化学元素的种类 。基本相同②不同生物体内同种化学元素的含量 。不同③同一生物体内不同化学元素的含量 。不同动二：思考.讨论大量元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等（细胞中含量较多的元素，占生物体总重量万分之一 以上）（细胞中含量较少但生物体生活所必须的一些元素）“铁猛碰新木桶”微量元素的作用元素缺乏症？组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?（请阅读P17并回答以下问题。时间：1min）含量最多的化合物含量最多的有机化合物组成细胞的化合物组成细胞的化合物不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素组成细胞的化合物含量差异性蛋白质：. 大豆，瘦肉糖类： . 甘蔗，甜菜含蔗糖多，水果类含果糖多淀粉： . 禾谷类的果实，种子，马铃薯脂质 ： . 坚果类，花生，芝麻，油菜籽以下富含哪种化合物？一，概念检测1,基于对细胞元素组成，元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素（ ）2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小（ ）3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ）√X√练习与应用2，在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）A，脂质 B，糖类 C，蛋白质 D，核酸C3，科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界也都存在，这一事实主要说明（）A，生物来源于非生物B，生物界与无机自然界具有统一性C，生物界与无机自然界具有差异性D,生物与非生物元素组成上没有区别B总体来说，糖尿病患者需采用谷类食物为主，高膳食纤维摄入，低盐低糖低脂肪摄入思考与讨论，怎么检测食物中的化合物？实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。还原糖 + 斐林试剂 ___________ 50 ℃～65 ℃温水浴砖红色沉淀一、检测生物组织中的还原糖还原糖:具有还原性的糖常见还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖常见非还原糖: 蔗糖、淀粉、纤维素、糖原含还原糖量较高、白色或近于白色的植物组织实验步骤：一、检测生物组织中的还原糖结论甜菜、甘蔗？草莓？马铃薯？西瓜？梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆取液斐林试剂砖红色沉淀注：斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后立即使用植物组织中含有还原糖 鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用?2、Cu(OH)2放置久了会发生分解反应，形成部分黑色CuO，也会影响实验结果。1、斐林试剂很不稳定,配置好的Cu(OH)2悬浊液放置一段时间后，会形成沉淀，影响实验效果。所以应将甲液和乙液分别保存,使用时现配现用。实验原理：二、检测生物组织中的蛋白质蛋白质+ 紫色络合物实验步骤：结论豆浆、鲜肝提取液或鸡蛋清稀释液双缩脲双缩脲紫组织样液中含有蛋白质碱性环境双缩脲试剂 (Cu2+)为什么要将鸡蛋清进行稀释？ 若不稀释，鸡蛋清与双缩脲试剂发生反应后，会粘在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易清洗。注意事项： 鉴定蛋白质时,先加A液，再加入B液,而且B液不能过量。 B液过量,CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察结果。1ml4滴先加A液的目的：制造碱性环境B液不能过量的原因：比较斐林试剂与双缩脲试剂甲液乙液A液B液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液还原糖蛋白质甲液和乙液等量甲液和乙液等量混合均匀后立即使用先加入A液1mL,摇匀，再加入B液4滴，摇匀50-65℃水浴加热不需加热，摇匀即可砖红色沉淀紫色实验步骤：三、检测生物组织中的脂肪结论将浸泡过的花生种子子叶削成薄片，放入盛有清水的培养皿中花生种子中含有脂肪④制成临时装片苏丹Ⅲ染液酒精溶液橘黄脂肪检测实验的实验结果脂肪颗粒脂肪的检测与观察将下列试剂与对应的待测样品，相应的实验结果用线连接起来苏丹Ⅲ染液斐林试剂双缩脲试剂豆浆梨汁花生子叶砖红色沉淀橘黄色紫色练习与应用组成细胞的元素大量元素：微量元素：组成细胞的化合物蛋白质脂质糖类核酸有机化合物无机化合物水无机盐细胞C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgZn、Fe、B、Cu、Mo、Mn脂肪 + 苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液----→ 橘黄色（红色）蛋白质 + 双缩脲试剂 ----→ 紫色反应小结