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小学科学粤教粤科版 (2017)五年级下册13 网上学习:身边的发酵食品评课ppt课件
展开你知道桌面放着什么食品?
这些食物有哪些共同点?
在生活中,人们利用微生物的发酵作用,加工制造出各类发酵食品。常见的主要有谷物、豆类、蔬菜和乳类发酵食品,如豆腐乳、泡菜、酸奶等。利用发酵技术能更好地保存食物,避免食物因发霉而变质。发酵食品风味独特,丰富了人们的饮食生活。
了解发酵食品的常见种类,选定一个主题,搜集生活中常见的相关发酵食品。
围绕选定的主题,对当地传统的发酵食品进行调查。搜集这些发酵食品的原材料、条件控制和制作流程等信息。
材料:新鲜豇豆、盐、清水
将整理好的资料上传到网络学习平台。
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