化学九年级下册第七章 溶液7.1 溶解与乳化教案及反思

这是一份化学九年级下册第七章 溶液7.1 溶解与乳化教案及反思，共3页。教案主要包含了知识与能力，过程与方法，情感态度与价值观，教学重点，教学难点，情境引入，教师引导，活动天地等内容，欢迎下载使用。

教学目标


【知识与能力】


1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念；了解物质溶解时溶液温度的变化。


2.知道一些常见的乳化现象及其应用。


3.了解溶液在工农业生产和生活中的应用。


【过程与方法】


1.学习科学研究和科学实验的方法，练习观察、记录、分析实验现象。


2.学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。 中考资源网


【情感态度与价值观】


了解溶液在生产、生活中的重要意义，增强学习化学的兴趣，树立勇于创新的信念。


教学重难点


【教学重点】


建立溶液的概念，认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。


【教学难点】


从微观上认识溶液，理解溶质、溶剂的辩证关系。


课前准备


仪器：烧杯、试管、酒精灯、石棉网、铁架台、玻璃棒、温度计等。


药品：食盐、蒸馏水、氢氧化钠、硝酸铵、硝酸钾、食用油、汽油、洗洁精等。


教学过程


【情境引入】投影图片。





提问：海水、河水、地下水、自来水等清澈透明，是不是纯净的水呢，为什么？


【教师引导】海水、河水、地下水、自来水等即使非常清澈，也不是纯净的水。这是因为水中溶解了许多物质。那么，物质是怎样溶解到水里的？下面让我们来学习第三单元第一节溶液的形成，了解溶解的过程。


一、溶解的过程


【活动天地】观察实验的溶解





请同学们分组完成食盐的溶解，仔细观察发生的变化，感受温度的变化，思考以下几个问题：


①食盐颗粒为什么不见了？


②想一想，这杯食盐水的上部、中部和下部，任一处，是否都一样咸？


（可引导分析喝的咸汤或雪碧饮料来感知这个问题。）


③如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？


（展示两瓶不同年份的氯化钠注射液，让学生观察有无区别。）


1.溶液、溶质、溶剂


（1）溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。


（2）溶质：像氯化钠这种被溶解的物质叫溶质。


（3）溶剂：像水这种起溶解作用的物质叫溶剂。


【提问】举出几种生活中你熟悉的溶液，并说出它的溶质和溶剂。


归纳总结：溶质可以是固、液、气三态；最常用的溶剂是水，此外酒精、汽油等也可以作溶剂。


2.溶液的特征


均一、稳定的混合物


【过渡】为什么溶液会均一、稳定？


播放视频：氯化钠溶于水的微观过程。


归纳总结：混合物中的各种粒子的体积和质量都很小，彼此之间存在着相互作用，并且都在不断运动。外界条件不改变，钠离子、氯离子与水分子不会分离。所以氯化钠溶液是均一、稳定的。均一、稳定是所有溶液的共同特征。


【提问】在氯化钠溶于水的实验中，用手触摸烧杯，感觉不到明显的温度变化。那么，其他的物质在溶于水时，溶液温度会有什么变化呢？


3.物质溶解时溶液温度的变化


【实验探究】物质溶解时溶液温度的变化


【过渡】为什么不同物质在溶解时能量会发生不同的变化呢？


【微观解释】这是因为物质在溶解于水时发生了两种变化，一种叫扩散，一种叫水合。扩散吸热，水合放热。溶质不同，这两种过程吸收或放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。


【过渡】投影图片，引导学生认识溶液在生产生活中的应用。





4.溶液的重要应用


【讲授】溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义。植物吸收营养物质、动物摄取养料都是要形成溶液才能吸收，维持人体生命和健康的化学反应多数是在水溶液中发生的。人们利用化学反应创造和生产物质、开展科学实验，很多是在溶液中进行的。医疗上广泛使用的生理盐水、葡萄糖溶液、各种抗菌注射液等，都是按一定的要求配成溶液使用的。所以说，溶液是生产生活中一种非常重要的混合物。


二、乳化现象


【情景引入】我们已经了解了溶液，那把油放入水中会不会形成溶液呢?实验现象：


实验1：把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。


实验2：食用油溶于汽油。


实验3：水、植物油和洗洁精混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。


【引导提问】①植物油滴入水中形成的液体稳定吗?②水、植物油和洗洁精混合起来振荡后，形成均一的泡沫，这是为什么呢？


1.乳浊液


少量植物油倒入水中用力振荡，植物油的小液滴悬浮在水中，这样形成的浊液属于乳浊液。


2.乳化现象


【结合动画模拟讲解】洗涤剂的分子结构中有亲水基(喜欢与水在一起的一端)和亲油基(喜欢与油在一起)，当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫乳化现象。


【提问】乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子?


总结：①用洗衣粉洗衣服。②用洗发水洗头。③洗餐具时加入洗洁精效果较好。


【思考讨论】用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。


总结：前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。


①改变温度，②减少溶剂，③增加溶质


课堂习题


1.下列物质属于溶液的是（ ）


A．冰水混合物 B．澄清石灰水 C．泥水 D．豆浆


2.下列关于溶液的叙述中，正确的是（ ）


A．溶液一定是液态的


B．溶液中一定含有水


C．溶液是均一、稳定的混合物


D．只有固体和液体可以作为溶质


3.日常生活中去除油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（ ）


A. 修车工用汽油洗去手上的油污


B. 洗发精洗去头发上的油污


C. 洗面奶洗去皮肤上的油脂


D. 洗洁精洗去餐具上的油污


4.下列有关溶液的叙述正确的是（ ）


A. 将植物油与水混合，充分振荡后得到的是溶液


B．硝酸钾的饱和溶液中不能再溶解氯化钠了


C．若某氯化钠的溶液中没有氯化钠固体存在，则溶液一定是不饱和溶液


D．溶液中各部分性质相同，是一种混合物


E．接近饱和的硝酸钾溶液，通过蒸发溶剂或加溶质的方法都可以达到饱和状态


F. 某物质的不饱和溶液经升温不可能变成饱和溶液


H. 洗洁精除油污是利用它的溶解作用


板书设计


7.1溶解与乳化


（一）溶解的过程


溶液=溶质+溶剂


溶液的特征：均一、稳定的混合物


（二）乳化现象