苏科版 初中生物 七年级上册 第5章 人体的物质能量来源于食物 章节训练 （含答案）

第5章 人体的物质能量来源于食物 章节训练 七年级上册生物 苏科版

一、单选题

1．根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据目前中国的成人中已有超过二分之一的超重或肥胖。按照绝对人口数来计算，全国已有6亿人超重或肥胖，这个数字在全球排第一位。下列有关“肥胖”的分析中，不正确的是（    ）

A．脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸 B．乳化脂肪和消化脂肪的场所都发生在小肠

C．肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的脂肪 D．肥胖是由于遗传和不良饮食习惯等因素造成的

2．为了促进老李的伤口早日痊愈，在其食谱中应该多加（      ）

A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质

3．中国航天营养与食品工程研究室为神舟十三号3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是（　　）

A．水、淀粉、脂肪酸 B．水、维生素、蛋白质 C．水、脂肪、无机盐 D．水、葡萄糖、氨基酸

4．肝细胞内脂肪堆积过多可引起肝脏病变，如脂肪肝。下列叙述中不正确的是（      ）

A．肝脏分泌的胆汁不含有消化酶 B．脂肪肝患者不宜多吃油炸食品

C．肝脏是人体内最大的消化腺 D．胆汁对脂肪的消化不起作用

5．如图为与小肠相通的消化腺示意图，下列有关分析，正确的是（    ）

A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降

C．③分泌的消化液中含胆汁

D．④内的消化液中含有多种消化酶

6．下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是

A．2号试管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度

C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D．1号试管中淀粉糊2ml，2号试管中淀粉糊1ml

7．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤

8．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。下列食物中，含碘比较丰富的是（    ）

A．面包 B．水果 C．米饭 D．海带、紫菜

二、填空题

9．小明早晨吃了一个鸡蛋，一杯牛奶，一个馒头。鸡蛋，牛奶中含有的蛋白质是从___________开始消化的，最终在小肠内被彻底分解为___________，从营养搭配来看，你认为，小明的早餐还应该增加___________（选填“一盘青菜”或“一碗面条”）更加合理。

10．人体长期缺碘的话，人易患________________________。

11．小肠是人体吸收营养物质的______。具有以下两个特点：一是长度______，二是小肠的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——______。

12．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ______；人体最大的消化腺是 ______，其分泌胆汁，不含 ______，乳化脂肪成脂肪微粒。

三、判断题

13．防腐剂能把食物中的细菌杀死，防止食物腐败，科学家证实食用过多的防腐剂对健康有害，因此要少食用含有防腐剂的食品。(      )

14．儿童时期如果缺乏钙盐，易患软骨病。(    )

15．食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。(    )

16．维生素属于有机物，也能为人体的生命活动提供能量。(    )

17．饮食营养专家建议新冠病毒感染者每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上适度加量。(      )

四、综合题

18．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表示被消化的物质。请回答：

(1)淀粉在______内被初步消化，最终分解为______才能被吸收。

(2)物质①是______，它在胃中被初步消化，最终分解为______才能被吸收。

(3)器官C是小肠，它是______的主要场所。

(4)糖类、蛋白质和脂肪都能够消化的消化液是____________。

①唾液；②胃液；③胆汁；④胰液；⑤肠液

A．①② B．②③ C．③④ D．④⑤

五、实验探究题

19．运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。

(1)人体消化道内，淀粉的分解起始于______，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。

①1号试管“？”处应加入施加心理压力______（选填“前”或“后”）受试者的唾液______毫升。设置1号试管在本实验中起到______作用。

②2号试管“？”处的温度条件应该______℃。

③观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若2号试管蓝色褪去时间比1号______，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。

(3)根据上述研究结果，请你为即将参加冬奥会的运动员写出一条建议：______。

六、资料分析题

20．阅读下列资料，回答问题：

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，青少年贫血率、维生素A缺乏率均有显著下降，营养状况得到明显改善。近30年来，6~17岁男孩和女孩各年龄组身高均有增加，平均每10年身高增加3cm。

“十四五”规划和2035年远景目标纲要特别提出，要有效控制儿童肥胖和近视，保障学校体育课和课外锻炼时间，以青少年为重点开展国民体质监测和干预。

(1)材料中提到，青少年贫血率、维生素A缺乏率均有显著下降，贫血者应该多食用含磷、______和蛋白质丰富的食物。缺乏维生素A易患______导致夜晚看不清东西。

(2)青少年正处在快速发育的时期，应多食用奶类、豆类及其制品，原因是这些食物中含有丰富的______，该物质是人体生长发育和组织更新的原料。

(3)城市青少年的肥胖率逐年上升，下图表示不同人群中每天摄入的食物比例。

①我们每天吃的食物中粮谷类占比最大，因为这些食物中的______是人体主要的供能物质。

②图中所示饮食中，肥胖人群摄入粮谷类和______的量过多。

参考答案：

1．C

2．D

3．D

4．D

5．D

6．B

7．C

8．D

9．     胃     氨基酸     一盘青菜

10．地方性甲状腺肿##大脖子病

11．     主要器官     长     小肠绒毛

12．     小肠     肝脏     消化酶

13．正确

14．错误

15．正确

16．错误

17．正确

18．(1)     口腔     葡萄糖

(2)     蛋白质     氨基酸

(3)消化和吸收

(4)D

19．(1)口腔

(2)     前     2     对照     37     增加

(3)调整心态，学会减压等。

20．(1)     铁     夜盲症

(2)蛋白质

(3)     糖类##淀粉     肉类