粤教粤科版 (2017)三年级下册第3单元 植物的“身体”17 专题研究：脂肪贮藏在哪里教学设计

17 专题探究：脂肪贮藏在哪里

      教学目标

1．知道植物体内储存有淀粉、脂肪等营养物质。[来源:学科网ZXXK]

2．能用实验的方法检验植物中含有某些营养成分。

      教学重难点

【教学重点】

知道植物体内储存有淀粉、脂肪等营养物质。

【教学难点】

用不同的方法进行实验和分析，了解植物中含有某些营养成分。

      教学过程

一、导入新课

【教师】设置情境：波波、彬彬和琪琪到妍妍家做客。妍妍给凉拌青瓜加芝麻油的时候，闻到芝麻油的香味。芝麻里真的有油吗？

【学生】根据自己的发现或生活经验进行观点的表达。

【教师】思考如何用科学的方法把植物体内贮藏的脂肪找出来？[来源:学#科#网Z#X#X#K]

二、讲授新课

（一）问题和猜想[来源:学科网]

【教师】出示植物图片。提出问题：动物含有丰富的脂肪，植物体内也含有脂肪吗？

【学生】根据自己的发现或生活经验进行观点的表达。

【教师】植物体内贮存着许多营养物质，如糖类、脂肪和蛋白质等，以供植物生长、繁殖所需。植物的哪些器官里藏有脂肪？可以用科学的方法把这些脂肪找出来吗？

【学生】根据自己的发现或生活经验进行分组讨论。

【学生】将小组讨论的观察方法进行汇报。

【教师】对学生进行引导，可以根据自己的生活经验写出初步猜想，例如芝麻的种子里可能含有脂肪等。

【学生】写出自己对植物体哪些器官藏有脂肪的猜想。

（二）方法

【教师】我们可以用科学的方法把这些脂肪找出来吗？[来源:学§科§网Z§X§X§K]

【学生】分组讨论检测植物体内脂肪成分的科学方法。

【学生】将小组讨论的检测方法进行汇报。

【教师】对学生进行引导。不同的营养物质会有不同的特性，可以利用这些特性设计不同的方法，检测植物体内是否含有脂肪等营养物质。

【教师】演示：用压榨法检测脂肪。取一小部分需要检测的植物器官，放在一张干净的白纸上，用指甲或其他物体用力挤压，观察纸上是否出现油迹，如果出现油迹，则说明这个植物器官里含有脂肪。

（三）实验、分析和表达

【教师】按上述方法，观察植物的各个部分是否存在脂肪等营养物质。

【学生】分组进行实验操作，在学生活动手册的记录表上将自己的发现记录下来。

【学生】交流植物体哪些部位可以贮存脂肪。

【教师】植物的哪些器官贮藏着淀粉？

【学生】根据自己的发现或生活经验进行观点的表达。[来源:学科网ZXXK]

【学生】将小组讨论的观察方法进行汇报。

【教师】演示用显色法来判断淀粉是否存在：用稀释的碘液滴到植物的某一部位上，如果碘液变蓝，就说明这个部位含有淀粉。

【学生】制订探究计划并进行探究。

【学生】交流植物体的哪些部位可能贮存着淀粉？如何进行探究？

【学生】选择合适的材料（如玉米、甘薯等）进行探究。

【教师】小结：玉米的果实、甘薯的块根等富含淀粉。