鲁教版中学化学九年级下册 第十单元复习课（含答案） 试卷

复习目标

1.了解某些元素对人体健康的重要作用。

2.认识有机物对人类生活的重要性，了解糖类、油脂的化学组成及其在人体内的变化；了解蛋白质和氨基酸对人体的作用，了解蛋白质的一些重要的性质，了解维生素与人体健康的关系，了解人类如何摄取这些物质。（重点）

3.能从化学的视角理解营养，知道一些有毒和有害物质有损于健康，了解有关化学物质引起的毒害，能提出防止这些危害的建议。（热点）

4.能区分有机物和无机物，能根据描述、图表等信息认识食品的成分，检验食物中的淀粉。（重点）

5.初步认识化学科学的发展对帮助人类战胜疾病与营养保健的作用及重大的贡献。

要点回顾

一、有机化合物

1.通常人们把含有　　　　的化合物叫作有机化合物，简称有机物，而把除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。

2.少数含碳元素的化合物，如　　　　、　　　　、　　　　等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。

3.在人体所摄入的物质中，主要包括六大营养物质：　　　　、　　　　、

　　　　、　　　　等有机物，以及水、无机盐等无机物。

4.自然界中已经发现的数亿种物质中，90% 以上是　　　　。最简单的有机物是　　　　（化学式为　　　　）。

二、食物中的有机物

1.糖类主要包括：蔗糖（C12H22O11）、葡萄糖（C6H12O6）、淀粉(C6H10O5)n，又叫作　　　　。

（1）人体摄入最多的糖类是　　　　，食物中的淀粉不能被人体直接吸收，是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于　　　　化合物。

（2）淀粉与碘水作用时，呈现　　　　色。

2.油脂是　　　　的统称。油脂是人体重要的　　　　物质和　　　　物质，是维持生命活动的备用能源。

3.蛋白质是构成　　　　的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物——　　　　。

4.维生素是维持人体正常生理功能的微量物质。缺乏维生素A，会引起

　　　　；缺乏　　　　，会引起坏血病；维生素D有助于　　　　的生长发育。

5. 　　　　虽不能被人体吸收，但具有促进肠蠕动、帮助消化等功能，也是人体活动必不可少的有机物。

三、人体中的化学元素

1.含量超过0.01%的元素有11种，称为　　　　　元素，含量最高的是

　　　　四种元素。含量在0.01%以下，称为　　　　元素，如　　　　等元素，这些元素主要以无机盐的形式存在于人体内。

2.人体中含量最多的元素是　　　　元素。

3.缺铁会引起　　　　；缺　　　　会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺碘会引起　　　　；缺　　　　易产生龋齿；缺　　　　会影响人体骨骼发育，青少年易得佝偻病，成人易骨折。

四、元素在人体内的平衡

1.正常情况下，人体中的元素主要来自　　　　，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。

2.人体中必需的元素　　　　或　　　　，都不利于身体健康。

五、均衡膳食

为了身体健康，我们必须　 　　，使摄入的各种营养成分保持适当比例。

六、预防重金属中毒

1.除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体造成危害的物质主要还有含　　　　等元素的无机盐。

2.蛋白质受热或遇到浓硝酸、　　　　、　　　　等物质时结构会被破坏，失去生理活性。

3.灼烧含有蛋白质的物质时会产生　　　　，可用这种方法检验蛋白质的特性。

七、不吃变质食物

1.霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒的物质——　　　　，它们是一类相对分子质量较小的天然　　　　。

2.在已发现的霉菌毒素中，　　　　被认为是毒性最强的一种。

八、远离烟草

1.香烟中的有害物质主要是　　　　、苯、　　　　、　　　　、焦油和重金属盐等。

2.一氧化碳可与人体内的　　　　结合，使红细胞输氧能力　　　　，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。

九、拒绝毒品

1.吸毒可以使人产生抗药性和对毒品的依赖性，即通常所说的　　　　。

2.千万不要尝试吸食毒品，请牢记　　　　，拒绝毒品就是在保护你和你的家人。

本单元热点题型

一、食物中的有机物                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

例1　“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（　　）

A.玉米、红薯   B.鲜奶、豆浆

C.苹果、西红柿   D.牛油、奶油

解析：玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质；鲜奶、豆浆富含蛋白质；苹果、西红柿富含维生素；牛油、奶油富含油脂。

答案：B

跟踪练习1　“爱我家乡，赞我龙江”，哈尔滨的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含维生素的是（　　）

A.商委红肠 B.水果西红柿

　　　　　　C.华梅面包 　　D.对青烤鹅

例2　疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）

A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B.糖类和油脂都能为人体提供能量

C.人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入

D.无机盐和水不属于营养素

解析：牛奶、豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，A错误；人体需要的维生素多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，C错误；水是人体生命活动离不开的物质，无机盐对维持人体生命活动有重要作用，水和无机盐都属于营养素，D错误。

答案：B

跟踪练习2　人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，从营养的角度看，基本成分有六种：蛋白质、　　　　　、　　　　　、维生素、无机盐和水。维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素　　　　（填“A”或“C”）会引起坏血病。

二、化学元素与人体健康

例3　化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（　　）

A.缺氟易产生龋齿

B.缺硒会引起甲状腺肿大

C.老年人缺钙会导致骨质疏松

D.长期缺铁会引发缺铁性贫血

解析：缺硒会引起表皮角质化和癌症，缺碘会引起甲状腺肿大。

答案：B

跟踪练习3　人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（　　）

A.铅 B.锌 C.硒 D.铁

三、防范有毒有害物质

例4　下列生活中的做法正确的是（　　）

A.霉变大米经高温蒸煮后食用

B.甲醛溶液浸泡海鲜防腐

C.明矾用于水的杀菌消毒

D.焙制面包时加入适量小苏打

解析：霉变的大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，一般高温蒸煮不能将其破坏，所以霉变大米经高温蒸煮后也不能食用，A错误；甲醛能使蛋白质变性，对人体有害，食用甲醛浸泡的海鲜产品，会危害身体健康，B错误；明矾不能杀菌消毒，只能使杂质聚沉，C错误；小苏打是碳酸氢钠，受热时会产生二氧化碳，使面包疏松多孔，D正确。

答案： D

跟踪练习4　下列有关饮食安全的说法正确的是（　　）

A.甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材

B.青少年多喝牛奶能补充钙元素

C.油脂、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好

D.恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精

参考答案

要点回顾

一、1.碳元素

2. CO　CO2　Na2CO3

3.糖类　油脂　蛋白质　维生素

4.有机物　甲烷　CH4

二、1.碳水化合物　（1）淀粉　高分子　（2）蓝

2.油和脂肪　营养　供能

3.人体细胞　氨基酸

4.夜盲症　维生素C　骨骼和牙齿

5.食物纤维

三、1.常量　氧、碳、氢、氮　微量　铁、锌、碘、硒

2.氧

3.缺铁性贫血　锌　甲状腺肿大　氟　钙

四、1.各种食物

2.长期摄入过量　不足

五、均衡膳食

六、1.汞、镉、铅、铬、锰和铜

2.重金属盐　甲醛

3.烧焦羽毛的特殊气味

七、1.霉菌毒素　有机化合物

2.黄曲霉素

八、1.一氧化碳　甲醛　尼古丁

2.血红蛋白　降低

九、1.“毒瘾”

2.“毒品万万试不得”

跟踪练习

1. B　解析：商委红肠中富含蛋白质，水果西红柿中富含维生素，华梅面包中

富含淀粉，淀粉属于糖类，对青烤鹅中富含蛋白质。

2. 糖类　油脂　C

3. A

4. B

教学反思