2021学年第九单元 溶液课题1 溶液的形成精品课件ppt

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【重点】知道乳化现象的原理。
【难点】探究物质在溶解过程中热量的变化。
1.知道一些常见的乳化现象及乳化现象的原理；2.探究几种物质在溶解过程中热量的变化；3.了解乳化现象在生活中的应用；4.学习科学探究和科学实验的方法。
鸡蛋为什么会从细瓶口进去呢？
探究物质溶解时的吸热或放热现象
知识点1、溶解时的吸热或放热现象
氯化钠溶解时温度变化不明显，硝酸铵溶解时温度降低，说明吸收了热量，氢氧化钠溶解时温度升高，说明放出了热量。
物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象，使溶液的温度降低，如硝酸铵固体；有些物质在溶解或稀释时会出现放热现象，使溶液的温度升高，如氢氧化钠固体、浓硫酸；有些物质在溶解时热量变化不明显，溶液的温度基本不变，如氯化钠固体。
物质溶解过程中温度变化的微观解释
扩散过程[溶质的分子（或离子）在水分子的作用下，克服分子（或离子）间的作用力，扩散到水中]吸收热量（Q吸）
水合过程[溶质分子（或离子）与水分子作用，结合成水合分子（或水合离子）]放出热量（Q放）
Q吸 ＜Q放，溶液温度升高Q吸 =Q放，溶液温度不变Q吸 ＞Q放，溶液温度降低
小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料片脱落，加入的物质可能是(　　)
A．食盐 B．硝酸铵C．氢氧化钠 D．碳酸钙
解析：石蜡熔化，塑料片才会脱落，所以加入的物质溶于水（或与水反应）放出热量。食盐溶于水，溶液温度基本不变；硝酸铵溶于水吸收热量，使溶液温度降低，氢氧化钠溶于水放出热量，使溶液温度升高；碳酸钙不溶于水。
日常生活中，衣物上的油污是如何除去的呢？为什么经常用洗洁精去除盘子上的油污呢？洗头发时为什么用到洗发水呢？
油分散在水中的系列小实验
【实验结论】1.油与水不能互溶，不能形成溶液，经振荡后形成乳状浑浊的液体，用水不能洗去油污。2.若在油水混合物中加入洗涤剂，振荡后形成较稳定的乳状浑浊液体，可被水冲洗干净。
不均一、不稳定、静置后分层
小液滴分散到液体里形成的混合物
从微观角度认识乳化现象
能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂，洗涤剂就是一种乳化剂，乳化剂所起的作用叫乳化作用。乳化剂是一类表面活性剂，能阻止小液滴相互凝结，增强乳浊液的稳定性。
是将大颗粒的油珠变为小颗粒的液滴，最终形成乳浊液
溶解是溶质以分子或离子的形式均匀分散到溶剂中，最终形成溶液
1.洗涤：用洗涤剂可洗去衣服、餐具、试管等物体上的油污。
乳化作用在生活中的应用
2.农药的配制：在农业上，常把不溶于水的液体农药配成乳浊液，用来喷洒受病虫害的农作物。这样农药药液易附着在叶面上，既节省农药，又提高药效。
生活中去除油污的方法有三种，但原理各不相同。一是用汽油等溶解油污；二是利用洗洁精等乳化剂的乳化作用去除油污；三是把厨房中的碱面（即苏打）用热水溶解后与油污发生化学反应。
溶液、乳浊液、悬浊液的比较
(2019·广州天河区模拟)各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤过程中所用洗涤剂具有乳化功能的是( )
A．用汽油除去衣服上的油污B．用酒精清洗内壁有碘的试管C．用水洗去盘子中的水果渣D．用洗洁精清洗餐具上的油污
放热：浓硫酸、氢氧化钠
物质溶解时的吸热或放热现象
1.市场上有一种俗称“摇摇冰”的罐装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入某种固体物质和水，饮用前摇动使它们混合，罐内饮料温度就会降低。这种固体物质可能是（ ）
A. 生石灰 B. 烧碱C. 食盐 D. 硝酸铵
2.(2019·青岛中考)下列与洗涤有关的做法不合理的是（ ）A．用洗洁精洗去餐具上的油污B．用汽油洗去沾在衣服上的油渍C．用白醋洗去水壶中的水垢（水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁） D．用纯碱溶液洗去铁制品表面的铁锈
3.(2019·北部湾中考)下列说法正确的是（　　）A．洗涤剂去油污属于乳化现象B．硝酸铵固体溶于水会出现放热现象C．化学反应前后催化剂质量发生变化D．自来水经过活性炭吸附可得到蒸馏水