浙教版第6节 细菌和真菌的繁殖获奖课件ppt

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1、细菌的形态有哪些？2、细菌的生殖方式是怎样的？3、细菌的细胞结构有什么特点？
图中，发霉的面包上是细胞吗？
1、真菌的结构特点： （1）有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡，属于真核生物。 （2）无叶绿体，依靠现成的有机物生活。 （3）真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌）其中，酵母菌为单细胞真菌，霉菌和蕈菌为多细胞真菌。
（1）酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 、 等；（2）酵母菌的生殖方式主要是 __________。
出芽生殖：是在母体的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来，成为与母体一样的新个体。
①酵母菌属于单细胞真菌； ②细胞结构： 主要包括细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。 ③细胞形态： 通常为圆形、卵圆形或椭圆形，其个体比细菌大得多。
2、真菌的分类： 单细胞真菌(酵母菌)和多细胞真菌(霉菌、食用菌等)
③生殖方式：出芽繁殖。④用途：广泛应用于发面和酿酒等。
酵母菌的出芽繁殖和马铃薯的出芽一样吗？为什么？
虽然都是无性生殖，但生殖方式不同。出芽生殖是在母体的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来，成为与母体一样的新个体。常见的有酵母菌和水螅。而马铃薯的繁殖是利用马铃薯的块茎，块茎上带有芽眼，将马铃薯的块茎切成很多小块，每一块都带有一个芽眼，将这每一小块种在土壤里，长出芽来繁殖新个体，这种繁殖新个体的方法是利用茎进行的，所以是营养生殖。
B、霉菌： 霉菌属于多细胞的真菌。在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣物等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，那就是霉菌。 ①形态特点：绒毛状、絮状或蛛网状。 ②常见的霉菌：根霉、青霉、曲霉等。
③生殖方式：孢子繁殖。④用途：一些霉菌广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。但有些霉菌是致病菌，会危害人、动物和植物的健康，如黄曲霉菌。
霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。
1、 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到 100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团。 2、面团发酵：将面团置于碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵 50分钟左右。拿出面团 , 观察面团的变化有 。撕下一小片，观察面团内部的变化有 。 3、面团发生的变化与酵母菌的关系 。你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是 。
活动辅导（可在课后完成）：
酵母菌量大时面团发酵更快
酵母菌发酵快慢是否与温度有关？
C、食用菌： 食用菌(如蘑菇、香菇、金针菇等)味道鲜美，营养丰富，但有些野生的大型真菌毒性很大，不可随意采摘食用。
食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到 ____________。
活动：采集孢子（课后完成）
粉末状的物质（即孢子粉）
细菌和真菌属于人们常称的微生物。 微生物可把动植物的遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进行光合作用，制造有机物从而形成自然界中的物质的循环。
二、微生物在物质循环中的作用
科学·技术·社会·环境
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。其主要方法有：
1、真菌有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡，属于真核生物。2、真菌没有叶绿体，异养生物，依靠现成的有机物生活。3、酵母菌属于单细胞真菌，出芽繁殖。4、霉菌属于多细胞的真菌，孢子繁殖。5、灵芝、蘑菇、金针菇等属于多细胞的大型可信用真菌，孢子繁殖。6、细菌和真菌属于微生物，在物质循环中起重要作用。
1、下列繁殖方式属于无性生殖的是 （     ） ①水稻的种子繁殖    ②酵母菌的出芽生殖   ③哺乳类的胎生 ④利用植物组织培养技术培育康乃馨        ⑤马铃薯的块茎长出芽 A. ①②④    B. ②③⑤    C. ①③④    D. ②④⑤
2、下列生物中，主要以出芽生殖繁殖后代的是（ ） A．酵母菌 B．马铃薯 C．草莓 D．仙人掌
3、蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（　　） A. 蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代 B. 蘑菇的细胞内没有成形的细胞核 C. 蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D. 蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
4、 制作面包和酿酒过程中，酵母菌进行的生命活动包括（　　） ①光合作用     ②呼吸作用     ③消化吸收      ④生长繁殖 A. ①②     B. ①③      C. ②④     D. ③④
5、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是（ ） A．买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B．饼干长霉 C．医生给病人做手术前要先消毒 D．香蕉腐烂
6、下列各组生物中，都属于真菌的一组是(　　) A．香菇、根霉菌、乳酸菌　　 B．酵母菌、银耳、曲霉 C．青霉菌、口蘑、紫菜　　 D．大肠杆菌、银耳、凤尾菇
7、下列关于细菌、真菌特征的叙述，不正确的是（　　） A. 细菌具有细胞结构，但没有成形的细胞核 B. 细菌和真菌有的营寄生生活，有的营腐生生活 C. 真菌都是通过分裂生殖繁殖后代 D. 有的细菌有荚膜和鞭毛等结构
8、关于细菌和真菌的说法正确的是（　　） A. 细菌和真菌对人类一般都是有害的 B. 细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 C. 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中 D. 酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核
9、下列有关细菌和真菌的说法，正确的是（ ） A. 与植物细胞相比，细菌细胞缺少遗传物质 B. 由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌 C. 我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用 D. 霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长
10、细菌和真菌与动植物及人类关系十分密切，下列相关说法及现象中错误的是（　　）A．豆科植物的根瘤中有能固氮的根瘤菌，因此，种植豆科植物能提高土壤肥力B．细菌和真菌能引起食品的腐败，所以食品保存的一个重要问题就是防腐C．将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置，瓶中有氧气产生D．青霉素是一种著名的抗生素，长期使用后病菌会产生较强的抗药性而使药效变差