高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三节 羧酸 酯示范课课件ppt

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自然界中的有机酸 有什么特点？
羧酸是分子中含有羧基的有机化合物。
羧基为亲水性基团，低级羧酸都可溶于水
饱和一元羧酸的通式： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH
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相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较
①分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水以任意比互溶。随碳链增长，羧酸在水中溶解度逐渐减小,酸性减弱。②羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。
（1）甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺激性气味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。
（2）苯甲酸，俗称安息香酸，白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。
（3）乙二酸（HOOC—COOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶于水或乙醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和肾结石的主要成分。
1. 分子组成与结构 分子式: C2H4O2 结构式: 结构简式: CH3COOH 官能团: −COOH(羧基)
a. 俗称醋酸、冰醋酸；易挥发b. 食醋的主要成分是乙酸，普通食醋含3%~5%。
3. 化学性质 (1)酸性 弱酸性，其酸性比碳酸强，具有酸的通性。 CH3COOH CH3COO- + H+
酸的通性:a.使酸碱指示剂变色；b.与碱中和；c.与活泼金属置换出H2；d.与碱性氧化物反应；e.与部分弱酸盐反应。
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
分析: 因乙酸的酸性强于碳酸，则向Na2CO3固体中滴入乙酸溶液产生CO2气体(乙酸易挥发， CO2气体中混有乙酸蒸气，用饱和NaHCO3溶液洗气除去)。 若将CO2气体通入苯酚钠溶液中，溶液变浑浊，则说明碳酸的酸性强于苯酚。
酸性：羧酸>H2CO3>苯酚>HCO3-
你能根据乙酸、苯酚和碳酸酸性的强弱写出下列反应方程式吗？
酸和醇反应生成酯和水的反应，即酯化反应。
浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂
酯化反应属于取代反应。
碎瓷片乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液
（b）回顾酯化反应实验
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体，并可闻到香味。
1.浓硫酸的作用？2.饱和碳酸钠溶液的作用？3.导管不伸入液面下的作用？
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。
溶解乙醇和除去乙酸减小酯在水中的溶解度
防止饱和碳酸钠溶液倒吸
3. 化学性质 (3)氧化反应 a. 燃烧 b. 不能使酸性KMnO4褪色
特殊羧酸：甲酸HCOOH
1、 苹果酸的结构简式如下，下列说法正确的是 ( ) A. 苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B. 1 ml苹果酸可与3 ml NaOH发生中和反应 C. 1 ml苹果酸与足量金属Na反应生成1 ml H2 D. 与苹果酸互为同分异构体
2.有机物A的结构简式是
A．A与金属钠完全反应时，两者物质的量之比是1∶3B．A与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比是1∶3C．A能与碳酸钠溶液反应D．A既能与羧酸反应，又能与醇反应
下列有关A的性质的叙述中错误的是(　　)
3、草莽酸是合成治疗禽流感的药物——达菲的原料之一。草莽酸是A的一种同分异构体。A的结构简式如下：
(1)A的分子式为_____________。(2)A与NaOH溶液反应的化学方程式为 ___________________________。