初中化学人教版 (五四制)九年级全册课题1 人类重要的营养物质教学设计

课 题

12-1人类重要的营养物质

总备课

第  18课时

课 型

新授

备课时间

授课时间

教学目标

知识与技能

①了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质

②掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。

过程与方法

通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。

情感态度与价值观

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

重点难点

教学重点：蛋白质的生理功能。

教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法及

教学辅助手段

提供事例→教师引导→自学归纳→讨论归纳→联系实际→激发兴趣。多媒体，演示实验

教学过程

复备记录

一、课前自主学习（预习课本86—91页）

1、填表人体所需的六大营养素是                                。

二、导入新课

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些营养素呢？

三、自主互助学习、展示提升

1、实验探究

小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张《维生素C》知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。

2、讨论：a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

b.为什么吸烟有害健康？

c.为什么霉变食物绝对不能食用?

d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？

e.了解到同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？

四、课堂计算

①血红蛋白的相对分子质量为68000，经测定其中铁的质量分数为0.335，则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为多少？

②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50 g花生和50 g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？

交流与小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？
 

五、 课外调查

我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？

教学反思（课堂设计理念，实际教学效果及改进设想）