高中化学课题2 表面活性剂 精细化学品教课ppt课件

这是一份高中化学课题2 表面活性剂 精细化学品教课ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了复习选修5油脂内容，油脂的化学性质，精细化学品，工业制皂原理，合成洗涤剂，知识介绍合成洗涤剂，课堂练习等内容，欢迎下载使用。

1．植物油脂呈液态，称为油
2．如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油
1．动物油脂呈固态，称脂肪
　　油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。　　结构：
油脂结构中的R1、R2、R3的意义：
　1）代表高级脂肪酸中的烃基
　2）可能为饱和烃基，也可能为不饱和烃基
4）天然油脂大多为混甘油酯
　3）可能相同（即单甘油酯），也可能不同（即混甘油酯）
2．油脂的水解
3C17H35COOH　＋
表面活性剂（肥皂、洗衣粉）、化学药物等
一、肥皂可以用来去油污
亲水基－－肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；憎水基－－肥皂结构中的烃基－R，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；
1、在烧杯中加入一定量的水，取一枚针放在一片滤纸上，并将它们一起轻轻放在水面上，观察现象；用滴管滴加肥皂水，观察这枚针的变化。
2、在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，震荡后静止，观察水与油的混溶情况，在水与油的混和溶液中加入适量的肥皂水震荡后静止，观察水与油的混溶情况。
3、描述肥皂的去污过程
4、肥皂在软水中去污效果好，而在硬水及酸性环境中去污效果不好，为什么
对自然现象作出合理解释
配合FLASH课件及下列图，叙述肥皂去污过程。
肥皂制取的过程：　　把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应；　　往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）；　　　　集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂；　　　下层液体经分离提纯后，便得到甘油。　
　1．　合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：
2、合成洗涤剂与肥皂的比较　　（1）肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受限制；　　（2）合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗；　　（3）合成洗涤剂的原料便宜。　　（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。
在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂。1930年，美国Natinal Aniline公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的全成洗涤剂销售。这种产品，在第二次世界大战后的1945～1950年间迅速普及。在日本，利用硬性型ABS（带支链的烷基苯磺酸盐）的合成洗涤剂的产量，在1963年已超过肥皂。但是随着合成洗涤剂消费量的增加，引起了河川发生泡沫等污染水质的问题。因而改用对微生物降解性良好的软性型LAS（直链烷基苯磺酸盐）。（1）软性型LAS最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠，其结构中与肥皂（C17H35COONa）的憎水基团—C17H35相当的基团为             。同浓度的直链十二烷基苯磺酸与肥皂溶液的pH值较大的是           。（2）烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时，需配加三聚磷酸钠、硅酸钠等助洗剂。当洗涤用水硬度较大时，洗衣粉与肥皂相比，         洗涤效果较好，原因是肥皂            。（3）1999年1月1日开始的太湖流域的禁磷行动是指                  ，主要目的是                                                              。（4）现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对洗涤             类污渍效果极好，原因是                                           。
总结：合成优良洗涤剂的优化方案
1、确定合适的碳链长度2、选择不含支链的烃基3、合理的配方
1、下列有关油脂的叙述中，不正确的[ ] A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂是酯的一种 D．油脂都不能使溴水褪色
2、既能发生水解反应又能发生氢化反应的是[ ]A．油酸甘油脂 B．软脂酸甘油酯C．油酸 D．乙酸乙酯