高中化学人教版 (新课标)选修2 化学与技术课题2 表面活性剂 精细化学品图文ppt课件

这是一份高中化学人教版 (新课标)选修2 化学与技术课题2 表面活性剂 精细化学品图文ppt课件，共33页。PPT课件主要包含了亲水基，亲油基，憎水基，石油裂解产品，烷基苯磺酸，黏合剂，表面活性剂，催化剂，合成纤维，品种多等内容，欢迎下载使用。

从酯的角度认识、理解肥皂的结构，从而掌握肥皂的制备原理。对比了解肥皂和合成洗涤剂的去污原理的不同和各自的优缺点。通过实例了解精细化学品的类别和特点，体会精细化学品与基本化学品的区别和联系。
化学成分肥皂的化学成分为_______________________。当肥皂溶于水时，能解离成RCOO－和Na＋或K＋，RCOO－中COO－部分易溶于水而不溶于油，称为______；非极性的—R部分不易溶于水而溶于油，称为______或______。去污原理(1)污垢一般是由_____和_____组成，不易被水润湿。(2)去污过程
高级脂肪酸的钠盐或钾盐
①_____：使附着的油污易于分散到水中；② ：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；③ ：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。生产原理(1)原料：_____和_____。(2)原理：____________________________。
油脂在碱性条件下的水解反应
合成原料：_____________、硫酸、烧碱等。结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，化合物分子中都含有_______和______。组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为_______________，由十二个碳原子的烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过_____、_____等反应制得。种类：通常分固态(洗衣粉)和液态(洗洁精)产品。
分类精细化学品按用途可分为_____、 _____ 、 _____ 、颜料和涂料、 _______ 、 ___________ 、 _______ 、食品和饲料添加剂、 _____ 、 _________和橡胶用添加剂等。生产特点(1)精细化学品具有_______ 、 _______ 、 _______等特点。(2)精细化工具有_________ 、 _________等特点。
在硬水中肥皂去污效果不好，为什么？提示　肥皂为一种有机钠盐(RCOONa)，包括亲油基及亲水基两部分，亲油基与油污相作用，而亲水基与水分子相作用，通过用手揉搓，使油污悬浮水中，从而除去油污。当肥皂溶在硬水中会生成灰白色不溶性高级脂肪酸钙(或镁)的沉淀，使肥皂不起泡沫，降低肥皂洗涤效果。Ca2＋＋2C17H35COO－===(C17H35COO)2Ca↓Mg2＋＋2C17H35COO－===(C17H35COO)2Mg↓
用化学方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式。
试分析合成洗涤剂的去污原理？提示　十二烷基苯磺酸钠的亲油基为：，亲水基为—SO3－；亲油基与油污之间有较强的相互作用，亲水基与水分子之间有较强的相互作用，经过洗衣机或人工搓洗，使油污脱离衣物表面。
合成洗涤剂配方的选择条件有哪些？提示　(1)确定合适的碳链长度；(2)选择不含支链的烃基；(3)合理的配方。
常见的精细化学品有哪些？提示　常见的精细化学品：除了农药、表面活性剂(肥皂、合成洗涤剂)外，精细化学品还有许多。按照精细化学品用途，一般分为医药、农药、染料和颜料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。
原理油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐(肥皂的有效成分)和甘油。肥皂的生产工艺流程如下图所示
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 (　　)。A．反应液使红色石蕊试纸变为蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变为红色C．反应后，静置，反应液分为两层D．反应后，静置，反应液不分层解析　油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用A判断，B为错误叙述。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层，故答案为D。答案　D
①液体肥皂：液体肥皂是用氢氧化钾和油脂反应制取，在肥皂生产中，还要加入填充料、抗氧化剂、香料、着色剂、杀菌剂等。②盐析：一种分离混合物的方法，是物理变化。盐析是可逆过程，而聚沉是不可逆过程。③皂化反应后的混合液只有加入食盐细粒，高级脂肪酸钠才能从混合液中析出并浮在液面上。
将肥皂液(硬脂酸钠)分别装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸有________产生。往第二支试管中加入MgCl2溶液有________产生。写出两支试管中反应的化学方程式_______________________________________。解析　硬脂酸为弱酸且不溶于水，硬脂酸镁也不溶于水。答案　白色沉淀　白色沉淀2C17H35COONa＋H2SO4―→2C17H35COOH↓＋Na2SO42C17H35COONa＋MgCl2―→(C17H35COO)2Mg↓＋2NaCl
组成洗涤剂是以一种或数种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂或有其他特殊功能的添加剂制成的日用化学品。种类洗涤剂有块状、粉状、液体状的，常用的洗涤剂有：
合成洗涤剂合成洗涤剂分固态(洗衣粉)或液态(洗洁精)两大类，其主要成分是烷基苯磺酸钠。(1)合成洗涤剂的优点①不受水质限制，在含Mg2＋、Ca2＋的水中使用也不丧失去污能力。②去污能力更强，并且适合洗衣机使用。③合成洗涤剂的主要原料是石油，原料便宜。(2)合成洗涤剂对环境的影响①有的洗涤剂十分稳定，难以被细菌分解，污水积累，使水质变坏。
②有的洗涤剂含有磷元素，造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧含量降低，也使水质变坏。(3)合成洗涤剂的制备
在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯磺酸盐以代替肥皂。1930年，美国Natinal Aniline公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售。这种产品，在第二次世界大战后的1945～1950年间迅速普及。在日本，利用硬性型ABS(带支链的烷基苯磺酸盐)的合成洗涤剂的产量，在1963年已超过肥皂。但是随着合成洗涤剂消费量的增加，引起了河川发生泡沫等污染水质的问题。因而改用对微生物降解性良好的软性型LAS(直链烷基苯磺酸盐)。
(3)1999年1月1日开始的太湖流域禁磷行动是指__________，主要目的是__________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________。(4)现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对洗涤________类污渍效果极好，原因是_________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________。
肥皂与合成洗涤剂的去污效果比较
(2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以下图中的________结构形式存在(填写序号)。理由是__________。
答案　(1)C　极性基团为亲水基，易溶于水，链烃基为亲油基团，难溶于水(2)AD　极性基团和链烃基团交错排列，可减小分子之间的斥力。在接触油污时，烃基向内，极性基团向外，使亲油基团脱离水，体系能量低
了解肥皂的制取过程，认识油脂的重要性质——皂化反应。
实验探究十一 肥皂的制取
乙醇、植物油(或动物油)、30%NaOH溶液、蒸馏水，蒸发皿、玻璃棒、纱布、铁架台、酒精灯、火柴。
(1)在一干燥的蒸发皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液。(2)在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热如图所示，直到混合物变稠，观察现象。(3)继续加热，直到把一滴混合物加到水中时，在液体表面不再形成油滴(或者直到油脂全部消失)为止。(4)把盛有混合物的蒸发皿放在冷水浴
中冷却。稍待片刻，向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放在冷水浴中冷却。然后加入25 mL NaCl饱和溶液，充分搅
拌。观察现象。(5)用纱布滤出固态物质，弃去含有甘油的滤液。把固态物质挤干(可向其中加入1～2滴香料)，并把它压制成条状，晾干，即制得肥皂。
在第2步实验中，蒸发皿中的液体混合均匀，呈黏稠状。第4步实验中，蒸发皿中的混合物分离为固体和液体，固体浮在液体上面。
植物油在有NaOH溶液存在并加热的条件下，水解生成高级脂肪酸钠(肥皂)和甘油。
给蒸发皿中的液体加热时，要用玻璃棒不停地搅拌液体，目的一是使液体充分混合，加速油脂的水解；二是防止液体局部过热而飞溅。
根据以上信息，完成下列问题：硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图如图所示，进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL 酒精。加入酒精的作用为______________________________________________ 。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。