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高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第一章 细胞的分子组成本章综合与测试导学案
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这是一份高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第一章 细胞的分子组成本章综合与测试导学案，共11页。学案主要包含了单项选择题，多项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、单项选择题：共15题，每题2分，共30分。每题只有一个选项最符合题意。
1．下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是( )
A．组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2＋是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
A [组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最多，A正确；锌是人体内的微量元素，B错误；组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C错误；真核生物细胞内含微量元素，D错误。]
2．下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是( )
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
D [不同的生物体内元素的种类大体相同，但含量一般不同，A正确；组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，B正确；细胞中常见的化学元素有20多种，按照含量可分为大量元素和微量元素，C正确；通常来说，活细胞内含量最多的化合物是水，D错误。]
3．下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是( )
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
A [蔗糖、麦芽糖是植物二糖，动物细胞内没有，核糖是单糖，动植物细胞内都有，A错误；淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，B正确；脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，C正确；固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，所以固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，D正确。]
4．下列关于细胞中的有机物的说法正确的是( )
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
C [纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不能作为主要能源物质，A错误；花生种子中含有蛋白质，B错误；与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解耗氧量高，释放能量多，C正确；双缩脲试剂的A液、B液不能混合后使用，D错误。]
5．下列关于生物大分子的叙述，不正确的是( )
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M＋Z－N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
C [环状肽链中失去的水分子数等于氨基酸数，而链状肽链中氨基酸数比失去的水分子数多一个，A正确；玉米细胞中含有DNA和RNA两种核酸，所以由A、G、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸的种类为6种，B正确；质量相同的糖、脂肪氧化分解，脂肪所释放的能量较多，C错误；氨基酸种类和数量相同的蛋白质，有可能氨基酸的排列顺序不同或蛋白质的空间结构不同，因此蛋白质可能不同，D正确。]
6．下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是( )
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
C [氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂鉴定时不会产生颜色变化，A错误；制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色，B错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C正确；久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解，而蔗糖不属于还原糖，D错误。]
7．根据下表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是( )
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量XD．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
C [分析比较题表中数据可知，由于脂肪、糖类均只含C、H、O，因此脂肪中H占12%，糖类中H占6%。与同质量的糖类相比，脂肪中H的含量较多，故其氧化分解时消耗的氧和生成的水较多，释放的能量也较多。]
8．某链状21肽中有1个丙氨酸(R基为—CH3)，现脱掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一条肽链，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该反应的产物与原有21肽的差异的叙述错误的是( )
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
D [根据题意可知，丙氨酸位于该21肽的一端，则反应后的产物为20肽和一个丙氨酸。链状21肽肽键数目为20，链状20肽肽键数目为19，反应后肽键数目减少1个，A正确；反应后氨基、羧基分别增加1个，B正确；脱掉丙氨酸需要消耗一个水分子，从而断裂1个肽键，因此最终的产物与原21肽相比，多了2个氢原子和1个氧原子，C正确、D错误。]
9．下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是( )
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2＋
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
C [血红蛋白中含有Fe2＋，具有运输氧气的功能，不含Mg2＋，本题选C。]
10．下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是( )
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的—NH2
C．亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11∶24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
C [氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，每形成一个肽键会脱去一个水分子，所以肽键数＝脱水分子数＝氨基酸数－肽链数，A正确；由于在一条肽链中，至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以4条肽链至少有4个游离的氨基和4个游离的羧基，B正确；将亮氨酸和缬氨酸的R基团代入氨基酸通式可知，亮氨酸和缬氨酸的分子式分别为C6H13O2N和C5H11O2N，它们缩合形成二肽时脱去一分子水，所形成的二肽的分子式为C11H22O3N2，其中C、H的原子个数比为11∶22，C错误；由氨基酸的结构通式可知，一个氨基酸至少含有1个氮原子，且在脱水缩合过程中不会减少，所以分子式为C22H34O13N6的多肽水解最多形成的氨基酸数以氮原子数为准，是6个，D正确。]
11．如图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，图乙为肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是( )
图甲 图乙
A．该蛋白质含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2 220
D [由图甲可知该蛋白质含有1条肽链，124个氨基酸，所以肽键数＝氨基酸数－肽链数＝124－1＝123(个)，A错误；图乙中含有的R基是②④⑥⑧，B错误；图乙的R基中有2个羧基，可推知该肽链至少含有3个游离的羧基，C错误；该蛋白质形成的过程经过脱水缩合，失去123个水分子，并失去6个H，所以分子量减少123×18＋6＝2 220，D正确。]
12．下列关于DNA和RNA的说法，正确的是( )
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常细胞中DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
C [DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，细胞核内有少量的RNA，细胞质中的线粒体和叶绿体中有少量的DNA，A错误；DNA和RNA彻底水解的产物中五碳糖的种类也不同，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖，B错误；细胞中DNA通常为双链结构，RNA通常为单链结构，C正确；一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成核苷酸，DNA和RNA均是由若干个核苷酸连接而成的，D错误。]
13．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是( )
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类约有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
B [d为核苷酸，人体中含有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸，A错误；e表示氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有21种，B正确；核酸是生物体内遗传信息的携带者，细胞生物的遗传物质是DNA，非细胞生物病毒的遗传物质是DNA或RNA，a、b是核苷酸，C错误；核酸的多样性主要与碱基的排列顺序有关，蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链形成的空间结构都有关，D错误。]
14．下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是( )
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
C [脱氧核糖属于糖类，组成元素是C、H、O，A错误；蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，但是核酸彻底水解得到的是磷酸、五碳糖和含氮碱基，B错误；生物大分子都以碳链为基本骨架，糖原、核酸、蛋白质都是生物大分子，C正确；变性后的蛋白质只是空间结构发生了变化，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。]
15．甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是( )
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
C [甲图中①表示蛋白质，②表示糖类、固醇或脂肪，③表示DNA或RNA，④若能吸收、传递和转换光能，则为叶绿素。蓝细菌的遗传物质是DNA，A错误；②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪。脂肪在动植物细胞中均有，如花生种子，B错误；乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物应为DNA。DNA彻底水解后产物为磷酸、脱氧核糖、4种碱基，C正确；乙图中若单体是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，故水解后应加入3个水分子，氢原子数增加6个，D错误。]
二、多项选择题：共5题，每题3分，共15分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
16．2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是( )
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
ACD [本题主要考查自由水的作用。自由水以游离的形式存在，代谢旺盛时含量多，是细胞内的良好溶剂，还可以参与细胞内的许多生化反应，A、C正确，B错误；冬季，植物细胞内部分自由水转化为结合水，使自由水含量降低，提高了植物的抗寒能力，D正确。]
17．科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是( )
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
ACD [几丁质属于糖类物质，可作为食品添加剂，但不应过多摄入，A正确；葡萄糖供应过多时，也可以转化为糖原来储存能量，B错误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；根据题干信息可知，摄入过多的糖类会引起肥胖，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖而肥胖，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D正确。]
18．下图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是( )
A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
ABC [根据氨基酸结构通式可知，三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正确；三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有33＝27种，B正确；甲的R基是—H，该氨基酸是结构最简单的氨基酸，C正确；构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并非所有含一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸，D错误。]
19．阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是( )
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
BC [Ca属于大量元素，A错误；结合所学知识及题干信息可推知，阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸，B正确；驴皮细胞(活细胞)中含量最多的化合物是水，C正确；动物细胞中没有纤维素，阿胶不含纤维素，D错误。]
20．下列关于元素与化合物的叙述，错误的是( )
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
ABCD [脂肪的组成元素只有C、H、O，没有N，A错误；钙是大量元素，不是微量元素，B错误；组成生物体的化合物不是都含有C元素，如水不含C，组成细胞的有机物都含有C元素，C错误；占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳，D错误。]
三、非选择题：共5题，共55分。
21．(11分)图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
图1
图2
(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是__________，种子成熟后期，含水量________(填“上升”或“下降”)，结合水与自由水的比例________(填“上升”或“下降”)，进而改变干物质的量，干重的变化主要与________元素密切相关。
(2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，________含量逐渐增多，通过________试剂检测还原糖，用________________________________来判断还原糖的多少。
[解析] (1)活细胞中含量最多的化合物是水，在种子成熟后期，代谢速率减慢，含水量下降，结合水与自由水的比例上升。积累有机物增多，干重增加跟碳元素密切相关。(2)小麦成熟过程中，糖类物质之间主要发生单糖转化为多糖(淀粉)，因为淀粉不是还原糖，故可以用斐林试剂检测还原糖的含量来检测它们之间的转化。
[答案] (1)水 下降 上升 碳
(2)淀粉 斐林 砖红色沉淀的多少(或砖红色颜色的深浅)
22．(10分)如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
(1)小麦种子中的储能物质c是________，人和动物细胞中的储能物质c是________。
(2)两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为________________________________________________________________。
(3)________(填字母)结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
(4)SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是________，彻底水解产物是________________，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于________中。
[解析] (1)c应为多糖，植物细胞内多糖类储能物质是淀粉，动物细胞内多糖类储能物质是糖原。(2)两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽，二肽的结构简式可表示为CHR1H2NCONHCHR2COOH。(3)蛋白质具有多种功能，这主要是因为蛋白质的结构具有多样性。(4)SARS病毒的遗传信息贮存在RNA(e)中，RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解产物是磷酸、核糖、4种碱基；在小麦叶肉细胞中，RNA主要存在于细胞质中。
[答案] (1)淀粉 糖原
(2)CHR1H2NCONHCHR2COOH
(3)b (4)核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
23．(12分)人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和________________________________________________________________水，后者在人体内的生理作用是______________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________(写出两点即可)。
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是_____________________________________________。
(3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？______________________。
(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是_______________________________。
(5)牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是________________；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可以用来维持细胞内外________的平衡，缺钙时可能引发________。
(6)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是____________________________。
[解析] (1)水在人体内的存在形式有结合水和自由水，自由水在人体内可参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等。(2)蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降是因为抗体的化学本质是蛋白质，蛋白质被摄入后会转变为合成抗体的原料氨基酸，摄入不足会影响抗体的合成。(3)淀粉可以用碘液进行鉴定，向待测液中滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明其中含有淀粉。(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是乳糖。(5)无机盐可以构成细胞内某些复杂的化合物，维持细胞的渗透压等，机体缺钙时会发生肌肉抽搐的现象。(6)Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
[答案] (1)自由 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等
(2)蛋白质摄入量的不足，会影响抗体的合成
(3)滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明含有淀粉
(4)乳糖 (5)构成细胞内某些复杂的化合物 渗透压 肌肉抽搐
(6)K、Ca、P、Mg
24．(11分)如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
图1
(1)已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是________，分子a为________。A彻底水解后，产生的物质是________________________________________________________________。
(2)Y代表的主要化学元素是______________。假如图2是B的结构图解，则该图表示____________肽化合物，含________个肽键。
图2
(3)若分子b的平均分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是________(不考虑侧链上的脱水缩合等)。
(4)B的功能具有多样性，其原因在于：______________________________。
[解析] (1)据图分析，绝大多数生物的遗传物质为DNA，故分子a为脱氧核苷酸，由此确定X为N、P。DNA彻底水解的产物有磷酸、脱氧核糖和含氮碱基。(2)根据图中B的功能确定B为蛋白质，分子b为氨基酸，由此确定Y主要为N。根据B的结构图解分析，图解中含2个肽键(—CO—NH—)，说明它是由3个氨基酸脱水缩合而成的三肽化合物。(3)氨基酸通过脱水缩合形成肽链。设肽键数目为x，则氨基酸的数目为x＋m。可以列出方程式(x＋m)r－x·18＝e，解得x＝(e－mr)/(r－18)。(4)蛋白质结构具有多样性是由于组成它的氨基酸种类、数量和排列顺序具有多样性以及形成的蛋白质空间结构具有多样性。
[答案] (1)N、P 脱氧核苷酸 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
(2)N 三 2 (3)(e－mr)/(r－18)
(4)氨基酸种类、数量和排列顺序及形成的空间结构具有多样性
25．(11分)某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1 g/mL NaOH溶液，0.05 g/mL CuSO4溶液，0.01 g/mL CuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
(1)实验原理：_________________________________________________。
(2)实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8 mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血________2 mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1 mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴________________溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有________温水的大烧杯中，加热1～2 min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
(3)实验现象及结论：
若A试管中出现________；B试管中出现________，说明________。
[解析] (1)斐林试剂与还原糖反应，在50～65 ℃的水浴条件下，生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，利用该原理可鉴定还原糖和蛋白质。(2)依据实验步骤可知，A试管用于鉴定还原糖，B试管用于鉴定蛋白质，所以在B试管中加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液后，还要再向B试管中加入4～5滴0.01 g/mL CuSO4溶液，A试管要放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中，加热1～2min，然后观察实验现象。(3)分析实验现象时要与实验结论相联系，若A试管中出现砖红色沉淀，B试管中出现紫色，说明血浆中含有还原糖和蛋白质。
[答案] (1)还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
(2)②上清液 0.01 g/mL CuSO4 50～65 ℃
(3)砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
物质
部分元素的比例
氧化分解
C
O
最终产物
产生的水量
脂肪
75%
13%
CO2、H2O
X
糖类
44%
50%
CO2、H2O
Y
一、单项选择题：共15题，每题2分，共30分。每题只有一个选项最符合题意。
1．下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是( )
A．组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2＋是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
A [组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最多，A正确；锌是人体内的微量元素，B错误；组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C错误；真核生物细胞内含微量元素，D错误。]
2．下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是( )
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
D [不同的生物体内元素的种类大体相同，但含量一般不同，A正确；组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，B正确；细胞中常见的化学元素有20多种，按照含量可分为大量元素和微量元素，C正确；通常来说，活细胞内含量最多的化合物是水，D错误。]
3．下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是( )
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
A [蔗糖、麦芽糖是植物二糖，动物细胞内没有，核糖是单糖，动植物细胞内都有，A错误；淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，B正确；脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，C正确；固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，所以固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，D正确。]
4．下列关于细胞中的有机物的说法正确的是( )
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
C [纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不能作为主要能源物质，A错误；花生种子中含有蛋白质，B错误；与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解耗氧量高，释放能量多，C正确；双缩脲试剂的A液、B液不能混合后使用，D错误。]
5．下列关于生物大分子的叙述，不正确的是( )
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M＋Z－N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
C [环状肽链中失去的水分子数等于氨基酸数，而链状肽链中氨基酸数比失去的水分子数多一个，A正确；玉米细胞中含有DNA和RNA两种核酸，所以由A、G、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸的种类为6种，B正确；质量相同的糖、脂肪氧化分解，脂肪所释放的能量较多，C错误；氨基酸种类和数量相同的蛋白质，有可能氨基酸的排列顺序不同或蛋白质的空间结构不同，因此蛋白质可能不同，D正确。]
6．下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是( )
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
C [氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂鉴定时不会产生颜色变化，A错误；制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色，B错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C正确；久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解，而蔗糖不属于还原糖，D错误。]
7．根据下表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是( )
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X
C [分析比较题表中数据可知，由于脂肪、糖类均只含C、H、O，因此脂肪中H占12%，糖类中H占6%。与同质量的糖类相比，脂肪中H的含量较多，故其氧化分解时消耗的氧和生成的水较多，释放的能量也较多。]
8．某链状21肽中有1个丙氨酸(R基为—CH3)，现脱掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一条肽链，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该反应的产物与原有21肽的差异的叙述错误的是( )
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
D [根据题意可知，丙氨酸位于该21肽的一端，则反应后的产物为20肽和一个丙氨酸。链状21肽肽键数目为20，链状20肽肽键数目为19，反应后肽键数目减少1个，A正确；反应后氨基、羧基分别增加1个，B正确；脱掉丙氨酸需要消耗一个水分子，从而断裂1个肽键，因此最终的产物与原21肽相比，多了2个氢原子和1个氧原子，C正确、D错误。]
9．下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是( )
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2＋
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
C [血红蛋白中含有Fe2＋，具有运输氧气的功能，不含Mg2＋，本题选C。]
10．下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是( )
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的—NH2
C．亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11∶24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
C [氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，每形成一个肽键会脱去一个水分子，所以肽键数＝脱水分子数＝氨基酸数－肽链数，A正确；由于在一条肽链中，至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以4条肽链至少有4个游离的氨基和4个游离的羧基，B正确；将亮氨酸和缬氨酸的R基团代入氨基酸通式可知，亮氨酸和缬氨酸的分子式分别为C6H13O2N和C5H11O2N，它们缩合形成二肽时脱去一分子水，所形成的二肽的分子式为C11H22O3N2，其中C、H的原子个数比为11∶22，C错误；由氨基酸的结构通式可知，一个氨基酸至少含有1个氮原子，且在脱水缩合过程中不会减少，所以分子式为C22H34O13N6的多肽水解最多形成的氨基酸数以氮原子数为准，是6个，D正确。]
11．如图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，图乙为肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是( )
图甲 图乙
A．该蛋白质含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2 220
D [由图甲可知该蛋白质含有1条肽链，124个氨基酸，所以肽键数＝氨基酸数－肽链数＝124－1＝123(个)，A错误；图乙中含有的R基是②④⑥⑧，B错误；图乙的R基中有2个羧基，可推知该肽链至少含有3个游离的羧基，C错误；该蛋白质形成的过程经过脱水缩合，失去123个水分子，并失去6个H，所以分子量减少123×18＋6＝2 220，D正确。]
12．下列关于DNA和RNA的说法，正确的是( )
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常细胞中DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
C [DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，细胞核内有少量的RNA，细胞质中的线粒体和叶绿体中有少量的DNA，A错误；DNA和RNA彻底水解的产物中五碳糖的种类也不同，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖，B错误；细胞中DNA通常为双链结构，RNA通常为单链结构，C正确；一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成核苷酸，DNA和RNA均是由若干个核苷酸连接而成的，D错误。]
13．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是( )
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类约有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
B [d为核苷酸，人体中含有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸，A错误；e表示氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有21种，B正确；核酸是生物体内遗传信息的携带者，细胞生物的遗传物质是DNA，非细胞生物病毒的遗传物质是DNA或RNA，a、b是核苷酸，C错误；核酸的多样性主要与碱基的排列顺序有关，蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链形成的空间结构都有关，D错误。]
14．下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是( )
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
C [脱氧核糖属于糖类，组成元素是C、H、O，A错误；蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，但是核酸彻底水解得到的是磷酸、五碳糖和含氮碱基，B错误；生物大分子都以碳链为基本骨架，糖原、核酸、蛋白质都是生物大分子，C正确；变性后的蛋白质只是空间结构发生了变化，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。]
15．甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是( )
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
C [甲图中①表示蛋白质，②表示糖类、固醇或脂肪，③表示DNA或RNA，④若能吸收、传递和转换光能，则为叶绿素。蓝细菌的遗传物质是DNA，A错误；②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪。脂肪在动植物细胞中均有，如花生种子，B错误；乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物应为DNA。DNA彻底水解后产物为磷酸、脱氧核糖、4种碱基，C正确；乙图中若单体是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，故水解后应加入3个水分子，氢原子数增加6个，D错误。]
二、多项选择题：共5题，每题3分，共15分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
16．2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是( )
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
ACD [本题主要考查自由水的作用。自由水以游离的形式存在，代谢旺盛时含量多，是细胞内的良好溶剂，还可以参与细胞内的许多生化反应，A、C正确，B错误；冬季，植物细胞内部分自由水转化为结合水，使自由水含量降低，提高了植物的抗寒能力，D正确。]
17．科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是( )
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
ACD [几丁质属于糖类物质，可作为食品添加剂，但不应过多摄入，A正确；葡萄糖供应过多时，也可以转化为糖原来储存能量，B错误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；根据题干信息可知，摄入过多的糖类会引起肥胖，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖而肥胖，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D正确。]
18．下图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是( )
A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
ABC [根据氨基酸结构通式可知，三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正确；三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有33＝27种，B正确；甲的R基是—H，该氨基酸是结构最简单的氨基酸，C正确；构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并非所有含一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸，D错误。]
19．阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是( )
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
BC [Ca属于大量元素，A错误；结合所学知识及题干信息可推知，阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸，B正确；驴皮细胞(活细胞)中含量最多的化合物是水，C正确；动物细胞中没有纤维素，阿胶不含纤维素，D错误。]
20．下列关于元素与化合物的叙述，错误的是( )
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
ABCD [脂肪的组成元素只有C、H、O，没有N，A错误；钙是大量元素，不是微量元素，B错误；组成生物体的化合物不是都含有C元素，如水不含C，组成细胞的有机物都含有C元素，C错误；占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳，D错误。]
三、非选择题：共5题，共55分。
21．(11分)图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
图1
图2
(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是__________，种子成熟后期，含水量________(填“上升”或“下降”)，结合水与自由水的比例________(填“上升”或“下降”)，进而改变干物质的量，干重的变化主要与________元素密切相关。
(2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，________含量逐渐增多，通过________试剂检测还原糖，用________________________________来判断还原糖的多少。
[解析] (1)活细胞中含量最多的化合物是水，在种子成熟后期，代谢速率减慢，含水量下降，结合水与自由水的比例上升。积累有机物增多，干重增加跟碳元素密切相关。(2)小麦成熟过程中，糖类物质之间主要发生单糖转化为多糖(淀粉)，因为淀粉不是还原糖，故可以用斐林试剂检测还原糖的含量来检测它们之间的转化。
[答案] (1)水 下降 上升 碳
(2)淀粉 斐林 砖红色沉淀的多少(或砖红色颜色的深浅)
22．(10分)如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
(1)小麦种子中的储能物质c是________，人和动物细胞中的储能物质c是________。
(2)两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为________________________________________________________________。
(3)________(填字母)结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
(4)SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是________，彻底水解产物是________________，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于________中。
[解析] (1)c应为多糖，植物细胞内多糖类储能物质是淀粉，动物细胞内多糖类储能物质是糖原。(2)两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽，二肽的结构简式可表示为CHR1H2NCONHCHR2COOH。(3)蛋白质具有多种功能，这主要是因为蛋白质的结构具有多样性。(4)SARS病毒的遗传信息贮存在RNA(e)中，RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解产物是磷酸、核糖、4种碱基；在小麦叶肉细胞中，RNA主要存在于细胞质中。
[答案] (1)淀粉 糖原
(2)CHR1H2NCONHCHR2COOH
(3)b (4)核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
23．(12分)人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和________________________________________________________________水，后者在人体内的生理作用是______________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________(写出两点即可)。
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是_____________________________________________。
(3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？______________________。
(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是_______________________________。
(5)牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是________________；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可以用来维持细胞内外________的平衡，缺钙时可能引发________。
(6)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是____________________________。
[解析] (1)水在人体内的存在形式有结合水和自由水，自由水在人体内可参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等。(2)蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降是因为抗体的化学本质是蛋白质，蛋白质被摄入后会转变为合成抗体的原料氨基酸，摄入不足会影响抗体的合成。(3)淀粉可以用碘液进行鉴定，向待测液中滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明其中含有淀粉。(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是乳糖。(5)无机盐可以构成细胞内某些复杂的化合物，维持细胞的渗透压等，机体缺钙时会发生肌肉抽搐的现象。(6)Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
[答案] (1)自由 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等
(2)蛋白质摄入量的不足，会影响抗体的合成
(3)滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明含有淀粉
(4)乳糖 (5)构成细胞内某些复杂的化合物 渗透压 肌肉抽搐
(6)K、Ca、P、Mg
24．(11分)如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
图1
(1)已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是________，分子a为________。A彻底水解后，产生的物质是________________________________________________________________。
(2)Y代表的主要化学元素是______________。假如图2是B的结构图解，则该图表示____________肽化合物，含________个肽键。
图2
(3)若分子b的平均分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是________(不考虑侧链上的脱水缩合等)。
(4)B的功能具有多样性，其原因在于：______________________________。
[解析] (1)据图分析，绝大多数生物的遗传物质为DNA，故分子a为脱氧核苷酸，由此确定X为N、P。DNA彻底水解的产物有磷酸、脱氧核糖和含氮碱基。(2)根据图中B的功能确定B为蛋白质，分子b为氨基酸，由此确定Y主要为N。根据B的结构图解分析，图解中含2个肽键(—CO—NH—)，说明它是由3个氨基酸脱水缩合而成的三肽化合物。(3)氨基酸通过脱水缩合形成肽链。设肽键数目为x，则氨基酸的数目为x＋m。可以列出方程式(x＋m)r－x·18＝e，解得x＝(e－mr)/(r－18)。(4)蛋白质结构具有多样性是由于组成它的氨基酸种类、数量和排列顺序具有多样性以及形成的蛋白质空间结构具有多样性。
[答案] (1)N、P 脱氧核苷酸 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
(2)N 三 2 (3)(e－mr)/(r－18)
(4)氨基酸种类、数量和排列顺序及形成的空间结构具有多样性
25．(11分)某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1 g/mL NaOH溶液，0.05 g/mL CuSO4溶液，0.01 g/mL CuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
(1)实验原理：_________________________________________________。
(2)实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8 mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血________2 mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1 mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴________________溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有________温水的大烧杯中，加热1～2 min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
(3)实验现象及结论：
若A试管中出现________；B试管中出现________，说明________。
[解析] (1)斐林试剂与还原糖反应，在50～65 ℃的水浴条件下，生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，利用该原理可鉴定还原糖和蛋白质。(2)依据实验步骤可知，A试管用于鉴定还原糖，B试管用于鉴定蛋白质，所以在B试管中加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液后，还要再向B试管中加入4～5滴0.01 g/mL CuSO4溶液，A试管要放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中，加热1～2min，然后观察实验现象。(3)分析实验现象时要与实验结论相联系，若A试管中出现砖红色沉淀，B试管中出现紫色，说明血浆中含有还原糖和蛋白质。
[答案] (1)还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
(2)②上清液 0.01 g/mL CuSO4 50～65 ℃
(3)砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
物质
部分元素的比例
氧化分解
C
O
最终产物
产生的水量
脂肪
75%
13%
CO2、H2O
X
糖类
44%
50%
CO2、H2O
Y
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