生物第二节 细胞中的糖类和脂质精品课件ppt

课时分层作业(二)　细胞中的糖类和脂质

(建议用时：40分钟)

题组一　碳链是形成生物大分子的骨架

1．下列关于碳元素的说法，错误的是(　　)

A．碳原子之间可以形成共价键

B．碳元素在活细胞中含量最多

C．碳原子之间可以形成链状、分支链状或环状结构

D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质

B　[氧元素是活细胞中含量最多的元素。]

题组二　糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质

2．下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是(　　)

A．单糖和二糖都能水解

B．某些糖类是组成细胞的结构物质

C．糖类都能为人体细胞提供能量

D．淀粉和纤维素水解的最终产物不同

B　[单糖是不能再水解的糖，而二糖可以水解为单糖，A错误；某些糖类是细胞结构的重要组成成分，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，B正确；不是所有的糖类都能提供能量，纤维素、核糖、脱氧核糖不能为人体细胞提供能量，C错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，D错误。]

3．下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　)

A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

C　[一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生两分子的葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C错误。]

4．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　)

A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

B　[葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，但糖类的元素组成只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖，淀粉水解过程中会产生麦芽糖等，不会产生蔗糖，纤维素水解过程中会产生纤维二糖，不会产生麦芽糖，D错误。]

5．在剖开的小麦种子上滴加稀碘液；在可溶性淀粉溶液中注入新鲜的淀粉酶溶液后，加入新制的斐林试剂并隔水加热。两者的实验现象分别是(　　)

A．都变蓝

B．都变成砖红色

C．前者变蓝，后者变成砖红色

D．前者变成砖红色，后者变蓝

C　[小麦种子富含淀粉，遇稀碘液显蓝色；淀粉在淀粉酶作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应呈砖红色。]

6．食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。

请回答下列问题：

(1)乳糖属于糖类中的________糖，含有________元素。

(2)半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合征。据图分析，患儿体内物质a积累是由于缺乏酶________。

(3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原糖，尿液中的半乳糖可用______试剂检测，反应条件为________，半乳糖血症患儿尿液检测预期出现的实验现象是___________________________。

(4)据图分析，半乳糖血症患儿血液中葡萄糖浓度比正常值________。

[答案]　(1)二　C、H、O

(2)Ⅱ

(3)斐林　水浴加热　产生砖红色沉淀

(4)低

题组三　脂质在维持细胞结构和功能中的作用

7．下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)

A．脂质的组成元素是C、H、O三种元素

B．磷脂是脂质的一种，并非所有的细胞都含有磷脂

C．维生素D的化学本质是固醇类物质

D．胆固醇是细胞中最重要的能源物质

C　[脂质主要由C、H、O 3种元素组成，少量的还含有N、P；磷脂是构成生物膜的重要物质，所有的细胞都含有磷脂；维生素D属于脂质中的固醇类物质，在细胞的营养中具有重要功能；胆固醇可调节生物体的代谢，不作为能源物质，细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。]

8．(多选)下列关于脂质的说法，正确的是(　　)

A．胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分

B．脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能

C．使用苏丹Ⅲ染色，可使脂肪呈现橘黄色

D．脂肪是生物体维持生命活动的主要能量来源

ABC　[胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞质膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确；使用苏丹Ⅲ染色，可使脂肪呈现橘黄色，C正确；糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源，D错误。]

9．下列有关脂质的叙述，正确的是(　　)

A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分

B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用

C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有

D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用

D　[磷脂应含有N、P；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。]

10．“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要的激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：

(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是______________，颜色反应是________。

(2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：_______________________________________________________。

(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。

材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。

实验步骤：

第一步：____________________________________________________________________________________________________________________________。

第二步：____________________________________________________________________________________________________________________________。

第三步：____________________________________________________________________________________________________________________________。

第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。

[解析]　(1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ染色液，颜色反应为橘黄色。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量为大鼠的食欲和体重变化。

[答案]　(1)苏丹Ⅲ染色液　橘黄色

(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多

(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙　第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水　第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间

11．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　)

①淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖

②人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用

③肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

④脂肪只能储存能量，不能作为呼吸作用的底物

⑤脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质

⑥人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸

⑦糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类

A．①②⑦ B．②⑥

C．②③⑥  D．③⑥⑦

B　[淀粉是谷物中含量丰富的多糖，而蔗糖是植物细胞内的二糖，①错误；人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，②正确；肝糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，③错误；脂肪既能储存能量，也能作为呼吸作用的底物，④错误；淀粉不是人体细胞内的储能物质，⑤错误；人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸，⑥正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，⑦错误。故选B。]

12．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是(　　)

A．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂

B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原

C．固醇类物质对生物体正常的代谢和生殖过程起调节作用

D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类

B　[磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，A正确；乳糖属于动物细胞特有的二糖，B错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，对生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用，C正确；葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，属于单糖，D正确。]

13．植物体内的脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者熔点较高，后者熔点较低。植物在严寒来临之际，体内物质发生一定的变化，下列叙述正确的是(　　)

A．耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸少

B．经抗寒锻炼后，细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加

C．经抗寒锻炼后，体内可溶性糖含量减少

D．低温时植物细胞内自由水含量升高，以防止冻伤

B　[由题干可知，不饱和脂肪酸熔点较低，因此不饱和脂肪酸含量越多，细胞抗冻能力越强，A错误，B正确；可溶性糖浓度提高，可以增大细胞溶液浓度，降低冰点，提高抗寒能力，C错误；低温时植物细胞内自由水比例降低，结合水比例升高，有利于增加细胞的抗逆性，D错误。]

14．下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是(　　)

A．相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，糖类消耗O2少

B．相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多

C．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O

D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质

D　[在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O元素的含量远远少于糖类，而C、H元素的含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O。糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。]

15．某校生物兴趣小组想设计两个实验：

A．探究某人是否患有糖尿病；

B．证明血液中存在葡萄糖。

现提供新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：

(1)在实验过程中，上述两个实验均需要加入的一种试剂是________，实验原理是葡萄糖属于还原糖，水浴加热时和________发生反应，生成________色(Cu2O)沉淀。

(2)实验B比实验A复杂，其原因是血液呈红色，若直接用________试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应。

(3)实验A预测：

①无砖红色沉淀生成，说明_________________________________。

②有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是_______________________________________________________________________________________________________________________________________。

(4)写出实验B的实验步骤、观察到的现象。

步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液；

步骤2：取2 mL________，加入新制的斐林试剂，水浴加热。

现象：_______________________________________________。

[解析]　(1)两个实验都要鉴定葡萄糖是否存在，因此需要添加斐林试剂，斐林试剂和还原糖在水浴加热的条件下发生颜色反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。

(2)血液中有红细胞(血红蛋白)而呈红色，和砖红色很接近，会干扰实验结果的观察，因此不能直接用斐林试剂检测血液中的葡萄糖。

(3)题干中的“探究”“证明”已暗示出实验A是一种探究性实验，实验B是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，加入斐林试剂，在50～65 ℃水浴加热条件下，出现砖红色沉淀。若无砖红色沉淀生成，说明此人不患糖尿病；有砖红色沉淀生成，说明此人可能患有糖尿病或一次食用过多的糖类，使尿液中出现葡萄糖。

(4)血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验结果的干扰，可采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。

[答案]　(1)斐林试剂　斐林试剂　砖红

(2)斐林

(3)①此人不患糖尿病　②此人患有糖尿病或一次食用过多的糖类

(4)上清液　有砖红色沉淀出现

不能正确辨析糖的种类、脂质的种类及相互关系

16．下列有关糖类、脂质种类的划分正确的是(　　)

A　[本题以概念图的形式考查糖类和脂质的分类情况。准确划分各种糖类和脂质的从属关系，再利用集合的思维分析题中的选项，是解题的关键。还原糖不包括蔗糖，葡萄糖、果糖不属于二糖，B错误；固醇和脂肪都是脂质的一种，C错误；固醇不属于生物大分子，D错误。]