人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质优秀课件ppt

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每天我们都会食用各种各样的食物，食物为我们生命提供物质和能量，食物的营养物质中，哪些营养物质含有能量？每种食物含有的能量一样吗？
每种食物所含的能量有差异
（1）探究实验有哪些步骤？
提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流
（2）根据图片，想一想，你可以提出哪些问题？
①食物中是否含有能量？
②每克花生种子中含有多少能量？
③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（3）花生和核桃的主要成分是什么？推测其是否含有能量？
花生和核桃的主要成分是脂肪
推测花生和核桃含有能量
（4）根据提出的问题，结合生活经验和知识认识，可以作出什么假设？
假设1：花生和核桃的主要成分是脂肪，脂肪含有能量，假设花生和核桃都含有能量。
假设2：这个问题可以不作出假设，以测定结果为准。
注意：有的问题不需要作出假设
假设3：根据P39常见的食物成分表，假设单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
想一想：根据以下提示，思考问题
1、通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。2、1毫升水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦耳的热量。
（1）测定食物中的能量采用什么方法？
（2）如何计算食物中所含的能量？
食物的能量=热能=水的量*温度变化*4.2焦耳
想一想：自学教材制定计划，思考问题
（1）实验有哪些步骤，需要记录哪些数据？
① 取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。并测定水温（T1）。
③参照课本P21图安装好实验装置。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）
（2）根据实验步骤，思考如何计算1克花生的能量？
花生的能量=热能=【30*（T2-T1）*4.2】÷G
（3）根据实验步骤，思考实验过程的误差来源有哪些？如何改进实验？
误差1：花生燃烧不充分，没有散发出全部的热能。 改进：选择较干燥的花生实验，使其充分燃烧
误差2：装置中花生燃烧时，存在部分热量散失改进：尽量使装置密封
想一想：认真观看实验过程，结合实验过程思考问题
（1）根据实验过程，得出的结论是什么？
（2）测定的数据与P38-39页附表中的数据有差异吗？原因是什么？
有差异。原因：实验过程存在误差
不相同。原因：每组实验过程存在误差有差异
（3）测定的数据与其他小组的数据相同吗？原因是什么？
（4）这个探究实验只做一次可靠吗？应该怎么做？
不可靠。需要重复测定，求平均值，减少误差
结果：求平均值，目的是减少误差
1．食用富含以下哪种营养成分的水果可以预防牙龈出血（　　） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
2．下列有关糖类和脂肪的叙述，不正确的是（　　） A．葡萄糖、蔗糖、淀粉都是糖类，肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪 B．肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成糖原贮存起来，以备需要时利用 C．高血糖高血脂的人可多吃芹菜、玉米、甘薯等富含膳食纤维的食物 D．人体生命活动所需能量由糖类提供，跟脂肪无关
3．端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材料中富含淀粉的是（　　） A．糯米 B．食盐 C．咸蛋黄 D．五花肉
4．《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是( ) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
5．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。下列食物中，含碘比较丰富的是（       ） A．面包 B．水果 C．米饭 D．海带、紫菜
6．神舟十三号出征前，宇航员吃下了精心设计的包子，每个包子13个褶，寓意“包十三号成功”。包子这类面食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．无机盐 B．水分 C．蛋白质 D．糖类
7．正值身体迅速生长、发育时期的儿童、青少年，应多吃鱼、奶、蛋、瘦肉等食物，因为这些食物中含有丰富的（　　 ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐
8．在最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中特别提出“每周至少吃2次水产品，每天吃一个鸡蛋”，这样有助于补充人体所需的( ) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
9．维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（      ）A．夜盲症——缺乏维生素CB．坏血病——缺乏维生素AC．佝偻病——缺乏含铁的无机盐D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐