人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质完整版课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质完整版课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了蛋白质，维生素，无机盐，三大功能物质，1作用，②构成细胞的成分，2分类，动物脂肪，植物脂肪，3食物来源等内容，欢迎下载使用。

16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？ 你知道这其中的道理吗？
1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 4.总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。 5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
你知道食物中的营养成分吗？
糖类 蛋白质 脂肪
自学课本P19～P20，完成下列问题： 举例说出三大营养物质的作用及其来源。
作用：人体最重要的供能物质； 也是构成细胞的一种成分。
①贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质
植物油、肥肉、花生、豆类
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。
请同学们介绍早餐有哪些食物
我们从早餐中获得哪些营养物质？水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪、维生素
作用：水在人体内的主要功能有运输营养物质以及尿素等废物和调节体温。
作用：其中铁是构成血红蛋白的一种成分，磷、钙是构成牙齿和骨骼的重要成分。缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松。缺铁易患缺铁性贫血（乏力、头晕）。
不为人体提供能量，需要量也很小，但对人体的作用重要
几种常见维生素的功能、缺乏时的症状和食物来源
增强抵抗能力，维持人的正常视觉
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
胡萝卜素在人体中可以转化成维生素A
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
动物肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽
怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？
原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。
探究实验 比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量
原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不要挑食哦！