人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》本节综合教学课件ppt

这是一份人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》本节综合教学课件ppt，共38页。PPT课件主要包含了本节聚焦，第1课时，细胞代谢，1实验原理，2实验材料，FeCl3，鲜肝研磨液，滴清水，反应条件，3实验步骤与结果等内容，欢迎下载使用。

1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质；2.理解酶在代谢中的特性；3.掌握控制实验变量的科学方法；4.设计实验探究或验证酶的特性及影响因素。
人民教育出版社 高中 | 必修1
新课导入
1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。
问题探讨
1.金属笼子有什么作用呢？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？
讲授新课
一、酶在细胞代谢中的作用
②特点： 一般都需要酶催化 在水环境中进行 反应条件温和 一般伴随着能量的释放和储存
③意义：是细胞生命活动的基础
①概念：细胞中每时每刻都进行的化学反应的统称。
2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。
新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液；3%的H2O2溶液； 3.5%的FeCl3溶液。
2 H2O2 → 2 H2O + O2
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
实验组
变量：自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对实验结果可能造成影响的其他可变因素。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验，一般要设置实验组和对照组。
实验设计原则:对照实验原则：设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 等量原则：各组加入的试剂要等量；实验条件相同。重复实验原则：多组进行测定，减小误差。
实验设计原则
若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ）A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
典型例题
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
显著降低活化能，提高反应速率。
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
各条件使反应加快的本质加热： 无机催化剂：酶：
降低化学反应所需的活化能
提高分子自身的能量使接近所需活化能
更显著地降低化学反应所需的活化能
1836年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质----胃蛋白酶.
1783年,意大利科学家斯巴兰札尼 用“金属笼肉块”实验推断胃液中 一定含有消化肉块的物质----说明胃具有化学性消化的作用.
酶的发现
巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫 奥特曼
1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质.
20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用.
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用
活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样
证明少量RNA也具有催化作用
梳理归纳
酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。
酶的本质
用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 （ ）A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白质
核糖体的主要成分为RNA和蛋白质。蛋白质去除后，剩下的RNA为催化氨基酸的脱水缩合反应的酶。
一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢概念 特点 意义2.比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理 ②实验步骤 ③实验现象观察 ④现象分析 ⑤实验结论：酶具有催化作用+高效性⑥注意事项3.酶的作用原理①活化能的概念 ②酶的作用：降低化学反应的活化能二、酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
酶的化学本质不同于无机催化剂。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数为蛋白质。思考：酶的催化功能与无机催化剂有什么不同？
酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍
催化剂只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。
每种酶只能催化一种或者一类化学反应
（1）实验：探究温度对淀粉酶活性的影响
请对以上实验方案评价。
1.加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;2.试剂加入的顺序错误2、3步应互换。
加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min
试管各加入2mL过氧化氢溶液
将带火星的卫生香分别放入试管中
只有在适合的pH下酶的催化效率最好
注意：步骤一和二不能对调。
（2）实验：探究pH对过氧化氢酶活性的影响
在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。
下列有关酶的实验设计思路正确的是( )A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
影响酶促反应的因素常有： 温度 PH值 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂
影响酶活性的因素：除温度和PH对酶活性的影响外，酶浓度和反应底物的浓度也能影响酶促反应的速度。
酶的浓度：在有足够底物而又不受其它因素的影响的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成正比。 底物浓度：当酶浓度、温度和PH恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物演义，反应速率不再增加。
如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
细胞内每时每刻进行着许多化学 反应，统称为细胞代谢。
1.下列有关酶的叙述错误的是（ ）A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时（ ）A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱
3.某种酶在水解过程中，首先能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明该酶 （ ）A、是活细胞产生的 B、是生物催化剂C、是蛋白质 D、基本组成单位是多肽4.将胃液的PH从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ） A 一直上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升
5.当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立刻停止。由此可以说明 （ ） A、RNA是核酸的一种 B、RNA也可起生物催化剂的作用C、RNA主要存在于细胞质中 D、RNA是该种生物的遗传物质
6、下列叙述不正确的是（ ） A 酶的主要作用是降低反应所需的活化能 B 酶以相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反 应的进行 C 酶加速反应的进行，使给反应物提供能量 D 酶同无机催化剂相比，降低活化能的能力显著