人教版生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》PPT课件+教学设计+同步练习
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第2章第4节 细胞中的糖类和脂质教学设计
一、教学目标
1.认识糖类的种类和作用。
2.举例说出脂质的种类和作用。
3.理解生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
4.通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。
5.认同生物界在物质组成上的统一性。参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
二、教学策略及分析
本节内容--细胞中的糖类和脂质,知识点理解起来还是较为容易。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的内容。通过学生活动“讨论已知的糖类、脂质及其与人类的关系”，实例展示,让学生探讨、教师引导归纳:糖类共分为三类，是主要的能源物质；脂质共分为三类，是细胞内良好的储能物质。在制定分组讨论方案时,对于现实生活中所遇见的糖类和脂质种类举例,可让学生展开广泛的探讨。 训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。 各小组根据举出来的事例，找出事件的原因，通过：讨论→归纳→得出结果。
三、教学重点和难点
教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架
教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架
四、教学方法
列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；
实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；
媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
五、课前准备
制作课件；指导学生回顾初中相关知识，在前几节内容的基础上，理解每种物质在生物体的独特功能，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供给养分的不同点。
六、教学过程
教学 内容 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
引入 | 设置问题情景，激趣导入： 创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？ 创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？ 那些食物能尽快补充能量呢？ | 思考讨论
踊跃发言：很饿，头晕，没感觉…… | 1.切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。 2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 |
细胞中的糖类 | 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能： 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。 | 预习思考： 1．糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？ 2．日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？ 3．结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。 | 1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念
2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。
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细胞中的脂质 | 创设情景三: 人如果摄食太多的糖会怎么样呢? 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒体展示问题： 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。 1．脂肪与脂质的关系 2．脂质的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。 总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。 | 学生回答 发胖… 根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。
同学阅读讨论。 | 初步培养学生的逻辑思维能力
完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。
进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。 |
理解生物大分子以碳链为骨架 | 引导学生思考，并回答下列问题： 1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。） | 结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。 |
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小结 | 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。 屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 |
| 1.识记并在头脑中构建知识体系. 2.欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。 |
练习 | 介绍本节的主要题型及解答的基本方法。 | 课后练习 |
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七、板书设计
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类——主要的能源物质
1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n
2．概念：
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等
单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
3．分类、分布及主要功能
分类 | 常见种类及化学式 | 分布 | 主要功能 | |
单糖 | 五碳糖 | 核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4） | 动植物 | 核酸的组成成分 |
六碳糖 | 葡萄糖（C6H12O6） | 主要能源物质 | ||
果糖（C6H12O6） | 植物 | 可转化为葡萄糖 | ||
半乳糖（C6H12O6） | 动物 | |||
二糖 | 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。 | 植物 | 水解形成单糖后被利用 | |
麦芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脱水缩合而成。 | ||||
乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。 | 动物 | |||
多糖 | 淀粉[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 | 植物 | 植物储能物质 | |
纤维素[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 | 细胞壁成分 | |||
肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成。 | 动物 | 储能物质 | ||
二、细胞中的脂质
1．化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；
2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。
3．分类、分布及功能：
功能分类 | 化学本质分类 | 元素 | 分布及功能 | |
储藏脂类 | 脂肪 | C、H、O | 主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。 | |
结构脂类 | 磷脂 | C、H、O，有的含有N和P | 主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。 | |
调节脂类 | 固醇 | 胆固醇 | 动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。 | |
性激素 | 由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。 | |||
维生素D | 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。 | |||
三、理解生物大分子以碳链为骨架
1．单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。
2．形成的基本方式：脱水缩合
