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沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课后测评
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这是一份沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课后测评，共10页。试卷主要包含了属于有机物的是，食醋是调味品，其中含有醋酸等内容，欢迎下载使用。
1．人类为了维持生命健康，必须摄入一定量的蛋白质．下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A．鱼B．苹果
C．植物油D．大米
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
【解答】解：A、鱼中富含蛋白质，故选项正确．
B、苹果中富含维生素，故选项错误．
C、植物油中富含油脂，故选项错误．
D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：A．
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
2．属于有机物的是（ ）
A．C60B．CO
C．H2CO3D．C2H6O
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断．
【解答】解：A、C60是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故选项错误．
B、CO虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．
C、H2CO3虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．
D、C2H6O含有碳元素，属于有机物，故选项正确．
故选D．
【点评】本题难度不大，掌握有机物（含有碳元素的化合物）与无机物（（碳的氧化物、碳酸盐、碳酸性质与无机物类似，属于无机物）的区别是正确解答本题的关键．
3．临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（ ）
A．红烧牛肉B．清炒白菜
C．煎鸡蛋D．水煮豆腐
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、红烧牛肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、清炒白菜中富含维生素，故选项正确．
C、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、水煮豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
故选B．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
4．下列几种常见的饮料中不含有机物的是（ ）
A．果汁B．牛奶
C．矿泉水D．啤酒
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据常见物质的成分及其组成分析．有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．
【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故A不符合题意；
B、牛奶中含有蛋白质、油脂等物质属于有机物，故B不符合题意；
C、矿泉水中含有水和矿物质等，不含有机物，故C符合题意；
D、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物，故D不符合题意．
故选：C．
【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．
5．食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类
C．维生素D．油脂
【专题】选择题
【难度】易
【分析】运用人体所需的六大营养元素解答该题．
【解答】解：米饭、馒头含有大量的糖类．
故选B．
【点评】营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．
6．“吃得营养、吃得健康”，是人们普遍的追求．下列说法正确的是（ ）
A．每天都应该摄入一定量的蛋白质
B．油脂会使人发胖，所以应该禁食
C．糖类能为人体提供能量，摄入量越多越好
D．微量元素微不足道，可以不用摄取，对人体健康没啥影响
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、根据蛋白质的生理功能分析解答；
B、根据油脂的生理功能分析解答；
C、根据人体与营养物质的关系进行分析；
D、根据元素与人体健康的关系解答．
【解答】解：A、蛋白质是重要的营养物质，是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以每天都应摄入一定量的蛋白质；故A说法正确；
B、油脂会使人发胖，但油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源，所以不能禁食油脂；故B说法错误；
C、人体所需的各种营养素摄入量以适量为好，不是越多越好，糖类摄入量过多会导致体内脂肪过多，引起肥胖；长期过多，引起高血糖，甚至会引起糖尿病，故C说法错误；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，人体所需的微量元素摄入不足与过量同样会对人体健康造成危害，故D说法错误．
故选A．
【点评】利用化学知识解答生活中的现象，考查了知识的运用能力，也体现化学与生活的联系．
7．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取．人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（ ）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、根据维生素A的生理作用和缺乏症判断．
B、根据维生素B的生理作用和缺乏症判断．
C、根据维生素C的生理作用和缺乏症判断．
D、根据维生素D的生理作用和缺乏症判断．
【解答】解：A、维生素A缺乏使从患夜盲症，所以正确．
B、维生素B缺乏会患脚气病，所以错误．
C、维生素C缺乏会患坏血症，所以错误．
D、维生素D会影响人体对钙的吸收，会患佝偻病或骨质疏松，所以错误．
故选A．
【点评】“呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．
8．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生．“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述中错误的是（ ）
A．酶是具有催化功能的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D．高温及紫外线照射会使酶失去活性
【专题】选择题
【难度】易
【分析】酶是一种蛋白质，可根据酶的概念和特性进行分析解答．
【解答】解析：酶属于具有催化作用的蛋白质．它的催化作用具有高效性、专一性，并受温度和酸碱度的影响．在紫外线照射和强酸强碱的条件下，酶都会变性，失去生理活性．所以C错误．
故选C
【点评】酶是催化生物体内反应的催化剂．在体温和接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应．
9．母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．鸭肉B．豆浆
C．青菜D．牛奶
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、鸭肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、豆浆中富含蛋白质，故选项错误．
C、青菜中富含维生素，故选项正确．
D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
故选：C．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
10．食醋是调味品，其中含有醋酸（C2H4O2）．下列关于醋酸的叙述不正确的是（ ）
A．属于有机物
B．醋酸分子中含有氧分子
C．碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8
D．醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
B、根据分子是由原子构成的进行分析判断．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行计算判断．
D、根据醋酸化学式的含义进行分析判断．
【解答】解：A、由醋酸的化学式可知，醋酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B、分子是由原子构成的，醋酸分子中含有氧原子，不含氧分子，故选项说法错误．
C、醋酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8，故选项说法正确．
D、由醋酸的化学式可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，则醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1，故选项说法正确．
故选B．
【点评】本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用有机物的概念、化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
11．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（ ）
A．蛋白质B．油脂
C．糖类D．维生素
【专题】选择题
【难度】易
【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
【解答】解：大米和小麦中含有多种营养物质，其中含量最丰富的是淀粉，淀粉属于糖类物质．
故选C．
【点评】解答本题要充分理解各种食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
12．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物：①炸鸡腿、②面包、③牛奶、④蔬菜、⑤植物油、⑥矿泉水，以及炊具和其他用品．
1）上述食物中属于糖类的是 （填序号）．
2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于 （选填“金属材料”或“有机合成材料”）．
3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是 （填“元素”或“原子”或“单质”）．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】（1）根据食物中所含营养素进行解答；
（2）根据材料的分类进行解答；
（3）食物中含有的钙、锌、铁、碘等通常是指元素．
【解答】解：（1）炸鸡腿和牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉，淀粉属于糖类，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，矿泉水的营养素是水和无机盐；
（2）铁锅属于金属材料，塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料；
（3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是元素．
故答案为：（1）②；（2）有机合成材料；（3）元素．
【点评】化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．
13．回答下列问题：
1）下列物质中最简单的有机物是（填写字母编号） ．
A、乙醇 B、水 C、氢气 D、煤 E、甲烷
2）水是人类维持生命的六大营养素之一，写出水分解的化学方程式：
．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据已有的知识进行分析，甲烷是最简单的有机物，水通电分解生成氢气和氧气．
【解答】解：（1）甲烷是最简单的有机物，观察选项，故选E．
（2）水通电分解生成氢气和氧气，反应的化学方程式为：2H2O2H2↑+O2↑．故填：2H2O2H2↑+O2↑．
【点评】本题考查了常见有机物的知识，题目较为简单，可以依据已有的知识进行即可．
14．维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同．下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量．
【实验目的】测定不同饮料中维生素 C 的含量．
【实验原理】l ）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；
2 ）淀粉遇到碘水变 色．
【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
【实验过程】步骤 1：在 4 支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素 C 溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向 4 支试管中滴加 2 滴淀粉溶液．
步骤 2：用 4 支相同的胶头滴管分别向 ①～④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数．
【实验记录】
试回答下列问题：
1 ）你认为小明测定的两种饮料中， 的维生素 C 的含量较高；
2 ）有的同学认为测定标准维生素 C 溶液是多余的，你认为呢？请说明理由
；
3 ）化学实验需要控制变量．下列 （填序号）情况会影响到测定结果．
A、每次实验所用饮料的颜色不同 B、量取的被测试物质的体积不同
C、试管的大小不同 D、没有用同一规格的胶头滴管逐滴加碘水
【回顾与反思】实验中所用的淀粉溶液的作用是 ．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】通过对比实验来探究饮料中维生素C的多少，利用碘水能够和维生素C反应，当维生素C被碘水全部消耗时，若再滴加碘水，碘水就可使里面的淀粉变蓝，从而测定饮料中维C的多少，加入的碘水越多，维C的量就越多；由于是对比实验，作为参照物的标准维生素C溶液是必不可少的，做对比实验时一定注意控制好变量，如果应该控制的不变的量不一样时，就会影响到测定结果．
【解答】解：【实验原理】由于淀粉遇到碘会变蓝色；
【实验记录】（1）由于标准维生素C溶液的颜色刚好变色需要滴加碘水8滴，而③中饮料需要15滴，④中饮料需要5滴，说明③中的维生素C含量高，所以③的维生素C的含量较高；
（2）由于是对比实验，一定要有实际的参照物，再就是一定要控制好变量，理由是：不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；
（3）如果每次实验所用饮料的颜色不同，或者是量取的被测试物质的体积不同，就会导致其中的维生素C含量不一样了，而这个量是应该控制相同的；那么这样就会影响测定结果了．如果没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水，就会导致滴加的一滴碘水的量就不一样了，这样即使滴数相同，滴加的碘水也不同，所以也会影响测定结果．而试管的大小不同与盛有3.01mL物质是无关紧要的，故选：ABD．
【回顾与反思】当碘水消耗掉维C时，若再增加碘水时，碘水就会和淀粉反应使淀粉变蓝．
故答案为：【实验原理】蓝；
【实验记录】（1）③；
（2）不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；
（3）ABD．
【回顾与反思】验证维生素C是否与碘水完全反应．
【点评】本题主要考查了学生对实验过程的探究能力，从而培养学生分析问题、解决问题的能力．
1．人类为了维持生命健康，必须摄入一定量的蛋白质．下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A．鱼B．苹果
C．植物油D．大米
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
【解答】解：A、鱼中富含蛋白质，故选项正确．
B、苹果中富含维生素，故选项错误．
C、植物油中富含油脂，故选项错误．
D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：A．
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
2．属于有机物的是（ ）
A．C60B．CO
C．H2CO3D．C2H6O
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断．
【解答】解：A、C60是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故选项错误．
B、CO虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．
C、H2CO3虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．
D、C2H6O含有碳元素，属于有机物，故选项正确．
故选D．
【点评】本题难度不大，掌握有机物（含有碳元素的化合物）与无机物（（碳的氧化物、碳酸盐、碳酸性质与无机物类似，属于无机物）的区别是正确解答本题的关键．
3．临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（ ）
A．红烧牛肉B．清炒白菜
C．煎鸡蛋D．水煮豆腐
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、红烧牛肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、清炒白菜中富含维生素，故选项正确．
C、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、水煮豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
故选B．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
4．下列几种常见的饮料中不含有机物的是（ ）
A．果汁B．牛奶
C．矿泉水D．啤酒
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据常见物质的成分及其组成分析．有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．
【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故A不符合题意；
B、牛奶中含有蛋白质、油脂等物质属于有机物，故B不符合题意；
C、矿泉水中含有水和矿物质等，不含有机物，故C符合题意；
D、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物，故D不符合题意．
故选：C．
【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．
5．食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类
C．维生素D．油脂
【专题】选择题
【难度】易
【分析】运用人体所需的六大营养元素解答该题．
【解答】解：米饭、馒头含有大量的糖类．
故选B．
【点评】营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．
6．“吃得营养、吃得健康”，是人们普遍的追求．下列说法正确的是（ ）
A．每天都应该摄入一定量的蛋白质
B．油脂会使人发胖，所以应该禁食
C．糖类能为人体提供能量，摄入量越多越好
D．微量元素微不足道，可以不用摄取，对人体健康没啥影响
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、根据蛋白质的生理功能分析解答；
B、根据油脂的生理功能分析解答；
C、根据人体与营养物质的关系进行分析；
D、根据元素与人体健康的关系解答．
【解答】解：A、蛋白质是重要的营养物质，是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以每天都应摄入一定量的蛋白质；故A说法正确；
B、油脂会使人发胖，但油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源，所以不能禁食油脂；故B说法错误；
C、人体所需的各种营养素摄入量以适量为好，不是越多越好，糖类摄入量过多会导致体内脂肪过多，引起肥胖；长期过多，引起高血糖，甚至会引起糖尿病，故C说法错误；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，人体所需的微量元素摄入不足与过量同样会对人体健康造成危害，故D说法错误．
故选A．
【点评】利用化学知识解答生活中的现象，考查了知识的运用能力，也体现化学与生活的联系．
7．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取．人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（ ）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、根据维生素A的生理作用和缺乏症判断．
B、根据维生素B的生理作用和缺乏症判断．
C、根据维生素C的生理作用和缺乏症判断．
D、根据维生素D的生理作用和缺乏症判断．
【解答】解：A、维生素A缺乏使从患夜盲症，所以正确．
B、维生素B缺乏会患脚气病，所以错误．
C、维生素C缺乏会患坏血症，所以错误．
D、维生素D会影响人体对钙的吸收，会患佝偻病或骨质疏松，所以错误．
故选A．
【点评】“呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．
8．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生．“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述中错误的是（ ）
A．酶是具有催化功能的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D．高温及紫外线照射会使酶失去活性
【专题】选择题
【难度】易
【分析】酶是一种蛋白质，可根据酶的概念和特性进行分析解答．
【解答】解析：酶属于具有催化作用的蛋白质．它的催化作用具有高效性、专一性，并受温度和酸碱度的影响．在紫外线照射和强酸强碱的条件下，酶都会变性，失去生理活性．所以C错误．
故选C
【点评】酶是催化生物体内反应的催化剂．在体温和接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应．
9．母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．鸭肉B．豆浆
C．青菜D．牛奶
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、鸭肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、豆浆中富含蛋白质，故选项错误．
C、青菜中富含维生素，故选项正确．
D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
故选：C．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
10．食醋是调味品，其中含有醋酸（C2H4O2）．下列关于醋酸的叙述不正确的是（ ）
A．属于有机物
B．醋酸分子中含有氧分子
C．碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8
D．醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1
【专题】选择题
【难度】易
【分析】A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
B、根据分子是由原子构成的进行分析判断．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行计算判断．
D、根据醋酸化学式的含义进行分析判断．
【解答】解：A、由醋酸的化学式可知，醋酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B、分子是由原子构成的，醋酸分子中含有氧原子，不含氧分子，故选项说法错误．
C、醋酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8，故选项说法正确．
D、由醋酸的化学式可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，则醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1，故选项说法正确．
故选B．
【点评】本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用有机物的概念、化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
11．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（ ）
A．蛋白质B．油脂
C．糖类D．维生素
【专题】选择题
【难度】易
【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
【解答】解：大米和小麦中含有多种营养物质，其中含量最丰富的是淀粉，淀粉属于糖类物质．
故选C．
【点评】解答本题要充分理解各种食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
12．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物：①炸鸡腿、②面包、③牛奶、④蔬菜、⑤植物油、⑥矿泉水，以及炊具和其他用品．
1）上述食物中属于糖类的是 （填序号）．
2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于 （选填“金属材料”或“有机合成材料”）．
3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是 （填“元素”或“原子”或“单质”）．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】（1）根据食物中所含营养素进行解答；
（2）根据材料的分类进行解答；
（3）食物中含有的钙、锌、铁、碘等通常是指元素．
【解答】解：（1）炸鸡腿和牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉，淀粉属于糖类，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，矿泉水的营养素是水和无机盐；
（2）铁锅属于金属材料，塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料；
（3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是元素．
故答案为：（1）②；（2）有机合成材料；（3）元素．
【点评】化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．
13．回答下列问题：
1）下列物质中最简单的有机物是（填写字母编号） ．
A、乙醇 B、水 C、氢气 D、煤 E、甲烷
2）水是人类维持生命的六大营养素之一，写出水分解的化学方程式：
．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】根据已有的知识进行分析，甲烷是最简单的有机物，水通电分解生成氢气和氧气．
【解答】解：（1）甲烷是最简单的有机物，观察选项，故选E．
（2）水通电分解生成氢气和氧气，反应的化学方程式为：2H2O2H2↑+O2↑．故填：2H2O2H2↑+O2↑．
【点评】本题考查了常见有机物的知识，题目较为简单，可以依据已有的知识进行即可．
14．维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同．下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量．
【实验目的】测定不同饮料中维生素 C 的含量．
【实验原理】l ）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；
2 ）淀粉遇到碘水变 色．
【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
【实验过程】步骤 1：在 4 支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素 C 溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向 4 支试管中滴加 2 滴淀粉溶液．
步骤 2：用 4 支相同的胶头滴管分别向 ①～④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数．
【实验记录】
试回答下列问题：
1 ）你认为小明测定的两种饮料中， 的维生素 C 的含量较高；
2 ）有的同学认为测定标准维生素 C 溶液是多余的，你认为呢？请说明理由
；
3 ）化学实验需要控制变量．下列 （填序号）情况会影响到测定结果．
A、每次实验所用饮料的颜色不同 B、量取的被测试物质的体积不同
C、试管的大小不同 D、没有用同一规格的胶头滴管逐滴加碘水
【回顾与反思】实验中所用的淀粉溶液的作用是 ．
【专题】选择题
【难度】易
【分析】通过对比实验来探究饮料中维生素C的多少，利用碘水能够和维生素C反应，当维生素C被碘水全部消耗时，若再滴加碘水，碘水就可使里面的淀粉变蓝，从而测定饮料中维C的多少，加入的碘水越多，维C的量就越多；由于是对比实验，作为参照物的标准维生素C溶液是必不可少的，做对比实验时一定注意控制好变量，如果应该控制的不变的量不一样时，就会影响到测定结果．
【解答】解：【实验原理】由于淀粉遇到碘会变蓝色；
【实验记录】（1）由于标准维生素C溶液的颜色刚好变色需要滴加碘水8滴，而③中饮料需要15滴，④中饮料需要5滴，说明③中的维生素C含量高，所以③的维生素C的含量较高；
（2）由于是对比实验，一定要有实际的参照物，再就是一定要控制好变量，理由是：不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；
（3）如果每次实验所用饮料的颜色不同，或者是量取的被测试物质的体积不同，就会导致其中的维生素C含量不一样了，而这个量是应该控制相同的；那么这样就会影响测定结果了．如果没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水，就会导致滴加的一滴碘水的量就不一样了，这样即使滴数相同，滴加的碘水也不同，所以也会影响测定结果．而试管的大小不同与盛有3.01mL物质是无关紧要的，故选：ABD．
【回顾与反思】当碘水消耗掉维C时，若再增加碘水时，碘水就会和淀粉反应使淀粉变蓝．
故答案为：【实验原理】蓝；
【实验记录】（1）③；
（2）不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；
（3）ABD．
【回顾与反思】验证维生素C是否与碘水完全反应．
【点评】本题主要考查了学生对实验过程的探究能力，从而培养学生分析问题、解决问题的能力．
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